Soja is al lang een bekend onderdeel van veel afgewerkte producten. Het wordt toegevoegd aan halffabrikaten van vlees en er worden worsten, melk, sauzen, kaas, enz. Van gemaakt. De voordelen en schade van soja worden al lang besproken door diëtisten en artsen, en deze experts kunnen niet tot een gemeenschappelijke mening komen.
Hoe is soja nuttig?
De belangrijkste eigenschap van soja wordt beschouwd als het vermogen om het gebrek aan eiwit aan te vullen met vegetarisch voedsel. Soja-eiwit is qua voedingswaarde maar iets minder dan zuivel, maar het onderscheidt zich door een meer succesvolle reeks aminozuren.
Naast de hoge voedingswaarde heeft soja ook geneeskrachtige eigenschappen. De isoflavonoïden, fytinezuren en genestein die het bevat, verminderen het risico op oncologische ziekten, waaronder hormoonafhankelijke ziekten - kanker van de eierstokken, baarmoeder en borstklieren.
Artsen adviseren in de voeding sojaproducten voor diabetes, hart- en vaatziekten, lever-, nier- en galblaasaandoeningen. Het vermogen van sojabonencomponenten om het vetmetabolisme en de langzame veroudering te beïnvloeden, maakt dit product onmisbaar voor de ziekte van Parkinson, atherosclerose, glaucoom en vroegtijdige veroudering.
Vanwege het hoge gehalte aan lecithine en choline heeft soja een significant genezend effect op zenuwcellen en weefsels. Als gevolg van het gebruik van sojaproducten bij mensen kan het geheugen, de aandacht, het denken, enz. Verbeteren.
Ondanks de overvloed aan nuttige eigenschappen, hebben sojabonen ook contra-indicaties voor consumptie. Deze omvatten de leeftijd van kinderen. Wetenschappers hebben bewezen dat de overvloed aan isoflavonoïden leidt tot een versnelde seksuele rijping van meisjes en het vertragen van de rijping van jongens. Bovendien zorgt het gebruik van soja voor een tekort aan zink in het lichaam, wat de groei van het kind negatief beïnvloedt. Daarom raden artsen in veel landen sterk aan om kinderen alleen om medische redenen soja te geven.
Is soja schadelijk voor de gezondheid?
De gevaarlijkste factor van soja is de onvoorspelbaarheid van zijn genetische essentie. Tot op heden zijn er veel genetisch gemodificeerde varianten van sojabonen die niet van een natuurlijk product kunnen worden onderscheiden zonder laboratoriumtests. De impact op het lichaam van een genetisch gemodificeerd product is tot nu toe weinig bestudeerd, maar wetenschappers zijn actief betrokken bij dit onderwerp.
Net als veel bonen kan soja verhoogde gasvorming en winderigheid veroorzaken. Bovendien is het een zeer allergeen product, dus bij de eerste tekenen van een allergische reactie moet soja worden uitgesloten van het dieet.
Soja voor gewichtsverlies
Soja is een calorierijk product - ongeveer 400 kcal per 100 g, waardoor sojaproducten een beetje geschikt zijn voor dikke mensen. Sommige afslankdieetregimes voorzien echter in het gebruik van soja in plaats van vlees. het bevat geen vetten. Degenen die willen profiteren van dergelijke diëten, moeten de dagelijkse voeding zorgvuldig observeren.
Met sojabonen
Soja-monodieet helpt om effectief af te vallen, maar deze harde methode is alleen geschikt voor gezonde mensen met een goede wilskracht. Dit mono-dieet wordt berekend voor 3-5 dagen, gedurende welke je alleen gekookte soja kunt eten - 500 g klaar product per dag. Resetten met dit dieet kan 2-2,5 kilogram zijn, maar gebruik mono-dieet vaker dan 1 keer per maand kan dat niet.
Het is erg belangrijk om soja goed te bereiden voor een dieet. 'S Avonds moeten droge bonen worden gedrenkt in koud water en' s ochtends - tot het klaar is koken. Zout, zoet met kruiden en breng op smaak met saus of boter, gekookte soja met een dieet kan dat niet.