Al jarenlang heeft zwarte kaviaar ons niet alleen blij met zijn smaak, maar met ongelooflijke nuttige eigenschappen. Dit is het meest gebalanceerde en voedzame product. In zwarte kaviaar zijn bijna alle vitamines en elementen die zo nodig zijn voor de ontwikkeling van het menselijk lichaam.
Vitaminen in zwarte kaviaar
Zwarte kaviaar bestaat voor 30% uit eiwitten, die het lichaam gemakkelijk absorbeert en 13% vet. Bevat lecithine, aminozuren, foliumzuur, vitamines van de groepen A, B, D en E. De samenstelling van kaviaar omvat mineralen: calcium, kalium, natrium, magnesium , mangaan, fosfor, silicium, ijzer, jodium en zink. In het vet van kaviaar overschrijdt het jodiumgehalte de hoeveelheid jodium in visolie.
Eigenschappen van zwarte kaviaar
Zwarte kaviaar kan bepaalde specifieke ziekten niet genezen. Maar het fungeert als een preventief en herstellend middel. Jodium, calcium, fosfor en vetzuren Omega-3 en Omega-6 in het eiwit hebben een positief effect op de immuniteit, hersenfunctie, geheugen, verbeteren de bloedcirculatie en verminderen de kans op bloedstolsels. Regelmatige consumptie van zwarte kaviaar in gematigde hoeveelheden is zeer nuttig, omdat het het risico op hart- en vaatziekten vermindert. Vetzuren voorkomen de vorming van tumoren en normaliseren de activiteit van het zenuwstelsel. Het eten van zwarte kaviaar kan het gezichtsvermogen corrigeren.
Naast alles wat we hierboven vermeldden, is zwarte kaviaar niet alleen nuttig als voedingsproduct. Ze is een ernstig afrodisiacum, omdat het de ontwikkeling van testosteron en serotonine stimuleert.
Welke zwarte kaviaar is de beste?
Er zijn verschillende soorten zwarte kaviaar. Het verschilt afhankelijk van de visproducent: beluga, steur en stellate-steur. Van hen, de meest waardevolle en de grootste - beluga-kaviaar.
Hoe correct om kaviaar te eten?
Traditioneel wordt zwarte kaviaar gegeten met een kleine lepel zonder brood in een gekoelde vorm. Dus de smaak wordt meer onthuld en wordt nog malser en aangenamer.