Nadat je hebt begrepen hoe je een stoofpotje moet bereiden en de recepten van zijn talloze versies hebt onder de knie, is het mogelijk om je dieet aanzienlijk te diversifiëren en te vullen met een massa nieuwe gezonde gerechten. Afhankelijk van de samenstellende ingrediënten kan het vlees, groente, vis of paddenstoel zijn.
Hoe een stoofpot koken?
Stoofpot-huisstijl - een gerecht verkregen door het blussen van de ingrediënten in zijn eigen sap of met de toevoeging van water, bouillon.
- Om het gerecht klaar te maken, heeft u een ketel, een sauteerpan met een dikke bodem of een pan nodig om in de oven te frituren.
- De samenstelling van stoofpot kan naar believen worden gewijzigd, andere producten worden toegevoegd of deze worden vervangen door de voorgestelde producten.
- Om een meer verzadigde smaak te krijgen, worden alle ingrediënten voorgebakken in olie en vervolgens onder het deksel dous tot klaar.
Irish Stew
De volgende aanbevelingen zullen u helpen om een recept voor een Iers recept te maken. In het origineel is de basis van het gerecht lam, dat kan worden vervangen door rundvlees. Vlees wordt aangevuld met aardappelen en uien, en kruiden zijn karwij en verse peterselie. Wortelen en andere groenten worden naar wens toegevoegd en zijn niet verplicht.
ingrediënten:
- lam of rundvlees - 700 g;
- uien en wortels - 1-2 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- water - 300 ml;
- olie - 2 el. lepels;
- zout, peper, komijn, peterselie, rozemarijn - naar smaak.
voorbereiding
- Vlees wordt gesneden, in olie gebakken tot het bloost.
- Voeg uien, wortels, knoflook, rozemarijn toe en bak nog 5 minuten.
- Giet gekookt water, kook de inhoud naar smaak en stoof gedurende 1 uur.
- Gooi aardappelen, komijn, peterselie.
- Blijf de Ierse stoofpot van rundvlees of schapenvlees nog een uur koken.
Stoofpot van lam
Een andere versie van de bereiding van een gerecht met schapenvlees zal later worden gepresenteerd. Als aanvulling op vlees worden, naast de standaard groenteset, gehakte rapen, peterseliewortel of selderij en verse tomaten gebruikt. De verzadiging van de wortels neutraliseert de smaak van lam en geeft het een pikant karakter.
ingrediënten:
- lam - 500 g;
- ui en peterseliewortel - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- raap - 1 stuk;
- aardappelen - 700 g;
- tomaten - 3-4 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- water - 700 ml;
- olie - 2 el. lepels;
- zout, peper, laurier, erwtenpeper - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
- Gebakken lamsvlees wordt met kokend water gegoten en gedurende 1-1,5 uur gestoofd.
- Voeg gezouten uien toe met wortels, rapen, aardappelen, tomaten.
- Breng de vleesstoofpot op smaak, voeg laurier en peper toe, laat nog een uur in een rustig vuur stoven en voeg 5 minuten voor het einde van het koken knoflook toe.
- Serveer het gerecht warm met verse kruiden.
Konijnenstoofpot
Een goed gebakken ragout van konijn met aardappelen of andere groenten zal de houding van veel eters voor dit soort vlees ten goede veranderen. De voortreffelijke, rijke smaak van het resulterende gerecht, het verbluffende aroma en het smakelijke uiterlijk kunnen de meest aangename indruk produceren en een storm van positieve emoties veroorzaken.
ingrediënten:
- konijn - 1 kg;
- uien en paprika's - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- stengels bleekselderij - 3 st.;
- aardappelen (optioneel) - 500 g;
- rode droge wijn - 100 ml;
- room en plantaardige olie - 70 g;
- droge adzhika, rozemarijn, azijn, zout, peper.
voorbereiding
- Bak in plantaardige olie van konijn.
