Het recept voor biscotti helpt thuiskoks om thee drinken in de familie aanzienlijk te diversifiëren met onvergelijkbare Italiaanse broodkruimels. Cookies kunnen niet met smaak worden vergeleken met bekende delicatesse en de technologie van de bereiding is heel anders dan de gebruikelijke manieren om dergelijke lekkernijen te maken.
Italiaanse beschuitbiscotti
Italiaanse biscotti worden in twee fasen bereid, eerst wordt een lange stokbrood gebakken, vervolgens heet gesneden in segmenten van 1-1,5 cm en in de oven gedroogd tot ze goudbruin van kleur zijn. Diversifiëren het klassieke recept helpt allerlei supplementen of het gebruik van een ander type bloem.
- Traditionele biscottikoekjes worden bereid met amandelen, moderne huisvrouwen beginnen het te vervangen door pistachenoten of andere soorten noten, waardoor de uiteindelijke smaak van het eten wezenlijk verandert.
- Het vervangen van een equivalent deel van het meel voor cacao wordt verkregen met uitstekende chocoladekoekjes, waarbij de samenstelling van de noten klassiek kan worden achtergelaten.
- Om het caloriegehalte van de Italiaanse delicatesse te verminderen, zal tarwemeel vervangen worden door volkoren, en als je de samenstelling verandert in maïsmeel, zal het koekje van kleur veranderen in een mooie gele.
- Diversifiëren het recept van Italiaanse biscotti crackers zal bijdragen aan de samenstelling van bananen of pompoen, de smaak van delicatesse kan niet worden vergeleken met andere lekkernijen.
- Het recept voor biscotti kan ook mager zijn, een goede optie voor het vervangen van eieren zijn vlasmeel en zaden.
Klassiek biscotti-recept met amandelen
Italiaanse koekjes biscotti in feite koken is helemaal niet lastig, het is belangrijk dat er een goed klassiek recept bij de hand is. Thuis wordt dit koekje niet alleen geserveerd voor thee, Italianen proeven het graag met wijn. Van deze hoeveelheid ingrediënten worden meer dan 40 stukjes gearomatiseerde crackers verkregen.
ingrediënten:
- suiker - 200 g;
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 400 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- amandelen - 150 g;
- water - 1 eetl. l.;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel.
voorbereiding
- Combineer alle droge ingrediënten.
- Scheid één eiwit.
- Klop 3 eieren en dooier, vanille en water.
- In de oven, droog de amandelen, hak ze groot.
- Combineer eieren en droge ingrediënten, voeg noten toe, meng heel deeg.
- Verdeel in 3 delen, elke rol in een worst van 4 cm dik.
- Zet op een bakplaat op een afstand van elkaar.
- Smeer met eiwitten.
- Bak gedurende 35 minuten.
- Snijd in plakjes 1 cm.
- Droog 10 minuten in de oven.
Chocoladebiscotti - recept
Het recept voor chocoladebiscotti wordt gerealiseerd op een manier vergelijkbaar met klassieke technologie, een deel van het tarwemeel wordt evengoed vervangen door donker cacaopoeder van goede kwaliteit. Net als in de traditionele versie kun je amandelen achterlaten, maar in deze versie zullen ook walnoten, hazelnoten en een mengsel van verschillende soorten goed zijn, in het recept zullen er gedroogde bessen zijn: veenbessen of kersen, rozijnen zijn niet erg geschikt.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 300 g;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. l.;
- bakpoeder, vanilline;
- noten - 200 g.
voorbereiding
- Droog alle ingrediënten samen.
- Klop lichtjes eieren, giet in een droog mengsel.
- Giet de noten af, hak ze in grote stukken en ga het deeg in.
- Verdeel in worsten, bak 40 minuten op 180 graden.
- Snijd in segmenten met een dikte van 1 cm.
- Droog de chocoladebiscotti 10 minuten in een hete oven.
Biscotti met pistachenoten
Recept biscotti met noten - zeer minimalistisch, in de regel zijn producten altijd bij de hand voor elke meesteres, en deze optie is opmerkelijk met behulp van pistachenoten en citroenschil als een vulling. De smaak en geur van deze crackers is gewoonweg buitengewoon, en ze zijn zo eenvoudig en snel klaargemaakt dat je een delicatesse kunt creëren voor het ontbijt.
ingrediënten:
- bloem - 100 g;
- suiker - 100 g;
- bakpoeder, vanilline;
- ei - 1 stuk;
- ongezouten geschilde pistachenoten - 50 g;
- citroenschil - 2 theel.
voorbereiding
- Zeef de bloem met bakpoeder, combineer met suiker.
