Ingelegde courgettes zijn een ideale snack voor liefhebbers van pittige en scherpe culinaire composities. Door een andere technologie te gebruiken, kunt u elke keer een nieuwe smaak krijgen, waardoor aan de veelzijdige behoeften van het huishouden wordt voldaan.
Hoe courgette te maken?
Snelle ingemaakte courgettes worden gemaakt in drie accounts en vereisen geen speciale vaardigheden of culinaire vaardigheden. Na het recept te hebben beslist en vertrouwd te zijn met de belangrijkste momenten van uitvoering, kan iedereen het idee in de praktijk realiseren.
- Voor snacks heeft het de voorkeur jonge vruchten te gebruiken en deze volgens plakjes, blokjes of plakjes volgens de eisen van de technologie te snijden.
- Marinade voor courgette kan scherp of zacht zijn, pittig of licht en vol. De smaak hangt af van de samenstelling en hoeveelheid gebruikte additieven.
- In tegenstelling tot aubergines, hoeven courgettes niet vooraf te worden gekookt of gebakken - ze worden vaak eenvoudig met een heet marinade-mengsel gegoten, waarna ze in de winter worden afgekoeld of gekurkt.
Gemarineerde, snelkokende courgette zonder zonsondergang
Het recept voor zuurkasten is samengesteld uit eenvoudige en altijd beschikbare ingrediënten. Indien gewenst kan de voorgestelde samenstelling van de marinade worden uitgebreid door perzikpeperbollen, kruidnagelen, lauweren of andere specerijen naar eigen smaak toe te voegen, of door courgetteplakken toe te voegen met dille- of peterseliegroen.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2-3 tanden;
- zwarte peper - 3-5 erwten;
- water 350 ml;
- appelazijn - 3 el. lepels;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Snijd courgetteplakjes, gemengd met knoflook.
- Voeg in kokend water zout, suiker, peper en azijn toe, kook aan de kook en giet uit naar de pompoenmassa.
- Laat de gemarineerde courgettes direct koken tot ze volledig zijn afgekoeld, waarna de marinade wordt afgetapt en aangevuld met boter.
Gemarineerde courgettes in het Koreaans
Gemarineerde courgettes in Koreaans snel koken voldoen aan de smaakbehoeften van liefhebbers van pittige gerechten met een oriëntaals accent. Niet minder aangenaam en ongedwongen design van de snack: de bereide groenten worden gekruid met marinade en laten 6-8 uur op de plank van de koelkast staan.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- Bulgaarse peper en uien - 1 pc;
- wortelen - 3 stuks;
- zout - 1 theelepel;
- suiker, sojasaus en sesamolie - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 4 tanden;
- Azijnzuur, gemalen rode peper en sesamzaadjes - 2 theelepels;
- olie - 0,5 kop;
- zwarte peper, zout - naar smaak.
voorbereiding
- Courgette in mokken of rietjes snijden, zout toevoegen en 2 uur onder de pers laten staan.
- Giet het sap af, voeg wortel, peper en boterui toe.
- Introduceer alle andere ingrediënten uit de lijst, mix en laat smakelijke gemarineerde courgette voor impregnatie in de kou.
Gemarineerde courgette met honing
Speciale courgette wordt verkregen door mergers gemarineerd met honing en knoflook. De verkregen snack behoudt alle vitaminen volledig, wat wordt bereikt door het gebruik van rauwe groenten, vergezeld van de juiste uitgebalanceerde marinade. In plaats van dille kun je peterselie of een mix van greens nemen.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- dille - 1 bos;
- vloeibare honing - 4 el. lepels;
- knoflook - 7 tanden;
- witte wijnazijn - 6 el. lepels;
- olie - 200 ml;
- zwarte peper, zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Snijd courgetteplakjes, voeg zout toe en laat 30 minuten staan, laat het sap uitlekken.
- Voeg dille, knoflook en marinade toe uit olie, azijn, peper en honing.
- Na een paar uur aandringen op de kou, zal gemarineerde honing met courgettes van snelle voorbereiding klaar zijn.
Dagelijkse zuurgras
Gemarineerde jonge pompoen in het volgende recept vervangt de favoriete snack, die in de winter wordt gepekeld. In tegenstelling tot de vorige, wordt deze delicatesse in slechts een dag voorbereid, zonder dat er speciale problemen in het ontwerp zijn. Indien gewenst, kunt u dille of andere groenten toevoegen aan de blikken samen met andere additieven.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- water - 1 l;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 4 el. lepels;
- knoflook - 6 tanden;
- azijn 9% - 8 el. lepels;
- laurier - 4-5 stukjes;
- erwten van peper - 1 tl.
voorbereiding
- Snijd courgette, zet in potten, zet de onderste knoflook, peper en laurier.
