Het been in het deeg is een origineel en smakelijk gerecht dat elk feestelijk feest perfect zal versieren en bij de gasten bewondering en verrassing zal veroorzaken. Het gerecht wordt sappig, ongebruikelijk en perfect gecombineerd met aardappelpuree.
Het recept voor ham in het deeg
ingrediënten:
- verse kippenpoten - 4-5 stukjes;
- specerijen ;
- plantaardige olie.
Voor de test:
- boter - 95 g;
- bloem - 175 g;
- water 35 ml;
- ei - 1 stuk;
- sesamzaadjes - indien gewenst;
- specerijen.
voorbereiding
Voordat we het hele been bereiden, kneedt u het deeg. Om dit te doen, wordt het meel door een fijne zeef gezeefd met zout en boter toegevoegd, in blokjes gesneden. We wrijven goed met alle handen tot een homogene kruimel wordt verkregen, en dan injecteren we het ei en gieten we het water in. We kneden een elastisch deeg met schone handen, vormen er een brok van, wikkelen het in een film en verwijderen het gedurende 30 minuten in de kou.
Ondertussen zorgvuldig gewassen kippenbenen, we dopen ze met een handdoek en wrijven het vlees met kruiden van alle kanten. Bak de pan met olie, verdeel de voorbereide stukken en bak ze goudbruin. Schuif daarna het hele been op een bord en laat het afkoelen.
De tafel wordt besprenkeld met bloem, we nemen het gekoelde deeg eruit, rollen het dun uit en snijden het in strepen. Gekoelde poten gewikkeld in deegstroken en leg het werkstuk op een bakplaat, bedekt met folie. Smeer het oppervlak met een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaad. We sturen het been in een deeg in een hete oven en bakken ongeveer een half uur.
Been in bladerdeeg
ingrediënten:
- kippenpoten - 545 g;
- bladerdeeg - 525 g;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - naar smaak;
- kaas - 155 g;
- mosterd - 10 ml;
- specerijen;
- citroensap - 10 ml;
- curry - naar smaak.
voorbereiding
Kippendij grondig gespoeld, promakivaem papieren handdoek en opgestapeld in een kom. dan
Het deeg wordt dun gerold, in lange reepjes gesneden en omwikkeld met onafgewerkte stukken kip. We leggen ze op een bakplaat, smeren het oppervlak met een losgeklopt ei en sturen de kippenpoten in het deeg naar een verwarmde oven. Bak het gerecht tot 55 minuten klaar en serveer het dan op de tafel.