Crème-karamel - de meest delicate Franse delicatesse, ondanks de elegantie en elegantie, is absoluut betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Gewone producten - eieren, suiker en melk, door middel van geen lastige manipulaties, kunnen veranderen in een ongewoon smakelijke "dessert-perversiteit", niet alleen Europese fijnproevers veroveren, maar de hele wereld.
Crème-karamel dessert
Crème-karamel - een recept voor eenvoudig koken, dankzij een eenvoudige technologie, kan Franse delicatesse op de tafel van elke gastvrouw verschijnen. Eigenlijk is het dessert een crème die wordt verkregen door eieren te slaan met suiker, melk of room. De massa wordt uitgelegd in mallen gevuld met karamel en gebakken in de oven. Als je opdient, wordt het gerecht omgedraaid.
ingrediënten:
- suiker - 230 g;
- kokend water - 60 ml;
- crème 33% - 100 ml;
- melk - 300 ml;
- ei - 1 stuk;
- dooier - 2 stuks;
- olie - 20 g;
- schil - 2 g.
voorbereiding
- Meng de karamel van 150 g suiker en kokend water.
- Giet in vormen.
- Meng de melk met room en schil. Opwarmen.
- Voeg de geklopte eieren toe met suiker.
- Giet de massa over de karamel.
- Bak zelfgemaakte caramel crème op 160 graden 45 minuten in een waterbad.
Franse dessertroom caramel
Crème-karamel dessert is een recept dat verschillende kookopties suggereert. De standaard is een Franse crème. Het is alleen bereid van volle melk, met de toevoeging van vanille en een overvloed aan eieren, omdat ze verantwoordelijk zijn voor de vorm van het dessert. De afgewerkte schaal wordt 12 uur gekoeld, niet alleen om te stollen, maar ook om de geur van het ei te elimineren.
ingrediënten:
- melk - 500 ml;
- ei - 3 stukken;
- dooier - 2 stuks;
- suiker - 250 g;
- water 50 ml;
- zaden van vanille.
voorbereiding
- Kook de karamel van 100 g suiker en water.
- Giet het in vormen.
- Klop de resterende suiker met eieren en dooiers.
- Voeg warme melk en vanillezaad toe.
- Giet de resulterende massa in vormen.
- Klop de Franse karamel 20 minuten op 160 graden.
Crème "Salty Caramel" - recept
Crème "Salty Caramel" - is enorm populair in de moderne zoetwarenwereld. De zoute smaak geeft perfect de zoetheid van desserts weer, en een dichte, viskeuze consistentie, vergelijkbaar met een iris, stelt u in staat om karamel niet alleen als een onafhankelijke traktatie te gebruiken, maar ook als een topping voor ijs, pannenkoeken, ontbijtgranen en pannenkoeken.
ingrediënten:
- suiker - 350 g;
- crème 33% -350 g;
- olie - 70 g;
- zout - een snuifje.
voorbereiding
- Smelt de suiker tot een amberkleurige kleur.
- Voeg boter, zout en warme room toe.
- Laat het 8 minuten sudderen.
- De crème "Salty Caramel" koelt af in de koude 12 uur.
Roomkaramel met roomkaas
Roomkaastaart met karamel is een uitstekende vullingsoptie voor heerlijke gebakjes of een licht zelf-dessert. Het proces is eenvoudig: eerder gekookt karamel, gemengd met roomkaas, poedersuiker en room tot een prachtige consistentie. Het belangrijkste is dat alle componenten moeten worden gekoeld, anders zal de massa slecht worden en smelten.
ingrediënten:
- crème 33% - 200 g;
- suiker - 150 g;
- olie - 40 g;
- roomkaas - 250 g;
- poedersuiker - 50 g.
voorbereiding
- Smelt de boter en suiker en kook.
- 100 g warme room, kom in de karamel. Koel af.
- Roomkaas met een poeder, 100 g room en karamel.
- Verwijder de karamelcrème in de kou.
