Om niet in de winter in een drogisterij te werken, is het tijd om natuurlijke voorraden heerlijke geneesmiddelen van seizoensfruit te maken, waarmee we een genereuze aard hadden gekregen. Wij bieden een heerlijke siroop van duindoorn aan, en hoe je hem op de juiste manier maakt, leer je van onze recepten.
Siroop van duindoornensap - een recept voor de winter
ingrediënten:
- bessen van zee - duindoorn - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 450 g.
voorbereiding
De bessen van goed gerijpte duindoorn worden grondig gewassen en door de sapcentrifuge gelaten. Het verzamelde duindoornensap wordt in een roestvrijstalen roestvrijstalen pan gegoten. Hieraan toevoegen we een fijne witte suiker en bij constant gewicht roeren we het af tot een kookstadium. Hierna kook je de siroop gedurende 10 minuten en giet je het over een goed gebakken in de glazen potten. Ook behandeld met blikken deksels, sluiten wij alle containers af en sturen de siroop naar de plank met uw conservering voor de winter. Deze blanco wordt gedurende lange tijd koel gehouden.
Siroop van duindoorn voor de winter zonder sterilisatie
ingrediënten:
- duindoorn - 2 kg;
- fijne witte suiker - 900 g;
- drinkwater - 200 ml.
voorbereiding
Duindoorn wordt zorgvuldig gesorteerd, waarbij verschillende afval en verwende bessen worden weggegooid. Vervolgens laden we het in de dieptepunt container en was het. Vervolgens laten we de duindoorn in hetzelfde vergiet gedurende minstens een half uur achter, zodat de overblijfselen van water er nog uit blijven.
We dopen een aantal van de bessen in een grote kom van de blender en hakken de duindoorn tot een homogene brij. Na het in een metaalzeef gegoten te hebben en alles af te vegen zodat alleen de cake op het net blijft. Dezelfde procedure wordt uitgevoerd met alle andere bessen.
Voeg in het resulterende zeer dikke duindoornensap een beetje water (gekookt) water toe, vul de fijne suiker in en roer het goed door een grote lepel. We verplaatsen de pan naar de brander met een smeulend vuur en in deze modus verwarmen we onze siroop tot de eerste bubbels erin verschijnen, wat aangeeft hoe het kookt. Op dit punt, zetten we de pot siroop uit het vuur, giet het over goed voorbereide banken voor verdere bewaring en kurk ze. Maar alleen voor opslag, sturen we de siroop niet naar de berging en niet naar de kelder, maar naar de plank van de koelkast, waar hij veel langer meegaat zonder zijn waardevolle eigenschappen te verliezen.