In Engelse vertaling is Engels biefstuk een stuk rundvlees, een gerecht van gebakken rundvlees. Maar varkensvlees steaks zijn ook erg populair over de hele wereld. Ze komen uit een enkel stuk vlees, uit gehakt vlees, ze zijn goed gefrituurd, medium geroosterd en er zijn - met bloed. Een paar recepten voor het bereiden van varkensvlees, we zullen het u in dit artikel vertellen.
Varkensvlees steak recept
ingrediënten:
- varkensvlees (varkenshaas) - 0,5 kg;
- zonnebloemolie - om te braden;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We snijden het vlees in stukjes van 2,5 - 3 cm dik, kloppen ze lichtjes af, peper naar smaak, hoeven niet te zout tot. Verwarm in een koekenpan de olie goed, leg onze stukken vlees uit en bak op hoog vuur aan elke kant gedurende 2-3 minuten. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en breng de steak 10-12 minuten klaar. Het is noodzakelijk om het helemaal aan het einde van het koken te zouten. De bereidheid wordt gecontroleerd door een stuk vlees met een mes of vork te prikken, als het geheime sap transparant is, dan is de biefstuk klaar. Serveer met aardappelpuree en verse groenten.
Hoe biefstuk met bloed koken?
Om een biefstuk goed met bloed te bereiden, moet je enkele van de geheimen van de bereiding kennen. We zullen ze voor u openen in dit recept.
ingrediënten:
- varkensvlees - 600 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We snijden vlees in porties. In dit geval moet de dikte minder zijn dan bij een conventionele biefstuk. Het is genoeg 1.5-2 cm. Beetje verslaan het vlees, waardoor het een ronde vorm. Nu verwarmen we de braadpan, een interessant moment - je hoeft geen olie te gieten. En op een hete braadpan (het is beter om gietijzer te gebruiken) leggen we voorbereide stukken vlees klaar. Bak aan elke kant gedurende anderhalve minuut. Bestrooi met zout en peper. Je moet deze biefstuk warm serveren. Koud, hij zal zijn smaak verliezen.
Gehakt biefstuk met kaas
ingrediënten:
- varkensvlees - 800 g;
- dooiers - 2 stuks;
- Ui (klein) - 1 stuk;
- kaas - 150 g;
- boter - 50 g;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
We moeten het vlees malen voor gehakte biefstuk. Je kunt dit op twee manieren doen - hetzij door een vleesmolen met een groot rooster, of malen met een mes. Kies een optie die u handiger vindt. Uien worden ook fijngehakt. We combineren vlees met uien, voeg rauwe dooiers toe van 2 eieren (het is niet aan te raden om eekhoorns te nemen om gehakt te dun te maken), zachte boter en zout met peper naar smaak. Alles is goed gemengd. Vorm van de resulterende massa van ronde of ovale steaks. Ze moeten dun zijn. Nu snijden we de kaas in platen. We nemen een biefstuk, doen er een stuk kaas op en bedekken het met een tweede biefstuk. Bak ze in een koekenpan met goed verwarmde plantaardige olie tot een gouden korst aan beide kanten op hoog vuur verschijnt. Daarna trekken we het vuur af en gedurende nog eens 15 minuten koken we tot het klaar is. Deze biefstuk is perfect te combineren met croutons van wit brood en groenten.
Hoe varkensvlees steak koken in Llezon?
ingrediënten:
Voor 2 porties:
- varkensvlees - 400 g;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 40 g;
- harde kaas - 60 g;
- boter - 50 g;
- tomatensaus, zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Maak het vlees klaar, snijd het in 2 stukken en klop het lichtjes op, bestrooi met zout en peper. Daarna bereiden we lezones (beslag): meng het ei met melk, voeg geraspte kaas toe aan een fijne rasp. Smelt de boter in de pan, we dopen het vlees in een lezon en doen het op een koekenpan. Bak tot de vorming van een korst aan beide kanten. Serveer het met tomatensaus. Als bijgerecht kunt u gekookte rijst gebruiken.