Bladerdeeg is niet gemakkelijk om voor te bereiden, maar met de komst van kant-en-klare pakketten in de supermarkt, hebben we de mogelijkheid om krokant bladerdeeg te eten zonder veel gedoe. Ontvang vandaag nog een pakket met deze test en probeer een van de recepten te reproduceren, waarover we verder zullen praten.
Gelaagde taarttaart met appels
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- water - 3 el. lepels;
- suiker - 100 g;
- boter - 90 g;
- bladerdeeg - 300 g.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Snijd de appels doormidden, verwijder de kern met de zaden.
Doe in een kleine pan suiker en giet het met water. We zetten de steelpan in brand en koken tot lichtgouden karamel. Voeg in de karamel 60 gram boter toe, giet het op een bakplaat en leg het bovenop de appels met een snee naar beneden, zodat ze zo strak mogelijk naast elkaar liggen. Bovenop appels vet de resterende boter in en leg de bakplaat in de oven. Bak de appels 30 minuten, bedek ze met een laag gerold deeg en bak ze 40-45 minuten door.
Recept voor bladerdeegcake met appels
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- appeltaart - een halve eeuw;
- appels - 5 st.;
- bruine suiker - 3 el. lepels;
- margarine - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- meel.
voorbereiding
Het deeg wordt ontdooid, in twee helften verdeeld en op afgestoft meel gerold. De vorm voor het bakken wordt ingevet met margarine en bedekt met de eerste laag deeg. De gerede basis wordt doorboord met een vork over het hele oppervlak en vervolgens ingevet met appelstroop .
Verse appels worden geschild en gepeld. We snijden appels in kleine plakjes en spreiden ze over het hele oppervlak van appeltaart. De randen van de taartlaag worden licht bevochtigd met water en bedekken de vulling met een tweede laag deeg.
Smeer de cake in met een losgeklopt ei en besprenkel met bruine suiker. We plaatsen het gerecht 30-45 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 220 graden. Serveer kant-en-klare taart met vanillecrème of ijsbal.
Open bladerdeegcake met appels
ingrediënten:
- appels - 4 stuks;
- honing - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- gemalen kaneel - 1/2 theelepel;
- boter - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. Mijn appels, we reinigen, verwijderen de kern en snijden ze in dunne plakjes. Deeg gerold op afgestoft met meeloppervlak. Het gerolde deeg kan in een vorm voor scherp worden geplaatst en u kunt het op een bakplaat laten met een enkele laag. Leg op de deeglaag stukjes appels, besprenkel ze met suiker, gemalen kaneel en water met honing. Als u besluit een cake zonder vorm te koken, beschermt u in dit stadium de randen van het deeg rond de appelvulling op de manier van koekjes. We zetten de taart 40-50 minuten in een voorverwarmde oven, of totdat het deeg goudbruin en knapperig wordt.
Gelaagde appeltaart
ingrediënten:
- gistbladerdeeg - 1 pak;
- appels - 3-4 stukjes;
- melk - 250 ml;
- vanille - 1/2 bonen;
- eierdooiers - 2 stuks;
- suiker - 60 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- abrikozenjam - 1/2 st.
voorbereiding
Melk breng aan de kook met vanille en haal het van het vuur. Laat de geur van vanille 15 minuten opengaan, waarna we de boon extraheren. Klop de dooiers apart met suiker en wit en voeg dan bloem toe aan het mengsel,
Aan het eigeelmengsel gieten geleidelijk de melk, constant bewegend. Het mengsel voorverwarmen tot het dik is, constant roeren.
Het deeg wordt in twee delen verdeeld, uitgerold en in een ingevette vorm gedaan. Verspreid vanaf de bovenkant de custard en stukjes verse appels. Bedek de taart met een tweede laag deeg, we maken er verschillende gaten voor de afvoer van overtollig vocht en smeren de siroop onder de abrikozenjam. We bereiden de gistbladerdeeg cake met appels in een voorverwarmde oven gedurende 220 graden en 45 minuten.