- Introduceer het losgeklopte ei, de schil en de gehakte pistachenoten.
- Van een deeg om worst te vormen, bak gedurende 20 minuten op 180.
- Snij het werkstuk in plakjes van 1 cm, droog nog 10 minuten.
Biscotti van volkoren meel
Bijna dieetbiscottikoekjes, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, zijn geschikt voor aanhangers van gezonde of fitnessmaaltijden. Suiker, aangeduid in de samenstelling, is gelijkwaardig aan honing, stevia of andere zoetstof. Van deze ingrediënten zal 6-10 suharikov zijn, wat handig is om mee te nemen voor een goede snack.
ingrediënten:
- volkoren meel - 100 g;
- suiker - 50 g;
- walnoten - 30 g;
- ei - 1 stuk;
- water - 1 eetl. l.;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanilline.
voorbereiding
- Meng de bloem, noten, suiker en bakpoeder.
- Combineer het ei met water.
- Kneed het deeg, vorm de worst, bak 25 minuten op 180 graden.
- Snijd in partjes, droog gedurende 10 minuten.
Biscotti op maïsmeel
Recept biscotti kan worden gerealiseerd met maïsmeel, de traktatie zal er zeer geurig en mooi uitkomen. Gezien het feit dat gluten in deze bloem minder is dan in tarwe, zijn de koekjes erg kruimelig: knapperig van buiten en zacht vanbinnen. Tijdens het bakproces behoudt de worst zijn vorm niet en spreidt hij zich uit over de bakplaat, maar nadat hij in plakjes is gespleten, krijg je prachtige lange en smalle crunches.
ingrediënten:
- maïsmeel - 200 g;
- tarwemeel - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 100 g;
- gedroogde cranberry - 50 g;
- noten - 50 g;
- rum - 1 eetl. l.;
- bakpoeder.
voorbereiding
- Veenbessen combineren en mengen zich met rum.
- Verbind de eieren met suiker, bakpoeder.
- Zeef beide soorten meel, meng met eieren, voeg gebroken veenbessen en noten toe.
- Om een brood niet hoog te vormen, om 30 minuten te bakken.
- Snijd in plakjes en keer terug naar de pan.
- Droog de heerlijke biscotti-koekjes in een hete oven gedurende 10 minuten.
Banana Biscotti
Het recept voor biscotti verbergt geen complexe processen, je kunt willekeurig alle producten combineren en het resultaat blijft uitstekend, dit is een uitstekende gelegenheid voor luie koks om hun vaardigheden in de keuken te tonen. Bananenaroma zal alle zoetekauwen overwinnen, met een fruitsmaak, verschillende noten goed combineren, je kunt verschillende opties combineren.
ingrediënten:
- zachte olie - 10 g;
- gehakte noten - ½ item;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 200 g;
- suiker - 100 g;
- banaan - 1 stuk;
- vanilline, bakpoeder.
voorbereiding
- Stamp de banaan met boter, voeg het ei, de vanille en de suiker toe.
- Gooi noten, bakpoeder, giet er meel in.
- Vorm de worsten, bak gedurende 30 minuten.
- Snijd in plakjes en keer terug naar de pan.
- Droog de biscottikoekjes van de banaan - 10 minuten in een hete oven.
Pompoen Biscotti
Biscotti met noten en pompoen in de compositie is een zeer ongebruikelijk recept en het is onwaarschijnlijk dat dit als klassiek wordt beschouwd, maar de ongewone smaak ervan staat ons niet toe te twijfelen aan het culinaire talent van de Meesteres die beslist om het te bakken. Heerlijke koekjes komen er zachter uit, maar met een smakelijk krokant oppervlak, zoals in de klassieke versie van Italiaanse koekjes .
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- pompoenpuree - 100 g;
- suiker - 100 g;
- meel - 2 items;
- bakpoeder, vanilline;
- noten - ½ eetl.
voorbereiding
- Verbind de droge componenten.
- Meng de eieren en aardappelpuree apart, meng beide mengsels.
- Introduceer de noten, kneed het deeg.
- Leg de "worstjes" op een bakplaat en bak ze 30 minuten op 180 graden.
- Snijd in plakjes, droog nog 10-15 minuten in een hete oven.