Een variëteit in het dagmenu maken is niet moeilijk, kijk maar naar de nationale keukens van verschillende volkeren. Wij bieden een uitstekende optie - een stevig, smakelijk gerecht dat vlees, pasta, groenten - lagman combineert. De voorbereiding van een lagman thuis zal zelfs een beginnende kok beheersen, er zijn geen speciale vaardigheden vereist.
Een eenvoudig recept
Om Lagman thuis te bereiden, heb je de juiste noedels nodig. Natuurlijk moeten noedels idealiter op zichzelf gekookt worden, maar soms heeft het niet de kracht of de tijd. We gaan naar de dichtstbijzijnde grote winkel en kiezen de kant-en-klare noedels. Zorg ervoor dat u kijkt naar de verpakking die is geschreven "Groep A" en "gemaakt van volkoren tarwevariëteiten." Als er noedels zijn, is er heel weinig over. We proberen het recept lagman thuis van de kip.
ingrediënten:
- eiernoedels - 150 g per portie;
- filet (borst) kip - 0,6 kg;
- ui witte salade middelgrote - 3 st.;
- bouillon van kip - 2 l;
- paprika of gogoshara - 0,4 kg;
- magere olie verfijnd - 3 el. lepels;
- 2 grote wortels;
- dichte roze tomaten - 0,3-0,4 kg;
- peterselie, basilicum, dille, koriander - 1 kleine bos;
- gejodeerd zout - 1 theelepel;
- Vers gemalen peper - naar smaak;
- knoflook - 2 kruidnagels (optioneel).
voorbereiding
Aan mijn kip drogen we het met servetten en snijd het in kleine lange blokken over de vezels. Bak het vlees heel snel in hete olie tot het aan alle kanten wit kleurt. Voeg daarna de uien toe, snijd ze in dunne repen (snijd langs de bollen) en wortels. Haar of drie op een grote rasp, of shinkuyu dunne korte rietjes. We schenken 3-4 eetlepels. lepels bouillon en zet het onder het deksel op minimale hitte gedurende 20 minuten. Daarna gooien we in dezelfde tomaat gemalen tomaten en als versnipperd peper, eerder bevrijd van zaden en wanden. Roer af en toe en wacht nog 10 minuten. Voeg de knoflook, zout, peper naar smaak toe en breng de greens door de pers. Schakel na 2 minuten uit. De resterende bouillon moet worden gekookt en gekookt in de bami, volgens de instructies op de verpakking. Meestal is het ongeveer 7 minuten. Als er veel noedels zijn, neem dan meer bouillon.
Dan serveren we de lagman thuis: in diepe borden of soepbekers zetten we noedels, vlees met groenten en vullen met bouillon. Afhankelijk van de hoeveelheid bouillon, kunt u Lagman serveren en als een optie van soep met noedels, en als een tweede gang.
Een beetje anders
Het meest populaire vlees van de laatste tijd is nog steeds varkensvlees. Natuurlijk is het originele gerecht met dit soort vlees niet bereid, maar je kunt wel experimenteren en thuis een varkensvlees lagman-recept bedenken.
ingrediënten:
- courgette - 1 stuk;
- witte saladeboog - 3 stukken;
- varkenspulp (ossenhaas) - 0,7-0,8 kg;
- wortelen van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- geraffineerde zonnebloemolie - 4 el. lepels;
- noedels - 0,3 kg;
- aardappelen - 4 stuks;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- zout zee-boete - 1 theelepel;
- Vleesbouillon - 2,5 liter;
- peterselie - 1 kleine bos;
- zwarte peper versgemalen - op het puntje van de lepel.
voorbereiding
Warm de olie op en bak het varkensvlees snel in stukjes "voor een hapje". Ze moeten lichtbruin zijn en niet gebakken en niet gestoomd, zodat het vuur maximaal wordt gemixt en snel wordt gemengd. Zodra het vlees de gewenste staat heeft bereikt, doet u de fijngesneden uien en blijft u een tijdje staan (minuten aan)
Hetzelfde recept wordt gebruikt om lagman thuis van rundvlees te bereiden, alleen bereiden we vlees langer - tenminste 40 minuten.