Favoriete shashliks kunnen gemaakt worden van elk vlees: rundvlees, kip, varkensvlees, het belangrijkste is om te weten hoe je het goed kunt kiezen. En natuurlijk heeft elke liefhebber van varkensvlees shish kebab zijn eigen idee van hoe dit het beste kan worden gedaan. Meestal in het recept voor shish kebab van varkensvlees is er azijn, hoewel er veel verschillende marinades zijn. Maar laten we niet afwijken van de traditie en in de eerste plaats overwegen hoe shish kebab te bereiden van varkensvlees in azijn.
Shish kebab van varkensvlees in azijn
ingrediënten:
- varkensvlees - 2 kg;
- ui - 300 g;
- kruiden voor shish kebab - 3 el. lepels;
- azijn (bij voorkeur appel) 6% - 250 ml;
- zout naar smaak.
voorbereiding
We snijden uien in halve ringen, vleesblokjes. Meng uien met vlees. Voeg de azijn en kruiden toe, meng en zet in de koelkast. Shish kebab van varkensvlees in azijn wordt gemarineerd en gedurende 1 uur, maar het is beter dat het vlees ten minste 2 uur blijft, en idealiter alle 5. Zuur vlees voor het koken, rijg het op spiesjes en bak het boven hete kolen.
Specerijen voor shish kebab van varkensvlees kunnen worden genomen zoals je wilt, het belangrijkste is om niet alles in één keer te gooien, anders zal dergelijk vlees onmogelijk zijn.
Sjasliek in mayonaise
De tweede meest populaire is het recept voor shish kebab van varkensvlees in mayonaise.
ingrediënten:
- varkensvlees - 2 kg;
- mayonaise - 200 g;
- ui - 6 stuks;
- mosterd - 200 g;
- peper, zout naar smaak.
voorbereiding
We snijden vlees en uien in blokjes, doen ze in een pan, peper, zout en mengen met de handen om uiensap te maken. Meng mosterd en mayonaise, voeg toe aan het vlees en meng. Bedek de pan en laat 6 uur marineren.
Shish kebab van varkensvlees in kefir
ingrediënten:
- varkensvlees - 1,5 kg;
- suiker - 1,5 theelepel.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- ui - 6 stuks;
- peper, zout.
voorbereiding
De helft van de ui wordt in blokjes gesneden en gemengd met in stukken gesneden vlees. We voegen een beetje kefir toe en roeren het vlees zodat het doordrenkt is. Voeg suiker toe en meng opnieuw. Leg bovenop de rest van uien, snijd ze in ringen, bedek de pan met een deksel en laat een uur op kamertemperatuur staan. Na 10-12 uur in de koelkast te hebben gedaan, als u het niet in de koelkast legt, kan het vlees binnen 3-4 uur worden gebakken.
Spiesjes van varkensvlees met citroen
ingrediënten:
- varkensvlees - 2 kg;
- citroen - 3 stukken;
- lamp - 3 stuks;
- mengsel van kruiden om shoarma te shak - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
Snijd de stukjes varkensvlees in een pan, voeg gehakte uien en citroenen toe. Roer de uien- en citroenhanden uit, voeg kruiden toe, roer opnieuw en laat ze in de koelkast marineren voor de nacht.
Spiesjes van varkensvlees in mineraalwater
ingrediënten:
- varkensvlees - 2,5 kg;
- mineraalwater - 1 l;
- ui - 6 stuks;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- Specerijen en zout naar smaak.
voorbereiding
Verdeel de uitgesneden uien en het vlees in een pan, voeg zout toe, voeg kruiden toe en meng. We voegen het mineraalwater toe, mixen het en laten het 2-3 uur marineren. Voeg 30 minuten voor het frituren de plantaardige olie toe.
Shish kebab van varkensvlees in wijn
ingrediënten:
- varkensvlees - 1,5 kg;
- ui - 6 stuks;
- droge rode wijn - 300 ml;
- peper, zout naar smaak.
voorbereiding
Vermaal de helft van de genomen uien, de tweede helft in ringen gesneden. Snijd het vlees, pep elk stuk en voeg het toe aan de pan, voeg de gesnipperde ui toe en meng. Voeg langzaam wijn toe, niet te vergeten om de inhoud van de pan te mengen, zodat deze doordrenkt is met wijn. De resterende uien worden van bovenaf aangelegd, sluit de pan met een deksel en laat 3-4 uur staan. Solim voor het frituren.
Shish kebab van varkensvlees in bier
ingrediënten:
- varkensvlees - 1,5 kg;
- light bier - 1/2 l;
- ui - 4 stuks;
- peper, zout naar smaak.
voorbereiding
We snijden elk stuk varkensvlees, peper en zout en spreiden ze in een pan. We wrijven de ui op een grote rasp, voegen het toe aan het vlees en mengen goed. Stukje bij beetje schenken we het bier en roeren het vlees. Sluit de pan met een deksel en laat 3-4 uur marineren.
Het originele recept voor kebab-varkensvlees met kiwi
ingrediënten:
- varkensvlees - 2 kg;
- kiwi - 1 stuk;
- ui - 4 stuks;
- peper, zout naar smaak.
voorbereiding
Snijd het vlees in stukjes, uienringen en stapel ze in een pan. Voeg de peper, zout, roer en laat 2-3 uur. Schil kiwi en schil het op de rasp, voeg het aan het vlees toe, mix en laat 30 minuten marineren.