Ayurveda is een oude Indiase leer, die veel tips en aanbevelingen bevat over menselijke voeding in overeenstemming met de constitutie. Volgens deze leer bepaalt voeding de fysieke toestand, veroorzaakt verschillende ziektes, etc. In elke persoon overheerst een zekere dosha. Zij is verantwoordelijk voor het karakter, de lichaamsbouw, de houding ten opzichte van de wereld en het is op deze heersende eigenschap en het is de moeite waard om te eten. Wat is het voedsel voor Ayurveda, zal in dit artikel worden beschreven.
Soorten dosha's
Vertegenwoordigers zoals Watt - de wind verschillen, in de regel, dunne dunne huid lichaamsbouw. En ze hebben ook droog, vaak gekruld haar, een droge, dunne huid en gelaagde nagels . Ze doen het allemaal in een snel tempo en de stofwisseling en het verbranden van vetten worden verhoogd. Voedingsprincipes Watts in Ayurveda zijn gebaseerd op het gebruik van granen, met name boekweit en rijst. Zulke mensen zijn nuttig en zuivelproducten, noten, maar rauwe groenten, sojaproducten en zure appels zijn beter uit het dieet te sluiten, zoals zwarte peper. Van smaakmakers wordt de voorkeur gegeven aan kardemom en nootmuskaat.
Mensen zoals Pitt - vuur hebben een normostenisch lichaam. Ze hebben een explosieve aard en intense spijsvertering. Haar heeft in de regel een lichte of rode kleur, de huid is roze, vatbaar voor roodheid en bedekt met moedervlekken. Dergelijke personen worden aanbevolen om het dieet voor Ayurveda te volgen en niet te verhongeren. Gebruik asperges, bonen, selderij, bloemkool, zuivelproducten, maar de hoeveelheid in het dieet van vlees, noten, gember en saffraan moet tot een minimum worden beperkt. Van kruiden gebruik je kaneel, koriander, munt en dille.
Mensen zoals Kapha - mucus hebben een aanleg voor obesitas en volheid. Ze hebben een zeer langzaam metabolisme, een lichaamsbouw met grote botten en een evenwichtig karakter. Het haar is meestal dik en glanzend, de huid is schoon, dicht en koel. Personen van dit type zijn vooral sojakaas, bonen en bruine rijst. Van snoepjes wordt aanbevolen om te weigeren, evenals van witte rijst, rundvlees en kip.
Ayurveda dieetregels
- Om te frituren, adviseert het lesgeven om boter te gebruiken en om citroensap bij te vullen.
- Volgens Ayurveda kan alleen het voedsel dat minder dan 3 uur geleden wordt gekookt het lichaam ten goede komen, en al de rest infecteert het lichaam al met gifstoffen.
- In de winter eten in Ayurveda zorgt voor het gebruik van augurken en zuurkool, die je warm houden in de kou.
- Er is behoefte aan zitten, in een ontspannen sfeer, zonder door iets te worden afgeleid.
- Zitten aan de tafel zou alleen moeten zijn wanneer er een gevoel van honger is en eet niet te warm of te koud voedsel.
- Goede voeding in Ayurveda zorgt voor het opgeven van ingeblikt en bevroren voedsel. Er wordt aangenomen dat er in de eerste niets nuttigs is, maar alleen een schelp met een zwakke smaak. Diepvriesproducten leiden ook tot verouderingsprocessen in het lichaam.
- Bij de voorbereiding is het noodzakelijk om dienovereenkomstig aan te passen: wees in een goed humeur, omdat men denkt dat angst, irritatie en woede in de voorbereide gerechten zullen zijn. Dat is waarom het niet wordt aanbevolen om op dubieuze plaatsen te eten, en ook om kant-en-klare muffins en gebak te kopen, omdat het deeg het meest in staat is om de emoties van de chef-kok te absorberen.
- Sparen op voedsel is absoluut niet onmogelijk. Voeg alleen verse groenten en fruit toe aan het winkelmandje, evenals producten zonder toevoeging van chemische componenten.
- Niet adviseren voor een maaltijd om een groot aantal verschillende gerechten te eten. Melk wordt niet gecombineerd met ander eiwitrijk voedsel en zure vruchten. Verwarm geen honing en meng meloen met ontbijtgranen.