Thuis bakken is altijd een kleine vakantie. Het is tenslotte geweldig als de hele familie aan tafel komt en thee drinkt met een geurige, zelfgemaakte taart. Interessante recepten voor taart met jam van gistdeeg wachten hieronder op u.
Open cake met jamdeeg
ingrediënten:
- meel gezeefd - 540 g;
- zout;
- eieren - 2 stuks;
- koemelk - 230 ml;
- suiker - 40 g;
- appel jam - 370 g;
- margarine - 40 g;
- verse gist - 20 g.
voorbereiding
Gist wordt gefokt in de helft van de opgewarmde melk. Voeg suiker, zout, eieren en giet de melk toe. Roer grondig en voeg de vooraf gezifte bloem toe. We kneden het deeg en voegen aan het eind van de partij de gesmolten margarine toe. Dan weven de deeg lichtjes het meel, bedekken het en sturen het naar de hitte voor een uur op 3. Periodiek wordt het gekneed. Nu wordt ongeveer ¼ van het deeg gescheiden en vormen we een taart met jam: het meeste wordt uitgerold met een 10 mm dikke laag en naar de mal gestuurd. We plaatsen een laag jam bovenop. Randen buigen ongeveer 2 cm. De rest van het deeg wordt dun uitgerold en in dunne reepjes gesneden. We stapelen ze van boven in de vorm van een rooster. Laat de cake 30 minuten staan en bak dan ongeveer een half uur in een verwarmde oven.
Taart met jam van bladerdeeg gistdeeg
ingrediënten:
- appel jam - 300 g;
- zand suiker - 30 g;
- appel - 1 stuk;
- boter gesmolten - 1 eetl. lepel;
- kaneel - snuifje;
- ei - 1 stuk;
- kant-en-klaar bladerdeeg gistdeeg - 450 g;
- Tarwemeel - 50 g.
voorbereiding
De tafel wordt met bloem gewreven, de helft van de deegrol opgerold om het oppervlak van de bakplaat te bedekken. Smeer het in met boter en spreid het gerolde deeg uit over de bovenkant, hangend overtollig aan de zijkanten. Het extra deeg wordt gesneden. Breng een laag jam aan. Apple snijd in 4 delen, knip de kern uit en snij de kwarten met dunne plakjes. We verspreiden de appels over de jam. Rol het overgebleven bladerdeeg uit. Mes snijdt één maat, in dambordvolgorde. Als we de randen enigszins rekken, plaatsen we de laag bovenop de vulling. We maken de randen vast. Leg het deeg op een losgeklopt ei. We koken de taart 25 minuten op 180 graden.
Gesloten taart met appeltaart van gistdeeg
ingrediënten:
- gezeefd bloem van de hoogste kwaliteit - 350 g;
- kristalsuiker - 25 g;
- zout - een snuifje;
- geraffineerde plantaardige olie - 6 el. lepels;
- water is warm - ¾ kopje;
- verse gist - 25 g;
- dikke appeljam - 1,5 kopjes;
- pruimen - 10 stuks;
- sinaasappelschil - 40 g;
- Walnut crushed nuts - 100 g.
voorbereiding
Meng warm water met gist, 30 g bloem en suiker. Roer en laat, totdat een schuim "dop" stijgt van de ondoorzichtige. Dan zetten we zout en giet de plantaardige olie erin. Deze massa wordt in de gezeefde bloem gegoten, we vormen het deeg en laten het binnen een uur opkomen. We verdelen het deeg in twee. We plaatsen een deel in de mal en strekken het uit met onze handen op het oppervlak. Breng een laag jam gemengd met gehakte pruimen, geraspte schil en noten. Het tweede deel van het deeg wordt op de gewenste grootte gerold, op de vulling gelegd en de randen vastgezet. We geven het werkstuk ongeveer een half uur. En bak vervolgens gesloten cake met jam uit een gistdeeg ongeveer 30-35 minuten.