In het menu van elke hostess staan altijd koteletten - een gerecht van gehakt met de toevoeging van uien, kruiden en brood. En probeer een goed gefrituurde, geserveerd met verse groenten, steak - van gehakt kalfsvlees van jong kalfsvlees te bereiden, alleen kruiden toe te voegen. We zijn er zeker van dat dit gerecht de smaakpapillen zal aanspreken. Je kunt het serveren met eventuele salades en bijgerechten, vooral een biefstuk met geroosterde aardappelen.
Hoe biefstuk te koken?
Opgemerkt moet worden dat het het beste is om rundvlees te bereiden uit de vulling voor biefstuk. Dan zal het gerecht het meest sappig en lekker zijn. Voeg alleen zout en kruiden toe: peperzwart of rood, koriander of andere. Zet geen uien of zacht geworden brood, in dit geval lijkt het steak steak recept al op schnitzels en willen we een heel ander gerecht krijgen. Het enige wat je kunt toevoegen is een paar lepels water, dan zal het gerecht sappiger zijn. En zorg ervoor dat je de vulling zorgvuldig slaat, de elasticiteit ervan bereikt, dan geen eieren toevoegt, geen biefstuk tijdens het frituren niet kruipt. Laat het minstens 30 minuten op het bord liggen gedurende minimaal 5-7 minuten, je zult zelf zien dat het gehakt elastisch wordt en viscositeit krijgt.
De frituurtijd kan variëren van 3-4 minuten aan elke kant tot 5-6. Het hangt allemaal af van de dikte van de cake en de mate van braden waar je de voorkeur aan geeft. Als u van biefstuk met bloed houdt, moet de bereidingstijd overeenkomstig worden ingekort. Als u een goed geroosterde steak wilt, verhoog dan de kooktijd tot 5-6 minuten aan elke kant.
Steak steak recept
In de klassieke versie, voor de bereiding van steaks van gehakt vlees, is het volgens het recept noodzakelijk om alleen rund- of kalfsvlees te gebruiken, maar je kunt proberen om rundvlees met varkensvlees in gelijke verhoudingen te mengen. Probeer, experimenteer en zoek naar je favoriete steakrecept van gehakt. Vlees gaat noodzakelijkerwijs meerdere malen door de vleesmolen, het is jouw taak om van uitstekende kwaliteit gehakt te worden, het is aan hem dat het succes van onze schotel afhangt.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Gehakt vlees zout, voeg de peper toe en klop het gehakt op het bord of in een kom. Laat het een beetje vallen om te zien hoe het zal communiceren. Dan vormen we cakes, geven we ze de noodzakelijke vorm en bakken ze in een goed verwarmde koekenpan in plantaardige olie. Frituur moet ongeveer 5 minuten aan elke kant zijn.
Je kunt niet bakken, maar biefstuk van gehakt in de oven bakken, dan krijgt het gerecht meer voeding, het vlees neemt niet veel vet op. Bereid in de oven op 190 graden gedurende ongeveer 15 minuten.
Biefstuk met ei
Heerlijk en origineel steak steakrecept met ei, dat wij u aanbieden, u kunt zich voorbereiden op het avondeten of de lunch, en voor het ontbijt.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- zout, kruiden - naar smaak;
- eieren - 5 stuks;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Vlees (rundvlees of een ander, als je liever een ander soort vlees wilt) gehakt, dan zout, peper en we vormen cakes die gebakken worden in een verwarmde plantaardige olie. De kooktijd is afhankelijk van de mate van roosteren van de biefstuk. Als je van het gemiddelde houdt, kook dan ongeveer 3-4 minuten aan elke kant. Je kunt elke biefstuk 2-3 minuten bakken, en dan in de oven bakken, klaar maken, dan blijkt het gerecht niet zo dik. Trouwens, je kunt toevoegen aan de vulling fijngehakte groene uien, die een beetje pikantheid toevoegen.
De eieren bakken in een aparte koekenpan. Bij het serveren op de tafel, voor elke biefstuk van gehakt vlees, leggen we het eidronk uit, serveren met groenten of garneren.