Mexicaanse tortilla's kunnen niet alleen als alternatief voor brood worden gebruikt, maar ook als basis voor andere gerechten, zoals pizza of fachitos . In dit artikel zullen we het hebben over de basisrecepten van Mexicaanse tortilla's en over de recepten waarvoor het kan worden gebruikt.
Recept voor Mexicaanse tortilla "Tortilla"
ingrediënten:
- maïsmeel - 2 items;
- tarwemeel - 2 items;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- frisdrank - 1 theelepel;
- azijn - 1/2 theelepel.
- zout - 3/4 theelepeltjes;
- water - 2 el.
voorbereiding
Het water wordt verwarmd tot 105-120 graden. Smeer de diepe kom met olie. Beide soorten bloem zeven, voeg de soda-azijn toe, gedoofd met water en giet de vloeistof in de bloem. We mengen het deeg, maar kleven licht aan de handen van het deeg en stoppen het in een gesmeerde kom. bedek het deeg met een handdoek en laat het gedurende 30 minuten in de warmte liggen. Het gerede deeg wordt verdeeld in 16 gelijke porties en elk gerold met een deegroller. Bak maïstortilla's in een droge Mexicaanse koekenpan gedurende ongeveer 1 minuut. Hier, en alle tortilla is klaar!
Hoe maak je een Mexicaanse platte taart?
ingrediënten:
- tarwebloem - 600 g;
- zout - 1 theelepel;
- poeder voor het bakken - 2 theelepels;
- een mengsel van gedroogde kruiden (tijm, peterselie, sumak, venkel);
- olijfolie - 6 el. lepels.
voorbereiding
Meng bloem en zout met bakpoeder en gedroogde kruiden. Maak in het midden van het bloemmengsel een put en giet er ongeveer 150 ml warm water in. We kneden het deeg eerst met een vork en beginnen dan, zodra het moeilijk wordt, te kneden met je handen. Leg het deeg in een ingevette kom en laat het 30 minuten onder een handdoek in de hitte liggen. We verdelen het gerustgestelde deeg in 10 porties. Rol het deeg uit met een deegroller, of strek de armen uit tot een dikte van 1 cm.
Bak de kant-en-klare tortilla's op een rooster op een open vuur, of op een fornuis, met een koekenpan zonder olie. Taarten moeten aan beide kanten bruin worden.
Rollen van Mexicaanse tortilla's
ingrediënten:
- biefstuk - 750 g;
- uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- sojasaus - 1/4 van het artikel;
- limoensap - 1/4 van een eeuw;
- chilipoeder - 1 theelepel;
- olijfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Meng sojasaus, limoensap en chili met boter. Vlees in dunne repen gesneden en verkruimel in de resulterende marinade, laat het nog eens 20-30 minuten staan.
Snijd intussen de ui in dunne ringen en peper - stro. Bak ui en peper tot ze zacht zijn. Koekenpan met een kleine hoeveelheid olie wordt verwarmd en bak het vlees er een paar minuten op. We leggen alle ingrediënten op een platte koek, rollen de rol op en serveren deze met zure room, guacamole of salsa.
Laten we eens kijken wat we van Mexicaanse tortilla's kunnen maken.
Mexicaanse pizza
ingrediënten:
- maïstortilla's;
- salsa - 1 item;
- ingeblikte bonen - 1 pot;
- tomaten - 2 stuks;
- avocado's - 2 stuks;
- geraspte harde kaas - 1 item;
- Feta-kaas - 1/4 van een eeuw;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
De oven wordt tot 210 graden verwarmd. Bakplaten voor het bakken zijn bedekt met perkament en we verspreiden gebakjes erop. Smeer de tortilla's in met salsa en leg er een beetje bonen en geraspte kaas op.
Zo'n gerecht kan zonder problemen worden samengesteld, bijvoorbeeld door salsa te vervangen door een hete tomatensaus met gehakt, of door een beetje verse Bulgaarse peper, maïs en kruiden toe te voegen. Een goede optie voor een feest is om uw gasten te voorzien van een paar vullingen waaruit u kunt kiezen. Kortom, het recept voor Mexicaanse pizza wordt alleen beperkt door je verbeelding.