Vla met karamel
Cream-caramel is een recept dat veel kansen biedt bij het maken van originele onafhankelijke desserts en zachte toevoegingen aan het bakken. Tegenwoordig, wanneer de klassieke vla niet verrassend is, is vooral de combinatie met caramel erg in trek. Dankzij karamel krijgt het een geheel nieuwe smaak, kleur en romige textuur.
ingrediënten:
- melk - 900 ml;
- suiker 380 g;
- bloem - 100 g;
- zetmeel - 40 g;
- dooier - 3 stukken;
- olie - 30 g.
voorbereiding
- Voeg in 800 ml melk 200 g suiker, 70 g bloem, zetmeel en dooiers toe.
- Klop en kook tot het dik is.
- 30 gram bloem bak in een pan, voeg boter en 180 gram suiker toe.
- Giet 100 ml melk in, houd 5 minuten vast, haal het van het vuur en zet het in de koelkast.
- Meng de karamel met de room.
Caramelcrème voor cake
Recept voor karamel crème thuis is eenvoudig en foutloze smaak. Het kan worden gebruikt als een laag voor de taart of als basis voor de crème. De bijzonderheid van met de hand gemaakt koken is dat het mogelijk is om de dichtheid van de massa te veranderen, afhankelijk van het doel. In dit recept zijn de verhoudingen voor zachte karamel aangegeven.
ingrediënten:
- melk - 120 ml;
- suiker - 220 g;
- olie - 70 g;
- vanilline - knijpen.
voorbereiding
- Smelt de suiker.
- Voeg warme melk, vanilline en boter toe.
- Opwarmen, roeren.
- De karamelcrème zal zacht en vloeibaar worden, maar na afkoeling wordt hij dikker.
Melkroom caramel
Cream-caramel heeft verschillende versies van koken. Een ervan is - op basis van zuivel - erg populair, omdat het eenvoudig en toegankelijk is. Met behulp van extra ingrediënten kun je niet alleen de smaak diversifiëren, maar ook de geur van het dessert, die de melk toevoegt in plaats van de traditionele vanillestokje - een snuifje kaneel.
ingrediënten:
- melk - 270 ml;
- suiker -150 g;
- ei - 1 stuk;
- dooier - 2 stuks;
- gemalen kaneel - snuifje;
- kokend water - 100 ml.
voorbereiding
- Voordat je een karamelcrème maakt, smelt 100 gram suiker, giet kokend water en respecteer de massa.
- Voeg de kaneel toe aan de verwarmde melk.
- Eieren en eierdooiers zwepen met 50 gram suiker.
- Voeg toe aan de melk.
- Giet karamel in vormen, giet er crème bovenop.
- Bak gedurende 45 minuten in de oven in een waterbad.
Het recept voor de Cream-Caramel-cake
Chocoladetaart "Crème-karamel" - een luchtige delicatesse met een koekjesbodem en een delicate karamelcrème. De bijzonderheid van koken is dat drie massa's afwisselend op een bakplaat worden gegoten en tegelijkertijd in de oven, in een waterbad worden gebakken. De uiteindelijke cake wordt afgekoeld en ondersteboven geserveerd, zoals dessertroom caramel.
ingrediënten:
- ei - 10 stuks;
- suiker - 450 g;
- melk - 1,1 l;
- vanilline - 5 g;
- olie - 100 ml;
- bloem - 160 g;
- bakpoeder - 10 g;
- cacao - 40 g.
voorbereiding
- Kook de karamel van 200 g suiker en water.
- Giet de massa in de vorm.
- Klop 8 eieren met 100 gram suiker en 1 liter melk en vanille. Giet in karamel.
- Klop voor het deeg 2 eieren, 125 gram suiker, 100 ml boter, 100 ml melk, bloem, bakpoeder en cacao.
- Giet in de mal.
- Bak gedurende 45 minuten op 180 graden in een waterbad.
- Koel en flip.