In dit artikel presenteren we u recepten voor eenvoudige en smakelijke gerechten zonder vlees, maar met producten die het gemakkelijk kunnen vervangen. Bonen en paddenstoelen zijn ook rijk aan eiwitten en zijn eenvoudigweg onvervangbaar tijdens het vasten.
Boekweit soep zonder vlees
ingrediënten:
- champignons - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- boekweit - 125 g;
- water - 3 l;
- zout.
voorbereiding
We zetten het water op het fornuis, terwijl het wordt verwarmd, snijd de aardappelen in blokjes. Hoewel het niet noodzakelijk kubussen zijn, en omdat je gewend en heerlijk zult zijn. Boekweit voor een grotere smaak kan worden gecalcineerd in een droge koekenpan. Zodra het water kookt, dopen we de aardappelen erin, koken na het koken vijf minuten en sturen de boekweit naar de soep. Uien snijden fijn, wortelen kunnen en wrijven. Champignons worden in platen gesneden en, samen met de rest van de groenten, in olie gebakken op een vrij hoge temperatuur, zodat ze niet gestoofd zijn, namelijk geroosterd. Snijden en braden duurt ongeveer 15 minuten, gedurende welke tijd de aardappel en boekweit klaar moeten zijn, dus gieten we het gebraad in de soep, zout, voeg kruiden en kruiden toe, laat het koken en geniet van een lichte aromatische soep.
Recept pilau zonder vlees met champignons
ingrediënten:
- wortelen - 0,5 kg;
- ui - 3 uien;
- rijst - 1 kg;
- knoflook - 5 denticles;
- champignons - 350 g;
- zout - 20 g;
- peper - 10 g;
- zir - 15 g;
- plantaardige olie - 0,25 liter.
voorbereiding
Voor het bereiden van pilaf is het natuurlijk beter om kazanok te nemen, maar als je dat keukengerei niet in het huishouden hebt, is een gietijzeren braadpan voldoende. Alle groenten worden gereinigd en in repen gesneden, we verwarmen olie in een koekenpan en bakken deze goudbruin. Voeg twee liter koud water, kruiden en zout, evenals rijst, gewassen in warm water. Roer, dek af en laat het zitten totdat al het water is gekookt. Dan dompelen we de teentjes knoflook onder in rijst, bedekken en laten het koken op de laagste temperatuur. Als je nog meer brokkelige rijst wilt krijgen, kun je de borden afdekken met een droge handdoek en afdekken en zo 10-15 minuten vasthouden.
Heerlijke borsch zonder vlees met bonen
Bonen laten het liefst 's nachts in water weken om de bereidingstijd te verkorten. In plaats van tomaten kun je tomaat of pasta nemen en zal peper passen en ingevroren worden.
ingrediënten:
- bonen - 110 g;
- paprika - 110 g;
- tomaat - 2 stuks;
- wortels - 160 g;
- ui - 160 g;
- bieten - 285 g;
- kool - 350 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- greens.
voorbereiding
In een pan voor 4 liter water. Het is beter om de helft eerst te gieten, omdat je het op elk moment kunt toevoegen. We schenken de geweekte en gewassen bonen, en in de tussentijd zullen we de aardappelen schillen en in een kubus snijden. We lassen