Worst kan niet alleen een aanvulling op een boterham worden, maar ook een onafhankelijke warme snack voor het geval je het in een dikke worst laat vallen of bestrooi met broodkruimels voordat je gaat eten. Worsten met een knapperige korst kunnen worden geserveerd in een sausbedrijf, je kunt serveren met een bijgerecht of een glas schuim. Om worst in beslag te koken en wat het is, zullen we verder praten.
Worst in gehavende koekenpan
ingrediënten:
- meel - 125 g;
- ei - 1 stuk;
- gekookte worst - 340 g;
- melk - 145 ml;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Maak eenvoudig een basisbeslag voor frituren. Meng de bloem met een klein snufje zout en maak een "bron" in het midden van de bloemschuif. Giet in het "goed" opgeklopte ei met melk en meng een glad en homogeen bord. Doop een beslag in blokjes gesneden en doe het onmiddellijk in de voorverwarmde plantaardige olie. Bak de worst tot de claret vasthoudt en spreid hem dan uit op een rooster of servetten om overtollig vet op te nemen.
Worst met kaas in beslag
ingrediënten:
- gekookte worst - 320 g;
- harde kaas - 290 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 45 g;
- melk - 25 ml;
- brood helemaal gepaneerd - 85 g;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Snijd de gekookte kaas en kaas in plakken van gelijke grootte en dikte. Nadat je het ei hebt gemasseerd met melk, giet je het mengsel in de gezeefde bloem en meng je het deeg. Doop in de "sandwich" -rasp van kaas en varenki, laat het overtollige vocht weglopen en rol de stukken dan in gepaneerd vlees. Leg de worst snel in een koekenpan met hete olie. Zodra de claret een gouden tint krijgt, schuift u de schotel naar servetten. Serveer met ketchup of pikante saus.
Worst, gebakken in beslag
ingrediënten:
- gekookte worst - 340 g;
- meel - 115 g;
- melk - 55 ml;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- gemalen paprika, gedroogde chili - 1 theelepel;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Meng de bloem met de paprika en chili, voeg een snufje zout toe en strooi het bakpoeder. Het resulterende droge mengsel, verdun het ei opgeklopt met melk en laat het een paar minuten in de koelkast staan. Bereid ondertussen de gekookte haring en snijd deze in plakjes van elke gewenste dikte en grootte. Doop de worst in het beslag, laat het teveel uitlekken en bak alles dan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Verspreid stukjes worst op een servet voor het serveren met je favoriete saus of garneer om het overtollige vet dat na het frituren is overgebleven kwijt te raken.