Het prachtige woord dat vanuit Italië naar ons toekomt betekent letterlijk 'vlinder'. Zeg een paar keer "farfalle", hoor je, omdat het er echt uitziet als vleugels klapperen. Dit is hoe de Italianen een van de soorten pasta noemden, waar hun keuken beroemd om is. Een vrolijke vorm van pasta, die doet denken aan kleine vleugels of strikken, is erg populair bij volwassenen en vooral kinderen. Vaak worden natuurlijke kleurstoffen aan het deeg toegevoegd en is de pasta helder, kleurrijk en grappig.
Het Farfalle-recept hoeft niet afhankelijk te zijn van een bepaalde technologie. Gekookte pasta, zoals elke pasta, in gezouten kokend water. Vervolgens wordt de pasta gemengd met verschillende toevoegingen en sauzen - romig, soja, tomaat.
Farfalle met garnalen
Pasta of pasta, zoals het vroeger was, de Italianen hebben een nationaal gerecht dat elke dag wordt gegeten, op feestdagen, voorbereid voor lunch en diner. Afhankelijk van de extra ingrediënten, kunt u het gerecht voedzamer maken of andersom, dieetgericht en gemakkelijk. We stellen voor om de Farfalle te proberen met garnalen, waarvan de delicate smaak verplicht is voor fijnproevers en liefhebbers van de Italiaanse keuken.
ingrediënten:
- farfalle - 400 g;
- cherrytomaatjes - 150 g;
- garnalen gepeld - 200 g;
- olijfolie - 120 g;
- courgette - 300 g;
- wijn witte droge - 300 g;
- specerijen - naar smaak;
- Basilicum - naar smaak - 2 stuks;
- kaas - 80 g;
- room - 450 g.
voorbereiding
Groenten goed wassen en drogen. Snij de tomaten in tweeën, hak de uien in kleine blokjes en rasp de courgette. Bak de garnalen, courgette, uien en tomaten in een goed verwarmde braadpan in olijfolie, voeg dan wijn en peper toe en kook totdat de vloeistof volledig verdampt is. Giet de room in en breng de garnalen met groenten naar de staat van de saus. Farfalle kook in gezout water, combineer met gekookte saus, een paar minuten opwarmen in een pan en op borden leggen. Top met bestrooid met geraspte kaas - Parmezaanse kaas of een andere die beschikbaar is. U kunt de farfalle-pasta op een schaal leggen en deze met basilicum versieren.
Op dezelfde manier kun je farfalle maken met zalm. Snijd visfilet in kleine stukjes en kook met groenten in overeenstemming met het bovenstaande recept. De combinatie van zalm, room en wijn geeft de pasta een heerlijke delicate smaak.
Farfalle met kip
Kippenvlees is perfect gecombineerd met zoete sauzen. Laten we onze vlinders koken met kip en honing.
ingrediënten:
- farfalle - 500 g;
- kippenvlees - 700 g;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- honing - 4 el. lepels;
- olijfolie - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- boter - naar smaak.
voorbereiding
Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg er een schijfje room aan toe, smelt het en kip de kip, snijd ze in kleine stukjes. Bak ongeveer vijf minuten, voeg sojasaus toe, honing en ga door, roer constant, bak tot het klaar is. In gezout water koken we de macaroni farfalle in de staat "al dente", doen ze op een koekenpan aan de kip, voegen 50 gram water toe, waarin we de pasta koken en drie minuten stoven. Dat is alles! Farfalle met kip is klaar, je kunt het gerecht op borden leggen.
Zoals je kunt zien, kun je voor het recept van Farfalle alle ingrediënten gebruiken - de pasta is perfect gecombineerd met vlees, en met groenten en met vis. U kunt zelfs porselein met champignons maken - bak de champignons lichtjes in, bijvoorbeeld, in olijfolie, voeg ui, een beetje witte wijn toe en strooi de pasta met geraspte kaas.