Je kunt pasteien bereiden van verschillende soorten deeg: zuur - gist of vers - bezdozhzhevogo. Laten we een paar manieren met u bekijken en genieten van de ongelooflijk heerlijke zelfgemaakte taarten!
Hoe een deeg te maken?
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- ei - 2 stuks;
- suiker - snuifje;
- boter - 50 g;
- zout - een snuifje;
- Frisdrank drinken - snuifje.
voorbereiding
In kefir pour soda en mix. Als het gefermenteerde melkproduct niet voldoende zuur is, blus de soda dan verder met azijn of gebruik een desintegratiemiddel. In een aparte kom breken we eieren, we gooien zout en kristalsuiker. Klop alles met een mixer en voeg een stuk gesmolten boter toe. Giet het eimengsel in kefir en meng grondig. Voeg geleidelijk porties meel toe, kneed het deeg met een lepel en breng het dan over naar het bloemachtige oppervlak en kneed het goed, met schone handen. Bedek het gistdeeg daarna met een handdoek en laat de minuten 15 staan om het een beetje "uitgerust" te maken. Vervolgens gaan we over tot het maken van taarten en gebruiken we absoluut elke vulling naar uw smaak.
Hoe maak je een gistdeeg voor pasteien?
ingrediënten:
- melkkoe - 400 ml;
- gist - 10 g;
- suiker is klein - 1 theelepel;
- ei - 2 stuks;
- zout;
- boter - 150 g;
- bloem - 1 kg.
voorbereiding
Melk opwarmen tot een warme staat, we gooien suiker en droge gist. Sprenkel daarna een beetje bloem en leg de massa op een warme plaats. Ondertussen worden de eieren met zout geslagen en wordt de boter gesmolten en gekoeld. Combineer nu het eimengsel met de olie en de lepel. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe en kneed een dicht, maar zacht deeg. We geven hem een beetje om op te staan, op te staan en daarna kijken we naar het modelleren van zelfgemaakte taarten.
Hoe maak je een deeg in de oven?
ingrediënten:
- boter - 250 g;
- gefilterd water - 500 ml;
- zout is klein - snuifje;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- bloem - 400 g.
voorbereiding
We nemen een grote kom en hakken de bevroren boter erin op een grote rasp. Vervolgens introduceren we geleidelijk gezeefd bloem en malen alles om fijne kruimels te krijgen. Voeg het bakpoeder toe en gooi een snufje zout. Roer vervolgens alles in en giet geleidelijk aan ijswater in en meng een redelijk hard deeg. We verwijderen het in de koelkast en laten het daar ongeveer 30 minuten liggen.
Hoe maak je een deeg voor gebakken pasteitjes?
ingrediënten:
Voor opary:
- warm water - 1 item;
- snel oplossende gist - 20 g;
- bloem - 1 eetl.
Voor de test:
- plantaardige olie - 0,5 items;
- tarwebloem - 3,5 items;
- witte suiker - 2 el. lepels;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Gist wordt opgelost in warm water, giet de bloem eruit en meng, zodat er geen klonten zijn. Laat de lepel 50 minuten intrekken en giet de olie zachtjes in de pan, giet er suiker en zout over. Voeg geleidelijk de rest van de bloem toe en kneed een elastisch homogeen deeg. Als het niet meer aan je handen blijft kleven, bedek het dan met een handdoek en laat het 3 uur in de hitte. Gedurende deze tijd, slaan we het meerdere keren vast en bereiden we tegelijkertijd de vulling voor taarten voor.
Hoe snel een deeg maken voor taarten?
ingrediënten:
- vette zure room - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- zout - 1 theelepel;
- meel van de hoogste kwaliteit - 800 g.
voorbereiding
Vetzure room wordt in een kom verspreid, giet gesmolten boter en wrijf het grondig met een vork. Gooi een snuifje zout en giet het gezeefde meel, kneden het deeg. Wikkel het daarna met voedselfolie en verwijder het ongeveer een half uur in de kou. Leg het deeg vervolgens op het werkoppervlak, besprenkeld met bloem, rol het uit en ga naar de bereiding van elke vulling.