Shish kebab van zalm op een grill - recept

Zalm is een van de heerlijkste vertegenwoordigers van zalmachtigen. Vanwege zijn uitstekende smaak, verdiende het verdiend veel populariteit. Heel vaak wordt zalm gebakken in de vorm van een shish kebab op de grill, nadat hij met vrienden en familie is uitgetrokken over de natuur. De hitte van het vuur zorgt voor een korte tijd om een ​​gerecht met een geweldige smaak te krijgen, zoveel mogelijk om de nuttige eigenschappen van het product te behouden.

Hoe shish kebab van zalm te koken, vertellen we hieronder.

Net als bij vlees shish kebab , is het wenselijk om de zalm te pekelen voor het koken op de grill.

Hoe zalm te marineren voor een heerlijke shish kebab?

Marinade voor zalm moet zacht zijn en tegelijkertijd de vis een pikant uiterlijk geven, en de ingrediënten en kruiden kunnen variëren naargelang uw smaakvoorkeuren. De meest voorkomende marinades zijn mengsels van oliën en citroensap, wijn of sojasaus met de toevoeging van verschillende kruiden om nieuwe prachtige tinten in smaak te geven.

Bij het marineren van zalm moeten verzachtende ingrediënten worden vermeden, omdat het vlees van deze vis al zacht genoeg is en niet hoeft te worden verzacht. Anders zal het moeilijk zijn om shish kebab te bereiden, en plakjes zalm vallen eenvoudig uit elkaar. De beitstijd mag niet langer zijn dan dertig minuten.

Shish kebab van zalm met paprika op de grill

ingrediënten:

• zalmfilet - 400 g;
• Bulgaarse peper - 40 g;
• sojasaus - 100 ml;
• sesamolie - 40 ml;
• gemalen gember - 10 g;
• kristalsuiker - 12 g;
• witte gemalen peper;
• citroen;
• houten spiesen.

voorbereiding

De zalmfilet wordt gesneden in blokjes, ongeveer twee centimeter groot, en giet twintig minuten met een marinade, bereid door sojasaus, sesamolie, gember, witte gemalen peper en suiker te mengen. Terwijl de vis wordt gemarineerd, wordt de gewassen en gedroogde zoete Bulgaarse peper in plakjes gesneden en ook gedrenkt spiesen in koud water gedurende vijf minuten. Dus tijdens het koken op de grill zullen ze niet branden. Na het marineren worden de stukken zalm aan spiesen geregen, afgewisseld met plakjes Bulgaarse peper, en leggen we de toekomstige shish kebabs op het rooster. We bakken op de grill tot een rossige korst. Kant-en-klare shish kebab van zalm wordt geserveerd met plakjes citroen en verse groenten.

Je kunt ook, indien gewenst, of indien nodig, shish kebab van zalm op een rooster in een folie bereiden. Om dit te doen, wikkelt u elke spies met vis voordat u deze op het rooster plaatst. Bij dergelijk bakken blijkt het gerecht sappiger en diëtair te zijn zonder een rossige korst.