Erwtensoep is een recept dat ideaal is voor het decoreren van een herfst- en een wintertafel. Aromatisch, rijk aan warm zal kwalitatief verzadigd zijn, warm in de kou en tegelijkertijd het lichaam vullen met de nodige elementen, vitamines en energie.
Hoe erwtensoep te koken?
Eenvoudige erwtensoep brouwen is gemakkelijk, maar bepaalde geheimen van koken zijn nog steeds beschikbaar en zullen in deze sectie worden besproken.
- Om soep te maken, gebruik gedroogde erwten, hele erwten of gehakte, voorgeweekte croupe gedurende enkele uren in koud water.
- Erwtensoep is een recept dat kan worden gemaakt in een magere versie of gekookt op een vleesbouillon met de toevoeging van gerookte producten of verschillende soorten vlees.
- Naast erwtengrutten worden aardappelen, uien en wortels heet toegevoegd en in de laatste fase van het koken wordt het gerecht gekruid met laurier, peper en specerijen.
- Serveer hete erwtensoep met croutons, verse kruiden, zure room of zonder toevoegingen, die gewoon op borden morsen.
Erwtensoep zonder kleverige erwten
Erwtensoep, waarvan een eenvoudig recept als eerste wordt beschreven, kan worden gekookt zonder de granen te weken, wanneer het niet mogelijk was om het van tevoren te doen. Als je vrije tijd eet, kun je gewoon de romp inschenken met water en 2,5 tot 3 uur zachtjes koken. Versnel het proces van het koken van zuiveringszout, dat in de beginfase van het koken aan de croupe moet worden toegevoegd.
ingrediënten:
- erwten - 1 glas;
- soda - 0,5 theelepel.
- uien en wortels - 1 pc;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- olie - 2 el. lepels;
- laurier - 1-2 stukjes;
- zout, peper, verse kruiden, crackers.
voorbereiding
- Spoel de romp af met kokend water en laat na 15 minuten uitlekken.
- Giet de erwten in een pan, voeg water of bouillon toe tot een laagje van 1-1,5 cm, giet soda.
- Na 30 minuten koken, giet kokend water (ongeveer 2 liter), leg de aardappelen, kook gedurende 15 minuten.
- Voeg de gefrituurde wortelen en uienkruiden toe aan de soep, warm nog eens 5 minuten op.
Hoe erwtensoep met vlees te koken?
Het recept voor erwtensoep met vlees kan worden gemaakt met varkensvlees, rundvlees, gevogelte. Vaak is de bereidingstijd van de geweekte plakjes voor graan en vlees hetzelfde, behalve voor het gebruik van aangekochte (niet-thuis) kip. Met dit feit kunt u de ingrediënten samen koken, tegelijkertijd in een pan leggen.
ingrediënten:
- erwten - 1,5 kopjes;
- vlees - 450 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- olie - 2 el. lepels;
- laurier - 1-2 stukjes;
- zout, paprika, dille.
voorbereiding
- Leg sneetjes vlees en gewassen haveloze erwten in een pan.
- Brouw ingrediënten voor de zachtheid van de erwten en de bereidheid om vlees te snijden.
- Leg de aardappelen, kook gedurende 15 minuten.
- Draai vervolgens ui-wortels en kruiden.
- Kook heet voor nog eens 5-7 minuten, laat ze brouwen en serveer met greens.
Hoe erwtensoep met gerookte ribben te koken?
Erwtensoep, een eenvoudig recept dat later zal worden gepresenteerd, wordt bereid met gerookte varkensribbetjes. Vlees op een bot met de geur van rook transformeert de smaakkenmerken van de bouillon en heet in het algemeen, waardoor het een uniek aroma en een speciale verzadiging krijgt. Maak het gerecht perfect bij het serveren van verse peterselie of dille.
ingrediënten:
- erwten - 1,5 kopjes;
- gerookte ribben - 350 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- olie - 2 el. lepels;
- hop-suneli - 1 theelepel;
- zout, peper, peterselie.
voorbereiding
- Ribben worden gevuld met water en 30 minuten gekookt.
- Leg de geweekte erwten, kook de ingrediënten nog een uur.
- Voeg de aardappelen toe.
- Voeg na 15 minuten erwtensoep toe met geroosterde uien met wortels, kruiden, zout, nog 10 minuten opwarmen.
Erwtensoep met rookworst
De volgende versie van de soep geeft je de mogelijkheid om zijn rijke smaak en aroma te krijgen door rookworst toe te voegen, die je eenvoudig kunt snijden, en voor een smakelijkere watertanden geur ook in een geoliede koekenpan te bakken. Geschikt voor gebruik van gerookt gerookt of gerookt product, jachtworst.
ingrediënten:
- erwten - 350 g;
- rookworst - 200 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- olie - 2 el. lepels;
- paprika - 1 theelepel;
- laurier - 1 stuk;
- zout, peper, greens, crackers.
voorbereiding
- Bereiding van erwtensoep wordt traditioneel gestart met het weken van de granen, het vullen met kokend water en enkele uren laten staan.
