Zoals veel producten, begiftigd met een intense smaak en aroma, wordt bleekselderij niet voldoende aandacht besteed. Sommige verdragen gewoon de wortel van de wortel niet, terwijl anderen gewoon niet weten hoe ze in de keuken moeten worden toegepast. En als we eerst niet kunnen helpen, besloot de tweede om wat nuttige recepten te verzamelen die selderij in een beste vriend zouden veranderen.
Groentesoep met selderij en gehaktballen
Als je ooit tijd had om je af te vragen wat je van selderij moest maken, dan was de eerste in de lijst met antwoorden zeker soep. Hier zullen we niet worden onderscheiden door originaliteit, en wij, omdat soepen met selderij in de basis - de culinaire klassiekers, het omkopen van de consumenten is niet het eerste decennium.
ingrediënten:
Voor soep:
- kippen karkas;
- wortelen - 400 g;
- selderij (stengels) - 250 g;
- een grote ui;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- groen van basilicum en peterselie;
- noedels of rijst.
Voor gehaktballen:
- gehakt - 450 g;
- ei van kip;
- vaste kaas (geraspt) - 2/3 van de eeuw;
- een handvol broodkruimels.
voorbereiding
We zullen niet de wijsheid leren om heerlijke selderij apart te koken, want in dit recept is het slechts een bestanddeel van de samenstelling van de bouillon. Doe de stelen bleekselderij samen met de wortelen, uien en laurier in een pan. Plaats op dezelfde plaats een karkas kippen en vul alles met schoon, koud water. Zet de pan op het vuur en kook de bouillon gedurende een paar uur, waarbij periodiek het schuim wordt verwijderd en de inhoud wordt geroerd. Ergens in een half uur in de pan sturen ook tomaten, en met hen en kruiden - vers gemalen peper en zout.
Meng alle ingrediënten voor gehaktballetjes en rol het gehakt in kleine balletjes. Van de afgewerkte bouillon, neem de kip en gooi in de bouillon van noedels of rijst, evenals gehaktballen. Terwijl de supplementen hun paraatheid bereiken, scheid het vlees van het vlees van de botten en breng het terug naar de soep. Haal het gerecht uit het vuur, voeg wat groen toe en probeer het.
Hoe maak je een salade van selderij?
ingrediënten:
- Gekookte kip 300 g;
- stengels bleekselderij - 2-3 st.;
- een tros druiven;
- een handvol noten;
- paprika - 80 g;
- ui - 80 g;
- mayonaise en roomkaas - 1 eetl.
voorbereiding
Verdeel de kip in vezels, snijd de druiven in twee, en de stelen van selderij, uien en paprika's over, met dunne halve ringen. Meng alle ingrediënten met je favoriete noten. Dressing voor selderij salade is elementair en is een mengsel van roomkaas en mayonaise in gelijke verhoudingen.
Pannenkoeken van de knolselderij met zalm
ingrediënten:
- mengsel van uien, selderij en paprika - 1 item;
- ingeblikte zalm - 800 g;
- eieren van kip - 4 stuks;
- gedroogde kruiden (peterselie, dille) - 1 eetl. lepel;
- gemalen gember en paprika - op een snuifje;
- bloem - 55 g;
- boter - 40 g.
voorbereiding
Plantaardig mengsel spaseruyte tot zachte en klop blender. Voeg de gehakte groenten toe aan de ingeblikte vis en sla hierin de eieren. Samen met de andere ingrediënten in het mengsel is bloem, groene en specerijen. Het resulterende mengsel in gelijke porties bak in voorverwarmde olie tot het verschijnen van een karakteristieke gouden korst.
Pureer van selder en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelknollen (groot) - 2 stuks;
- wortel van de selderij - 250 g;
- bloemkool - 250 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- boter - 30 g.
voorbereiding
We maken knoflooktanden en aardappelknollen schoon. Aardappelen worden gesneden in gelijke blokjes met selderij en kool wordt verdeeld in bloeiwijzen van middelmatige grootte. Vul de bereide groenten met water en kook op middelhoog vuur tot ze zacht worden. De vloeistof wordt afgetapt, we verplaatsen de inhoud van de pan in de kom van de blender en plassen, niet te vergeten om kruiden en een flinke hoeveelheid boter toe te voegen.