Elke huisvrouw heeft haar eigen favoriete en beste pannenkoekenpan, die al jaren wordt getest. Maar als je het nog niet hebt, is het tijd om dit keukengerei te kopen. Om de juiste keuze te maken, moet u weten wat de markt te bieden heeft voor de bereiding van pannenkoeken .
Hoe een pannenkoekenpan kiezen?
Ervaren huisvrouwen geven de voorkeur aan klassiekers, dat wil zeggen met een gietijzeren koekenpan, die dit verklaart door het feit dat pannenkoeken nooit zullen plakken en de meest uitstekende smaak zullen krijgen. Jonge meesters, die alleen de keukenwetenschap beheersen, het zal geschikter zijn om een lichte metalen pan met antiaanbaklaag te gebruiken, waarvan de hand en de pannenkoek niet moe zullen worden, niet de klomp, noch de eerste noch de laatste.
Op een aparte plaats staat een pannenkoekpan voor een inductieoven. Immers, dit apparaat is niet geschikt voor alle gerechten. Om gemakkelijk pannenkoeken te bakken op een mooie moderne kachel, heeft u een gietijzeren of roestvrijstalen roestvrijstalen koekenpan nodig. Ze kunnen een interne anti-aanbaklaag hebben of zonder. Aan de onderkant van de bodem van de braadpan, de verantwoordelijke fabrikant, is er een opmerking van compatibiliteit met dit type plaat.
Gietijzeren braadpan
In sommige families worden dergelijke gebruiksvoorwerpen geërfd. Een oude gietijzeren koekenpan, die veel heeft gezien in zijn tijd, wordt niet erger van tijd tot tijd. Integendeel: pannenkoeken branden er niet op, maar komen er goudkleurig uit met veel kleine gaatjes waardoor ze een open kunstwerk worden.
Maar denk niet dat een koekenpan gemaakt van dergelijk materiaal een overblijfsel uit het verleden is. Moderne fabrikanten maken en nu dergelijke producten, alleen met een lage rand - echt, pannenkoek die overigens hun aanzienlijk gewicht vermindert. Hoewel dergelijke braadpannen zwaar zijn en een bepaalde vaardigheid vereisen, is het een genot om ze te gebruiken.
Pannenkoekenpan met antiaanbaklaag
Moderne lichtmodellen zijn gemaakt van aluminium of zwartmetaallegeringen en hebben een laag soortelijk gewicht, wat het leven van de gastvrouw aanzienlijk vergemakkelijkt. In vergelijking met ongecoate koekenpannen, zijn die met een antiaanbaklaag gemakkelijker schoon te maken en blijven pannenkoeken in geen geval aan deze plakken plakken.
Om pannenkoeken in een koekenpan met antiaanbaklaag te bakken, hoeft u geen olie toe te voegen, zoals in conventioneel staal of aluminium. Voor de antikleeflaag worden Teflon en keramiek gebruikt, die, mits goed onderhouden, een zeer lange tijd zullen meegaan. Om pannenkoeken te verwijderen en om te zetten in zo'n koekenpan, moet je een speciale plastic spatel kopen.