Rode bes - een vrij zeldzaam product in onze breedtegraden vergeleken met zijn zwarte verwant, maar het gehalte aan vitamines en sporenelementen is niet minderwaardig. Door de concentratie van vitamine C treedt deze bes vol vertrouwen op in de top drie, dus als u of uw geliefden behoefte hebben aan versterking van de immuniteit, is het zinvol om het voor te bereiden op de winter. De beste optie in dit geval is gelei van rode bessen zonder te koken. Het is niet zo snel verveeld als een traditionele jam, net als kinderen en het behoudt volledig vitamines die worden vernietigd tijdens warmtebehandeling.
Gelei van verse rode aalbes zonder te koken
Niet iedereen houdt ervan om te rotzooien met de vervelende procedure van het koken van jam, maar dit recept heeft u niet nodig. Dit is een unieke gelegenheid voor te drukke huisvrouwen om een prachtig en nuttig goedje voor te bereiden, dat zelfs bij strenge vorst u aan het warme zomerseizoen zal herinneren.
ingrediënten:
- rode aalbes - 1 kg;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
Schil de bessen van bladeren en twijgen en was ze dan zorgvuldig onder stromend water. Als ze helemaal droog zijn, giet je de bes in een blender en hak hem in stukken. Voeg vervolgens 1: 1 suiker toe aan de massa en meng goed. Laat het mengsel een tijdje staan, giet daarna geleidelijk de overblijvende kristalsuiker, het is goed om het allemaal met een korst tot een homogene consistentie te wrijven. Zet de voorvorm ongeveer drie uur in de koelkast, sla de massa opnieuw in een blender, plaats in gesteriliseerde potten , sluit en breng over naar een koele plaats. Dit recept voor gelei van rode aalbessen zonder te koken is beschikbaar, zelfs voor beginners. Het vereist immers geen speciale tijd en moeite.
Gelei van vers aalbessap zonder te koken
Dit stuk zal je zeker bevallen, als je gelei met een sappige, rijke smaak waardeert, en aangename verfrissende sensaties achterlaat. Het kan zowel onafhankelijk worden geconsumeerd en kan worden geserveerd aan elke drank: thee, koffie, bessen.
ingrediënten:
- suiker - 1 glas met bovenkant;
- aalbes sap - 4/5 kop.
voorbereiding
Spoel de bessen af en droog ze, scheur ze dan van de takjes en probeer ze niet te verpletteren. Dan moet je de bes in puree verdelen met behulp van een houten tolstushki (een lepel, zoals een metalen voorwerp, kan niet worden gebruikt, omdat dit de smaak van het gerecht zal verslechteren). Druk de resulterende massa in met een zeef of een dubbele laag gaas om natuurlijk bessensap te verkrijgen. Meng het met suiker en bereik volledige ontbinding. Om het proces te versnellen, verwarmt u het mengsel een beetje, maar u kunt het niet aan de kook brengen.
Als er bijna geen suiker meer over is, giet je de siroop over de eerder gesteriliseerde potten, die bedekt zijn met plastic deksels. In de vorm van een gelei voor de winter, zal rode bes zonder koken perfect bewaard worden tot de lente. Je moet het in de kelder of op de plank van de koelkast leggen.
Bereiding van gelei van rode bessen en citroen zonder te koken
Citroen zal de gelei een pikante, zure smaak geven. Bovendien zal een dergelijke aanbesteding een krachtig middel zijn tegen verraderlijke verkoudheid en griep als gevolg van het overschaalde gehalte aan vitamine C.
ingrediënten:
- citroen - 1 stuk;
- suiker - 1,8 kg;
- rode aalbes - 1 kg.
voorbereiding
We verwijderen de bessen van bladeren en trossen, het is goed voor mij en we drogen het. Vermaal vervolgens de bessen met een vleesmolen, leg de massa in een gaasje, vouw deze tweemaal dubbel en pers het sap eruit in de pot. Doseer het sap van de citroen, gebruik een sapcentrifuge en meng het met bessensap en suiker. Suiker wordt geleidelijk opgevuld en goed gemengd met een houten lepel gedurende 10 minuten. Daarna verplaatsen we de massa in gesteriliseerde blikjes, sluiten hem en verplaatsen hem naar een koele plaats.