Luie Achma

Achmah is een Georgische taart gemaakt van vellen gekookt deeg, gecombineerd met een vulling van kaas en impregnatie van kefir en eieren. We bieden een luie versie van het gerecht, waarin we lavash gebruiken als een test.

Lazy Georgische acm van lavash met yoghurt - een recept in de oven

In de oorspronkelijke Georgische akhma wordt bereid uit suluguni of in combinatie met Imeretiaanse kazen. Maar we zullen een kleine uitweiding maken en nemen voor het vullen van een mengsel van suluguni en Russische kaas.

ingrediënten:

• lavash dun (groot) - 2 stuks;
• kefir - 550 ml;
• eieren - 2 stuks;
• kaas suluguni of Adyghe - 225 g;
• Russische kaas - 225 g;
• boter - 100 g;
• verse groenten - naar smaak;
• zwarte gemalen peper - naar smaak;
• zout.

voorbereiding

Allereerst mengen we eieren met eitje, mengen met kefir, toevoegen gemalen peper en indien nodig (als kaas niet zout is) zout. We malen twee soorten kaas door een rasp, we mengen in een kom en we voegen naar smaak toe en begeren verse, vers gehakte verse groenten.

Op de bodem van de olieachtige vorm voor het bakken voering van een lavash, zodat de randen naar beneden hangen aan de zijkanten en royaal vet de bodem met een mengsel van eieren en yoghurt. Verdeel vervolgens de opvullaag, snijd de tweede lavash in vellen van de juiste grootte en stap ze een voor een op, smeer ze in met yoghurt en eieren en scheur het vulling van de kaas.

Nu draaien we de randen van het pitabroodje, alsof we de inhoud van de vorm bedekken, schenken we de rest van de saus in en leggen we de boterhammen uit. Achma wordt vijfendertig minuten voorbereid op een temperatuur van 180 graden.

Luie acm van pitabroodje in multivarka

ingrediënten:

• lavash dun (groot) - 2 stuks;
• kefir - 400 ml;
• kaas suluguni, brynza of Adyghe - 255 g;
• Kaas hard - 255 g;
• eieren - 3 stuks;
• boter - 65 g;
• verse groenten (optioneel) - naar smaak;
• zwarte gemalen peper - naar smaak;
• zout.

voorbereiding

Achma wordt voorbereid in een multivark volgens hetzelfde principe als in de oven, alleen als een vorm multicastry wordt gebruikt. We zullen haar goed smeren , leg de eerste lavash en overvloedig vet met een mengsel van eieren en yoghurt. Daarna wrijven we met een mengsel van geraspte harde kaas en suluguni, desgewenst gemengd met groen en bedekken met een passende snit van pitabroodje. We wisselen lagen van kefir-saus, kaas en lavash af, totdat de kaas en het pitabroodje eindigen en bedekken de zijkanten met de eerste lavash, schenken het resterende mengsel van yoghurt en eieren en schep boter. We koken acmu in de "Bakken" -modus gedurende 60 minuten, en dan voorzichtig en voorzichtig draai het naar de andere kant, met behulp van de grill voor het stomen. Bak nog eens dertig minuten, en haal dan de acmu uit de schaal en serveer onmiddellijk tot het heet is.