- Giet aangezuurd met azijnwater, stoof gedurende 1 uur vlees.
- Na verdamping van vocht, giet de wijn in, laat verdampen.
- Leg de gehakte groenten, boter, kruiden, zout en stoof de schotel 1 uur onder het deksel.
Stoofpot van kip
Het volgende recept voor ragout met vlees is het gebruik als basiscomponent van kip. De kooktijd is afhankelijk van de kwaliteit van het product, welke delen van de vogel worden gebruikt om te blussen en of het huisproduct of de fabrikant wordt gebruikt. Bereid de yak snel voor met kipfilet, de andere delen moeten vooraf apart worden voorgekookt.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- aubergines en courgette - 500 g;
- uien en tomaten - 3-4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper en aardappelen - 3 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- zout, peper, laurier, greens.
voorbereiding
- Bak uien apart met wortels en kip, in een pan.
- Voeg de resterende gesneden groenten toe.
- Breng het gerecht op smaak, zout en peper.
- Bak ragout met kippenvlees en groenten gedurende 20 minuten.
- Voeg knoflook en groen toe en schakel na 5 minuten het vuur uit.
Ragout van varkensribbetjes
Vleesstoofpot, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, blijkt ongelooflijk rijk en geurig te zijn dankzij het gebruik van varkensribben als vleescomponent. Zacht, sappig vlees, gedrenkt in groentesappen, krijgt een speciale smaak en geeft de sneetjes groenten zijn aroma.
ingrediënten:
- varkensribben - 600 g;
- courgette - 2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortels en prei - 2 stuks;
- tomaten - 4 stuks;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zout, peper, laurier.
voorbereiding
- In een gloeiende hete olie bakribben in porties snijden.
- Voeg de wortels toe, bak gedurende 5-7 minuten.
- Aardappelen, en na 15 minuten uitblussende courgette, prei en tomaten.
- Breng het gerecht op smaak, warm het 2 minuten op.
Witte stoofpot
De volgende aanbevelingen zullen u helpen om een witte stoofpot te bereiden. Gebruik als basiscomponent kipfilet of jong kalfsvlees. Het gerecht is bijzonder geraffineerd en delicaat van smaak en wordt verkregen met jonge uien en zachte wortels van melkrijpheid. Vaak wordt de samenstelling van het voedsel aangevuld met champignons.
ingrediënten:
- kalfsvlees - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- jonge kleine bollen - 7-9 stuks;
- jonge wortels - 4-6 stukjes;
- champignons - 100 g;
- boter - 100 g;
- crème dik - 150 ml;
- dooiers - 4 stuks;
- kruidnagelen in knoppen - 4-5 stukjes;
- zout, peper, laurier, tijm, nootmuskaat;
- citroensap en bloem.
voorbereiding
- Leg het gesneden vlees, de ui, het gevulde kruidnagel, de laurier, de tijm in de pot.
- Giet al het kokende water en kook gedurende 35 minuten, voeg toe na 15 minuten wortels.
- Afzonderlijk, met een kleine hoeveelheid water, worden champignons gekookt door het toevoegen van citroensap, zout en peper.
- In een steelpan, het meel over de gesmolten boter, giet de bouillon van het vlees, roeren.
- Doe het vlees, wortels, champignons in de saus, voeg de jonge bollen toe en, indien nodig, een beetje meer water.
- Laat het gerecht 45 minuten stoven, voeg het gemengd met dooiers toe en kruid het met peper, zout en nootmuskaat.
- Verwarm de kalfsvleesstoofpot in kalfsvlees in witte saus tot het dik is.
Visstoofpot
Bereiding van een stoofpot met het volgende recept zal de fans van visgerechten interesseren. Het proces om voedzame en caloriearme maaltijden te maken kost niet veel tijd en het resultaat zal tevreden zijn met zijn smaakvolle en voedzame eigenschappen. Gebruik als basisbestanddeel kunnen filets van elke vis zijn.
ingrediënten:
- visfilets - 600 g;
- courgette, paprika en uien - 1 st.;
- tomaten - 3 stuks;
- dille - 1 bos;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Bak individueel in de olie tot het klaar is om de vis te snijden en de gesneden groenten, smaakmaker in het proces.