- Breng de bereide erwten over in een pan, giet water en kook tot het klaar is.
- Voeg de aardappelen toe, kook gedurende 10 minuten.
- Bak ui met wortels, voeg worst toe, bak nog 10 minuten, verspreid in een pan.
- Kruid erwtensoep met worst op smaak, warm nog eens 10 minuten op.
Erwtensoep met gerookte vleugels
Nog eenvoudiger is een erwtensoep met een gerookte kip . In dit geval is er een warme versie met kippenvleugels, maar de gevogelteborst en het been zijn geschikt, als u het vlees snijdt voordat u het in een pan met middelgrote plakken legt. Heet kruiden kan droge olijfkruiden zijn of meng hop-suneli.
ingrediënten:
- erwten - 300 g;
- gerookte vleugels - 4 stuks;
- uien en wortels - 1 pc;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- knoflook - 1-2 tanden;
- olie - 2 el. lepels;
- laurier - 1-2 stukjes;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Week de erwten, dan gewassen, gegoten met zoet water en gekookt.
- Wanneer de granen klaar zijn, worden aardappelen en frituur uit uien en wortelen toegevoegd.
- Na 10 minuten worden de vleugels met vleugels gelegd, gesneden in vingerkootjes, knoflook, kruiden en specerijen.
- Geef de soep nog eens 10 minuten om te koken en van de plaat te verwijderen.
Erwtensoep puree - recept
Erwtenpuree, waarvan het recept als volgt wordt vermeld, kan alleen worden bereid uit erwten of wortel en een beetje aardappelen toevoegen aan de compositie voor een zachtere en meer delicate smaak. De tomatenpuree voegt een extra smaak en kleur toe aan de schotel, en het is beter om warm te serveren met de gebakken gerookte bacon en croutons.
ingrediënten:
- erwten - 2 kopjes;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- tomatenpuree - 1-2 eetl. lepels;
- olie - 2 el. lepels;
- borst - 450 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Erwten worden gedrenkt in koud water, gevuld met een nieuwe portie vloeistof, voeg gezuiverde wortelen en aardappelen toe, kook gedurende 1-1,5 uur.
- Bak de uien in een pan, vermaal de massa met een blender, breng op smaak met het seizoen, mix de pasta, warm een beetje op.
- Serveer erwtenroomsoep met plakjes borst.
Erwtensoep met lam
Erwtensoep - waarvan het recept uitgaat van het gebruik als basis voor de bereiding van lamsbouillon, kan origineel en ongebruikelijk zijn om te proeven. De verbluffende, geraffineerde warme geur zal zelfs de kieskeurige fijnproevers verrassen. Het geheim van het succes bij het gebruik van kruiden voor lamsvlees, berberis en gedroogde munt.
ingrediënten:
- erwten - 1,5 kopjes;
- lam - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 4-6 stukjes;
- Specerijen voor schapenvlees - 1,5 st. lepels;
- berberis - 0,5 theelepel.
- gedroogde peterselie en munt - 0,5 st. lepels;
- zout, peper.
voorbereiding
- Het vlees wordt gekookt tot het gaar is, het wordt uit de bouillon gehaald, de plakjes worden in plakjes gesneden.
- In de bouillon gooi de geweekte erwten, kook tot ze zacht zijn.
- Aardappelen, lamsvlees, uien, alle kruiden, zout.
- Kook een heerlijke erwtensoep tot de zachtheid van de aardappelen.
Erwtensoep met gerookte schenkel
Prachtige rijke smaak verwerft erwtensoep, gekookt op bouillon met de toevoeging van gerookte varkensschenkel. Het product wordt samen met het bot gekookt of gebruikt alleen het vlees dat van het bot is gesneden. Nog rijkere kenmerken van warm zijn als gebraden vlees vlees in boter kookt en dan aan de soep toevoegt.
ingrediënten:
- erwten - 250 g;
- gerookte schacht - 1 st.;
- uien en wortels - 1 pc;
- aardappelen - 4 stuks;
- olie - 2 el. lepels;
- laurier - 1-2 stukjes;
- zout, erwten van peper.
voorbereiding
- Kook de pekel, haal uit de bouillon, snijd in stukken en, indien gewenst, bak.
- In de bouillon gekookte doorweekte erwten.
- Voeg aardappelen, groenten, kruiden toe en kook 15-20 minuten.
- Serveer erwtensoep met vlees, dat aan het eind van de kooktijd in een pan wordt gelegd.
