Van alle manieren om koffie thuis te maken, wordt koken in het Turks beschouwd als een van de meest eenvoudige en betaalbare. Met deze eeuwenoude kooktechnologie kunt u de maximale smaak voor een minimum aan tijd extraheren, op voorwaarde dat u een aantal basisregels in acht neemt. Om een heerlijke koffie te zetten in een Turk, zullen we hieronder in detail beschrijven.
Hoe lekker om koffie te maken in een Turks?
De geheimen van heerlijke koffie in een Turk zijn eenvoudig. Voor het koken moet je de juiste jezv kiezen (dit is de naam van een eenvoudig vat om koffie te koken in Turkije). De beste dzhezvami zijn die van koper, die in staat is om de warmte gelijkmatig te verdelen uit aggregaten van andere materialen. De nek van de Turken moet vrij smal zijn, zodat de koffie er niet doorheen kookt en de maximale smaak en aromatische eigenschappen behoudt.
Naast het soort koffie heeft de smaak van de afgewerkte drank invloed op de kwaliteit van het water, waarbij u besluit de geplette granen te koken. Kies vers gefilterd water en bereid geen drankje op de kraan!
Voordat u in een Turk heerlijke koffie kunt zetten, moet het graan worden gemalen. Een echte koffieproever slaat thuis geen granen thuis op, maar maalt ze liever voor consumptie. Schep voor een portie een theelepel koffie in een schaal met een kleine glijbaan. Als u zoete koffie drinkt, voeg dan onmiddellijk suiker toe. Gemalen koffie wordt gegoten in een Turks koud koud water, waarna de turk zelf over een klein vuur wordt geplaatst en de inhoud ervan wordt geroerd, zachtjes wiegende. Het roeren wordt eenmaal uitgevoerd.
Onmiddellijk na het mengen, zal het oppervlak van de drank worden bedekt met een licht schuim dat zal verdonkeren als het opwarmt. Deze nuance is het belangrijkste van al diegenen die zich toeleggen op het maken van een heerlijke koffie in een Turks huis: het belangrijkste is niet om aan de kook te laten komen. Zodra het verdonkerde schuim naar boven begint te stijgen,
Zo'n procedure kan meer dan eens worden herhaald: hoe vaker je verwarmt en koffie verwijdert uit een vuur, hoe voller en sterker het wordt. Wanneer je koffie in een kopje giet, probeer dan het schuim te bewaren, een voormalige koffieliefhebber, dan kan ze op het eerste gezicht vertellen over de kwaliteit van het drankje dat voor hem ligt.