Rundereneieren zijn een van de meest populaire bijproducten in de Oosterse keuken, omdat het bestaat uit eiwitten, geen botten heeft en heel gemakkelijk en snel te bereiden is. Rundereieren zijn een eenvoudig recept, waarmee zelfs een onervaren kok een delicatesse in zijn keuken kan bereiden.
Hoe runder eieren te koken - Recept
Bij het bereiden van eieren moet men zich houden aan de algemene principes van productbereiding, namelijk, ze op de juiste manier uit de schaal reinigen zonder de pulp te beschadigen. Het is vereist om het product te weken en te verbranden om geur te verwijderen. Gebruik de recepten voor het koken van rundereieren en bedenk dat ze tijdens het koken vloeistof verliezen en aanzienlijk kleiner worden, wat het laatste deel van de schaal beïnvloedt.
ingrediënten:
- Rundereieren - 4 stuks;
- ui - 65 g;
- olijfolie - 75 ml;
- dille, peterselie - elk 25 g;
- rode gemalen peper - 1/2 theelepel;
- witte wijn - 80 ml.
voorbereiding
Spoel de testikels in koud water, droog en maak een longitudinale incisie van niet meer dan 2 mm over de gehele lengte van het product. Verwijder de schaal voorzichtig uit de pulp met eieren en spoel opnieuw. Kook de bereide eieren gedurende 10 minuten in gezout water, verwijder, laat uitlekken en snij in blokjes. Op een hete braadpan giet de olie, voeg peper, gehakte uien en rundereieren toe. Bak de ingrediënten 7 minuten, giet dan de wijn en kook het gerecht gedurende 8 minuten. Breng het seizoen aan voordat u het met versnipperde greens serveert.
Shish kebab van rundereieren - recept
ingrediënten:
- Rundereneieren - 2 stuks;
- olijfolie - 45 ml;
- azijn - 10 ml;
- rode gemalen peper - 1/2 theelepel;
- uien - 70 g.
voorbereiding
Spoel en verwijder geschilde eieren in plakken van 2 cm dik en doe ze in een container. Maak een marinade met olie, azijn en peper. Snijd de uien in ringen en giet op de marinade. Laat het 2 uur staan. Plakjes rundereieren rijgen op houten spiesjes en wisselen ze af met uien. Bak kebab gedurende 15 minuten op een temperatuur van 200 graden.
Rundereieren op de grill - recept
Typisch, recepten voor een gerecht van rundereieren zijn gebaseerd op voorafgaande verbranding van het product gedurende 7 minuten om geur te elimineren. In dit recept wordt de warmtebehandeling vervangen door marineren in specerijen en kruiden.
ingrediënten:
- Rundereneieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 55 ml;
- citroensap - 20 ml;
- gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel;
- gedroogde venkel - 10 g.
voorbereiding
Verwijder de eieren uit de schaal, spoel ze af, droog ze, snijd ze in plakjes en marineer met boter, citroensap, peper en dille. Blijf 4 uur in de marinade, bak daarna het vlees op de grill gedurende 8 minuten.