Bieten zijn de basis of een extra component van veel salades en andere eetgelegenheden en voorgerechten, waarvan de recepten zijn voorlopig koken vooronderstellen. Maar waarschijnlijk weten velen van jullie dat deze voorbereidende fase het best kan worden vervangen door roosteren in de oven. In dit geval behoudt de groente een maximum aan nuttige eigenschappen, heeft een meer intense smaak, kleur en aroma. En om sappigheid te besparen, helpt het het gebruik van folie.
Hieronder zullen we u vertellen hoe u bieten goed kunt bakken in een oven in folie voor vinaigrette , haring onder een pelsjas, rode biet of andere gebruikelijke gerechten voor ons en het gewenste ideale resultaat krijgt.
Hoe bak je de hele biet in de oven?
Om ervoor te zorgen dat bij het bakken in de oven de biet zijn smaakkwaliteiten behoudt, kiezen we voor rooiwortelen met een intacte schil en grondig wassen van vuil en zand. De root en root zijn niet te kort gesneden. We plaatsen de bieten op de folie en sluiten zo strak mogelijk af. Het is beter om vruchten van middelgrote en kleine grootte te kiezen en deze in verschillende stukken in één envelop van folie te plaatsen.
De oven is van tevoren voorverwarmd tot een temperatuurmarkering van 200 graden, en we plaatsen er biet in en kunnen dit temperatuurregime van een tot anderhalf uur weerstaan. De bereidheid kan worden gecontroleerd door de tandenstoker zachtjes in de wortelgroente in te voeren.
Als we klaar zijn, laten we de rode bieten een beetje in de folie in de koeloven afkoelen en draaien ze dan om, reinigen ze en brengen ze op de plaats van bestemming aan.
Hoe snel bakken in de oven in grote bietenfolie?
In de oven in de folie kun je bieten van elke grootte bakken en zelfs groot genoeg. Hoe groter de wortel, hoe langer hij wordt gebakken. Als het gewicht bijvoorbeeld ongeveer 300 - 400 g is, moet de tijd die nodig is om dergelijke bieten in folie in de oven te bakken, worden verhoogd tot twee uur.
Als je het proces een beetje wilt versnellen, giet je een beetje water in de bakplaat met de bundel. In tegenstelling tot de bereiding van klein fruit, worden grote bieten elk apart verpakt in folie. Voor meer vochtbehoud kunnen verschillende lagen folie worden gebruikt of kan de biet eerst in de bakhuls worden geplaatst en vervolgens worden omwikkeld met folie.
U kunt de in de folie gebakken bieten vooraf bereiden en na volledige koeling in de oven kan de folie op de onderste plank van de koelkast worden geplaatst, waar deze drie dagen perfect bewaard blijft. Het ongebruikte gedeelte van de gebakken groente kan met succes worden bevroren tot de volgende toepassing.