Tortilla is een nationaal gerecht in Spanje. Vandaag zullen we het hebben over de aardappeltortilla en hieronder bieden we verschillende recepten voor de bereiding ervan.
Tortilla met aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- zout, peper, paprika;
- uien - 3 stuks;
- eieren - 5 stuks;
- olijfolie - 1 glas.
voorbereiding
We maken de aardappelen schoon en snijden ze in cirkels met een dikte van ongeveer 6 mm. We gieten olie in de braadpan met hoge zijkanten, voeg de aardappelen toe aan de gloeiende olie en kook gedurende 15 minuten (de aardappel moet zacht blijken te zijn), smeer het dan in een bord. Op gezouten olie bak ui in reepjes gesneden. Roer met aardappelen en laat afkoelen. Eieren kloppen en gieten in aardappelen met uien, zout, peper. Meng voorzichtig en probeer de aardappelen niet te breken. De vorm is ingevet met olijfolie en giet er onze massa in. Bak de tortilla 10 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden. Onze tortilla is klaar, we koelen het en snijden in kleine porties.
Tortilla met aardappels en greens
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- zout;
- aardappelen - 2 stuks;
- greens.
voorbereiding
We schillen de aardappelen, wassen het, snijd het in kleine blokjes, bak het in een koekenpan met ui, zout het en doe het in een diepe kom om af te koelen. Klop op dat moment de eieren met een vork, een beetje zout en voeg een aardappelmengsel van eieren toe. Roer om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig worden verdeeld. Giet het mengsel op een verwarmde braadpan, dek af met een deksel en bak op laag vuur drie minuten aan elke kant.
We verwijderen de tortilla uit de braadpan en snijd hem in porties. Als we tijdens het snijden zien dat de tortilla vochtig is, stop hem dan een paar minuten in de magnetron om hem klaar te maken. We serveren met tortilla met zure room of zelfgemaakte mayonaise .
Aardappeltortilla met kip
ingrediënten:
- aardappel - 300 g;
- kippenborst - 1 stuk;
- olijfolie - 60 g;
- paprika - 1 st.;
- knoflook - 2 plakjes;
- zout - 1 theelepel;
- gemalen peper;
- tomaten - 2 stuks;
- bevroren maïs - 100 g;
- eieren - 5 stuks;
- room - 40 ml;
- peterselie.
voorbereiding
Kipfilet kook. Aardappelen in cirkels snijden en in olie bakken. Peper en knoflook worden schoongemaakt, gesneden en naar aardappelschijfjes gestuurd, zout en peper toegevoegd. Laat de ingrediënten 7 minuten stoven en gooi ze over maïs-, tomaten- en kipfilet, dat eerder in blokjes gesneden was. Schep afzonderlijk room, eieren en groen. Giet aan de afgewerkte aardappelen slagroom met eieren en stuur de koekenpan gedurende drie minuten naar de verwarmde oven.