- Giet plakjes kokend water, na 20 minuten uitlekken.
- Voeg zout aan de bouillon, suiker en azijn toe aan de pot.
- Giet de courgettes van de marinade, laat ze 12 uur staan bij kamertemperatuur en een andere keer in de kou.
Courgettes in soja-knoflookmarinade
Ingelegde jonge fast-food courgette kan worden gemaakt met de toevoeging van sojasaus, die het voorgerecht een speciale delicate smaak en pikantheid zal geven. Van groen, koriander of peterselie zal in dit geval in het bijzonder geschikt zijn, en in plaats van suiker, kan zoete bloemhoning worden gebruikt als zoetstof.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- sojasaus - 5 el. lepels;
- zout - 1,5 theelepel.
- suiker - 3 el. lepels;
- knoflook - 6 tanden;
- azijn wijn - 3 el. lepels;
- water - 0,5 l;
- paprika, groenten, paprika's.
voorbereiding
- Shred courgette.
- Meng de groente met kruiden en knoflook, voeg alle ingrediënten van de marinade toe, mix, giet kokend water.
- Na het afkoelen worden ingelegde gemarineerde courgettes in de kou getrokken en een paar uur bewaard.
Gemarineerde courgette met ketchup-chili
Pittige gemarineerde courgette met ketchup chili , zal tevreden zijn met een uitstekende smaak en eenvoudige uitvoering van de technologie. Snack kan worden gerold in banken voor de winter of gebruik het na volledige koeling en infusie gedurende de dag in de koelkast. Indien gewenst kan de ernst van de schaal worden verminderd door de chili te vervangen door een andere ketchup.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- ketchup chili - 0,5 kop;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 0,5 kop;
- laurier - 3 stuks;
- azijn 9% - 100 ml;
- water - 0,5 l;
- zwarte peper.
voorbereiding
- Gesneden courgette wordt in een pot gedaan, met kokend water gegoten en de infusie in een pan gegoten.
- Voeg voor elke 0,5 liter vloeistof de marinadecomponenten in de aangegeven verhoudingen toe, laat het mengsel aan de kook komen en giet het in de blikken.
- Voor het oogsten voor de winter worden vaten gedurende 10 minuten gesteriliseerd, verzegeld.
Hersenen gemarineerd als paddestoelen
Haren gemarineerd als paddenstoelen in het volgende recept zullen fans van paddenstoelen behagen. Voor de uitvoering van het recept wordt alleen de courgette zonder zaden en schil gebruikt, wat alleen het gewenste effect zal verstoren. De staaf kan de volgende dag na het koken worden bemonsterd.
ingrediënten:
- courgette - 1,5 kg;
- dille - 1 bos;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 2,5 eetl. lepels;
- plantaardige olie - 0,5 kop;
- azijn 9% - 0,5 kop;
- peper gemalen zwart - 0,5 eetl. lepels;
- knoflook - 5 tanden.
voorbereiding
- Snijd de blokjes gesneden pompoen met gehakte dille en knoflook, voeg alle andere ingrediënten uit de lijst toe.
- Laat de massa 3 uur staan, waarna het in potten wordt gelegd, gedurende 5-10 minuten gesteriliseerd, omgedraaid tot afkoelen, zonder verpakken.
Recept voor gemarineerde courgette voor de winter
Gemarineerde krokante pompoen - een recept voor de winter waarvan we het verder zullen beschrijven, zijn eenvoudig opgemaakt, maar zijn verrassend smakelijk, smakelijk en pittig. Van de twee jonge middelgrote courgette zullen er 2 halve liter potten met snelle knuppels zijn die geen sterilisatie vereisen.
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- dille - 2 parasols;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 2 theel.
- Mosterdzaad - 1 theelepel;
- azijn 9% - 50 ml;
- water - 0,5 l;
- kersenbladeren - 2 stuks;
- Erwtenpeper - 4 stuks;
- knoflook - 2 tanden.
voorbereiding
- In de pot zet dille, kersenbladeren, peper, knoflook en gehakte courgette.
- Giet de inhoud met kokend water, voeg na 15 minuten uitlekken mosterd, zout suiker toe en kook een minuut.
- De azijn wordt in de pot gegoten, met pekel, verzegeld.
- Wrapped gemarineerd voor de winter courgette van snelle voorbereiding tot de volledige koeling.