De afkeer van veel schapenvlees vet is gebaseerd op de specifieke smaak van dit product. Bij het bepalen van het gebruik van lamsvet is het echter wenselijk om te vertrouwen op de voordelen en schade ervan.
Voordelen van lamsvet voor het lichaam
Het voordeel en de schade van lamsvlees is te wijten aan één ingrediënt - vetzuren, die in dit product bijna een recordhoeveelheid is. Vetzuren worden al vele jaren als schadelijk beschouwd. vanwege hun gebruik stijgt cholesterol in het bloed. Een direct gevolg hiervan is de opkomst van atherosclerotische plaques in de bloedvaten die beroertes en andere cardiovasculaire problemen veroorzaken.
Ja, overmatige consumptie van vetzuren kan uw gezondheid schaden, maar u kunt ze niet als schadelijk voor het lichaam beschouwen, omdat Veel essentiële processen zijn onmogelijk zonder vetzuren. Bijvoorbeeld de normale vorming van hormonen, vooral - seks. Velen weten dat ook verslaafd aan afvallen meisjes het vermogen om zwanger te raken verliezen. En voor een man is gebrek aan vetzuren beladen met seksuele impotentie.
Lamsvet bij het koken
Gebruik bij het koken 3 soorten lamsvet - de hoogste, de eerste en de tweede. Het beste is natuurlijk het hoogste cijfer, het wordt bereid uit het geselecteerde innerlijke vet en kurdyuk. De smaak van schapenvet is specifiek, het wordt meestal gemengd met plantaardige olie en gebruikt bij het koken van pilaf, shurpa en andere oosterse vleesgerechten. Het is het schapenvet dat deze gerechten een speciale smaak geeft.
Voedingswaarde van lamsvet is erg hoog - bijna 900 kcal per 100 g. Het bevat vitamine A en B, maar het is onmogelijk om de behoeften van het lichaam aan deze vitamines te vervullen. Maar met zwaar fysiek of mentaal werk, kan schapenvleesvet zich vullen met energie, warm en de weerstand van het lichaam tegen ongunstige omstandigheden verbeteren. Bovendien heeft schapenvet antioxiderende eigenschappen, d.w.z. - verlengt de jeugd.