Erwtensoep met gestoofd vlees - recept
Met de volgende versie van hot kun je snel en niet erg ingewikkeld een heerlijk hete maaltijd bereiden voor een stevige maaltijd. Gebruik als vleesvuller in dit geval stoofpot, die in soep met plantaardige passerovka wordt gelegd. Naast wortels worden vaak toegevoegd aan de samenstelling van pastinaak, selderij.
ingrediënten:
- erwten - 250 g;
- stoofpot - 1 pot;
- uien en wortels - 1 pc;
- aardappelen - 4 stuks;
- laurier - 1-2 stukjes;
- peterselie, dille - 0,5 bos;
- zout, peper.
voorbereiding
- Week de erwten, was, giet water, kook tot het zacht is.
- Gooi de aardappelkubussen, kook gedurende 10 minuten.
- Bak de uien en stoofschotels van het gestoofde vlees, voeg het vlees toe aan het sap, warm het 5 minuten op en breng het over in de pan.
- Kook erwtensoep met gestoofd vlees gedurende 5 minuten, serveer, royaal op smaak gebracht met groen.
Erwtensoep met gehaktballen
Degenen die een vegetarische erwtensoep willen koken, moeten onmiddellijk doorgaan naar het volgende gedeelte en dit recept voor vele fans van warm vlees. Het gerecht wordt aangevuld met gehaktballen van gemengd of kippengehakt, dat kant en klaar of met eigen handen kan worden gekocht.
ingrediënten:
- erwten - 1,5 kopjes;
- gehakt - 350 g;
- dooier - 1 stuk;
- sneetje brood - 1 stuk;
- ui - 1,5 stukjes;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 4 stuks;
- laurier - 1-2 stukjes;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Koken tot klaar voor erwten.
- Leg de aardappelen, passerovku van uien (1 stuk) en wortels.
- Meng het gehakt met dooier, gedrenkt in water met brood, uien.
- Ze rollen balletjes vlees en gooien ze in de soep.
- Bereid heet voor 15 minuten, kruiden in het proces om te proeven, serveren met greens.
Erwtensoep met champignons
Een lichte versie van warm met champignons is geschikt voor opname in een mager dieet of een vegetarisch menu . Zonder twijfel de lekkerste soep met bosbewoners: witte champignons, poderezozikovami of cantharellen, maar bij gebrek aan gebruik is het mogelijk en altijd beschikbare paddestoelen en zelfs oesterzwammen.
ingrediënten:
- erwten - 250 g;
- champignons - 120 g;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- plantaardige olie en room - 1 eetl. lepel;
- laurier - 1 stuk;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Kook tot zachte erwten.
- Bak uien apart in olie en wortels en champignons. Bospaddestoelen zijn voorgekookt.
- Leg de groente- en champignonmassa in een pot, voeg aardappelen, smaakmakers toe.
- Kook erwtensoep gedurende 15-20 minuten.
Erwtensoep zonder vlees - recept
Voor degenen die niet geloven dat een erwtensoep zonder vlees heerlijk en overheerlijk kan zijn, moet je het volgende recept gebruiken en ervoor zorgen dat het feit waar is. De gewenste smaak geeft het plantaardige gebraad, waarvan de samenstelling kan worden aangepast door de beschikbaarheid van voedsel en smaakvoorkeuren.
ingrediënten:
- erwten - 350 g;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- wortel van selderij en peterselie - 40 g;
- knoflook - 1-2 stukjes;
- aardappelen - 3 stuks;
- plantaardige olie - 50 ml;
- laurier - 1 stuk;
- dille, peterselie, koriander - 1/3 van de balk;
- zout, peper.
voorbereiding
- Week en kook tot erwten gekookt zijn.
- Voeg de aardappelblokjes toe, kook gedurende 10 minuten.
- Snijd in reepjes of rooster op de rasp van de wortels, bak in olie met uikubusjes en voeg knoflook toe aan het einde van het frituren.
- Verdeel het vlees in een pan, kook de magere erwtensoep nog 10 minuten, breng op smaak met groen, laat het brouwen.
Erwtensoep is een recept in een multivariate
Het is eenvoudiger om een erwtensoep met gerookte producten te maken in een multivark. Als vleessupplement kunt u traditioneel varkensribben gebruiken, zoals in dit recept, of het product vervangen door gerookt spek, worst, spek. In dit geval wordt het gesneden product gebakken op "Bakken" samen met uien en wortels.
ingrediënten:
- erwten - 0,5 kg;
- water - 6 glazen;
- gerookte ribben - 400 g;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- aardappelen - 4 stuks;
- olie - 50 ml;
- laurier - 1 stuk;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Bak gehakte groenten met de toevoeging van olie in de "Bak" -modus.
- Voeg gerookte ribben, voorgeweekte erwten, aardappelblokjes, water toe.
- Breng de inhoud van de kom naar smaak op smaak, schakel het apparaat over op het programma "Afkoelen", stel de timer in op 2 uur.