Hoe een koolsoep koken, waarvan de recepten nu bij de honderden worden geteld? Hoe niet te worden aangezien met de ingrediënten en de juiste combinatie? Op deze vragen zullen we proberen een zo volledig mogelijk antwoord te geven, waarbij we verschillende volledig verschillende recepten onder uw aandacht brengen, die elk overeenkomen met alle regels voor het bereiden van dit gerecht.
Een recept voor kool uit zuurkool
ingrediënten:
- zuurkool - 300 g;
- varkensvlees - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- gierst - 3 el. lepels;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- laurierblad - 1 stuk;
- zout - 5 g;
- peper - 5 g;
- knoflook - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Een echte koolsoep met tarwe wordt bereid, maar als je het wilt, kun je het vervangen door rijst, dan krijg je een kool met rijst.
Om te beginnen is het noodzakelijk om met vlees om te gaan, het af te spoelen, 2,5 liter water te gieten, er een laurierblad aan toe te voegen en dit een uur aan de kook te brengen.
Tijdens het koken van vlees, kunt u de rest van de producten doen. Aardappelen, wortelen en uien moeten worden schoongemaakt. Geschilde maar niet gesneden aardappelen moeten worden verzonden om te koken in een pan met vlees, en na 20-25 minuten haal het en kneed het met een vork op een bord. Als je de aardappelen uit de pot haalt, voeg je kool met gierst toe aan de bouillon en kook je gedurende 25 minuten. Als je rijst gebruikt in plaats van gierst, voeg dan toe dat het dichter bij het einde komt, samen met de tomatendressing.
Terwijl kool wordt gekookt, is het noodzakelijk om fijngehakte uien en geraspte wortelen in plantaardige olie te braden. Voeg vervolgens tomatenpuree toe, verdund met water en bak nog een paar minuten. Tot slot moeten aardappelpuree, knoflook, zout en peper worden gemengd met tomatendressing en aan een pan worden toegevoegd, waarna de kool nog 15-20 minuten op laag vuur kookt.
Voor het serveren, is het raadzaam om het gerecht te laten trekken.
Je kunt Oekraïense kool koken van zowel zuurkool als verse kool. Het laatste recept voor kool onderscheidt zich door een set van eerste ingrediënten.
Kool van verse kool
ingrediënten:
- vlees (rund- of varkensvlees) - 400 g;
- verse kool - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- peper - 5 g;
- zout - 10 g;
- gierst - 2 el. lepel.
voorbereiding
Het vlees moet worden gewassen, naar een diepe pan met koud water worden gezonden en op een laag vuur worden gekookt tot het half gekookt is. Vergeet ook niet om het schuim te verwijderen wanneer het vlees begint te koken.
Terwijl bouillon wordt bereid, is het mogelijk om met groenten om te gaan, namelijk - schil aardappelen, uien en wortels, rasp de laatste en snijd de uien in blokjes. Kool moet in dunne reepjes worden gesneden.
10-15 minuten nadat het vlees kookt, is het noodzakelijk om een hele aardappel in de pan te doen en aan te koken tot hij klaar is. Kant-en-klare aardappelen moeten worden gevangen uit de bouillon en worden gekneed met een vork. Zeer grote aardappelen kunnen worden gesneden voordat ze in verschillende stukken aan de pan worden toegevoegd.
Na de aardappelen moet er kool aan de bouillon worden toegevoegd en begin met het tanken terwijl het wordt gezet. Om dit te doen, moet je
Het resulterende tanken moet in de pan worden gedaan met vlees en gekookte kool gedurende 15 minuten, dan het vuur uitdoen en het gerecht laten brouwen.
Als u een koolsoep op borden tegelijk morst, verschilt de smaak aanzienlijk van een echt Oekraïens of Pools gerecht. Wanneer de soep 30-40 minuten doordrenkt is, zijn alle ingrediënten verzadigd met de aroma's van elkaar, en iedereen die dit gerecht voor de eerste keer probeert, vraagt noodzakelijkerwijs om supplementen.
Wilt u nog meer klassieke recepten op uw tafel? Probeer dan de recepten van authentieke soep en kulesha en een aangename eetlust voor jou!