De vulling voor dumplings kan het meest divers zijn, meestal is het gemaakt van kwark, aardappelen, champignons, evenals vers of ingeblikt fruit en bessen.
Vulling voor wrongelbollen
ingrediënten:
- vettige kwark - ongeveer 250 g;
- eigeel van kippeneieren - 1-2 stuks;
- suiker - 1-2 eetl. lepels (optioneel);
- Boter - 30 g.
voorbereiding
We kunnen kwark met suiker en eidooier gebruiken met de toevoeging van gesmolten boter. Je kunt ook een beetje kaneel en vanille toevoegen, evenals gestoomde fijne rozijnen. Roer grondig, maar klop niet.
Vullen voor dumplings met aardappelen, uien en champignons
ingrediënten:
- aardappelen - ongeveer 500 g;
- verse champignons - ongeveer 300 g;
- ui - 1-2 stuks;
- een beetje reuzel of groente of gesmolten boter om te bakken;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
voorbereiding
Kook de gepelde aardappelen en kook de aardappelpuree. Fijngehakte ui en champignons bakken goudbruin en voegen ze toe aan de aardappelpuree . Breng op smaak met kruiden, een beetje zouten en roeren. De vulling is klaar en je kunt vareniki met aardappelen en paddenstoelen maken .
Vullen voor dumplings met kersen
Meestal wordt kersenvulling voor dumplings gemaakt van verse kersen zonder pitjes of kersen, bewaard in hun eigen sap (natuurlijk ook zonder pit). Om sap niet onnodig op te vallen, kun je kersen besprenkelen met zetmeel, vermengd met suiker of poedersuiker. Meestal in 1 varenik zet 1-2 kersen - afhankelijk van de grootte.
Koolvulling
Het vullen van kool voor knoedels is ook heel eenvoudig: gehakte kool en uien worden gestoofd in een pan (bloemkool of koekenpan) in plantaardige olie of smalt zonder water toe te voegen. Kook op laag vuur, af en toe roeren, sluit het deksel. Als kool en uien worden gedoofd met verse champignons (bijvoorbeeld wit, oesterzwam of champignons), wordt het nog lekkerder.
Jijzelf, een beetje fantasie, je kunt verschillende vullingen bedenken voor vareniki van verschillende soorten fruit en groenten en hun combinaties. In ieder geval mag de vulling voor knoedels zich niet verspreiden. Gebruik beter gekookt onmiddellijk, zonder "voor later" te verlaten. Dit geldt in het bijzonder voor wrongel en fruitvullingen.