De helderste vertegenwoordiger van de amaranth-familie is de biet. Rooiworteling heeft nog een naam - Buryak. Dus het wordt genoemd in Oekraïne en in de zuidelijke regio's van Rusland. Bieten in hun samenstelling en nuttige eigenschappen worden zeer gewaardeerd op alle continenten in zowel rauwe als gekookte vorm.
Nuttige eigenschappen worden bijna volledig in de gekookte bieten opgeslagen. Rooivoedsel bevat de volgende elementen: vezels, koolhydraten, kalium, fluor, calcium, ijzer, zink, foliumzuur , zink, vitamine A, E, C, B-vitamines.
Organische zuren (citroenzuur, appelzuur, oxaalzuur, wijnsteenzuur, melkzuur), waarmee het wortelgewas rijk is, dragen bij aan de kwalitatieve vertering van voedsel. Een gamma - aminoboterzuur Buryak speelt een zeer belangrijke rol in de metabolische processen die in de hersenen plaatsvinden. Daarnaast speelt betaïne-gemethyleerd aminozuur een zeer belangrijke rol: het helpt het lichaam van eiwitten te assimileren, bloeddruk te normaliseren, de vorming van cholesterolplaques te voorkomen en de ontwikkeling van atherosclerose, stimuleert de vernieuwing van bloedcellen, normaliseert het metabolisme. Bietenwortel is vooral belangrijk voor de preventie van obesitas.
Afkooksel van bieten en de knolgewas in gekookte vorm zijn een uitstekend diureticum, evenals een laxeermiddel. Het bestrijdt effectief tegen kankercellen die zich in de dunne darm kunnen vormen.
Artsen noemen gekookte bieten een natuurlijke antioxidant en immunomodulator. Wortelgewassen voorkomen op natuurlijke wijze de penetratie van zware metalen en verschillende virussen in het lichaam. Tijdens de epidemie van influenza salade van gekookte bieten met knoflook en verse kruiden zal een goede preventieve tool zijn.
Nuttige eigenschappen van bieten voor gewichtsverlies
Voedingsdeskundigen gebruiken de nuttige eigenschappen van gekookte bieten in hun praktijk actief, omdat het weinig calorieën bevat (100 gram = 45 kcal). Bovendien is de wortel een goede reiniger voor de darmen, evenals normaliseert het metabolisme, versnelt metabolische processen in het lichaam.
De populairste manieren om gewicht te verminderen met gekookte bieten zijn de volgende:
- Diner met bieten - spaarzaam gewichtsverlies. Dagelijkse consumptie van alleen gekookte wortel voor het avondeten zal een maand toelaten om het gewicht te verminderen met 4 kilogram. In het geval dat een vermageringsdieet calorierijke gerechten uit zijn dieet uitsluit, kan het resultaat hoger zijn.
- Bietendieet - een meer radicale methode om obesitas te bestrijden. Het is absoluut gecontra-indiceerd voor mensen met darmproblemen en maagaandoeningen. Salade van gekookte bieten wordt gebruikt voor ontbijt, lunch en diner. In aanvulling op salade voor ontbijt aanbevolen pap op water zonder olie en thee (koffie) zonder suiker. Voor de lunch wordt aangeraden gekookte mager vlees of vis met een salade te eten. Maar voor het avondeten - alleen een salade! Bietenvoer geeft een week de mogelijkheid om gedag te zeggen met 4 kilo overgewicht.