- Combineer de ingrediënten in een gewone container, voeg dille toe.
- Warm de heerlijke stoofpot vis een paar minuten op.
Ragout met kool en aardappelen
Verderop hoe een stoofpot in een puur plantaardige samenstelling te bereiden, zodat het gerecht rijk van smaak, voedzaam en smakelijk bleek te zijn. Een laconieke set kool, aardappelen en uien met wortelen kan worden aangevuld met courgettes, aubergines, broccoli en andere verse of bevroren groenten die beschikbaar zijn.
ingrediënten:
- kool - 350 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- broccoli - 200 g;
- tomaten of tomatenpuree - 7 st. of proeven;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 tanden;
- zout, peper, plantaardige olie, groenten.
voorbereiding
- Uien worden in olie gebakken.
- Voeg kool en aardappelen toe.
- Giet een beetje water en spoel de componenten 5-7 minuten onder het deksel.
- Voeg tomaten of pasta toe, bloeiwijzen van broccoli, smaak het eten naar smaak, prikkelen nog eens 10 minuten.
- Voeg knoflook en groen toe aan de plantaardige stoofpot met broccoli, stoof een minuut lang en haal van het vuur.
Stoofpotje van pompoen
Pompoenfans zullen geïnteresseerd zijn om te leren hoe ze een groentestoofpot kunnen maken met de deelname van een favoriet onderdeel. Plantaardige set kan alleen worden gemaakt van bestaande producten of voeg andere toe, met focus op uw smaak. Harmonieus passen in een algemeen palet van smaak en paddenstoelen: champignons, oesterzwammen of andere bossoorten.
ingrediënten:
- Pompoenpulp - 250 g;
- kool, uien en wortels - 100 g;
- tomaten - 2 stuks;
- bouillon of water - 200 ml;
- knoflook - 2-3 tanden;
- zout, peper, suiker, plantaardige olie, groenten.
voorbereiding
- Bak de ui en de wortels in olie gedurende 5 minuten.
- Ze leggen gehakte grote kool, laten het 10 minuten zitten.
- Voeg tomaten, pompoenblokjes, bouillon, alle kruiden toe.
- Stoof de pompoen stoofpot met groenten onder het deksel gedurende 15-20 minuten.
Aubergine ragout
Plantaardige ragout met aubergine vereist geen strikte naleving van de verhoudingen van ingrediënten. Afhankelijk van de hoeveelheid of het toevoegen van andere componenten aan uw smaak, kunt u altijd genieten van een nieuwe smaak van lichte en dieetgerechten. Indien gewenst kunt u het vlees bereiden met toevoeging van vlees, waardoor de voedingswaarde toeneemt.
ingrediënten:
- aubergine - 550 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- tomaten en paprika's - 2 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- zout, peper, plantaardige olie, groenten.
voorbereiding
- Bak de ui met de wortels.
- Voeg geraspte tomaten, aubergine en paprika toe.
- Breng het gerecht op smaak, dek de schaal af met een deksel en laat het 15-20 minuten stoven.
- Voeg greens, knoflook toe, verwarm de stoofpot voor een minuut, laat het brouwen.
Mushroom stoofpot
Als je verse of diepvriesgroenten toevoegt met champignons, kun je een geweldig gerecht krijgen in alle parameters, wat geschikt is voor opname in het dagelijkse, magere of vegetarische menu. Het ideale additief zijn cantharellen, makreel, eekhoorntjesbrood, andere bosbewoners of altijd beschikbare champignons.
ingrediënten:
- champignons - 350 g;
- ui en peper Bulgaars - 1 stuk;
- prei - 1 stuk;
- wortelen - 3 stuks;
- aardappelen - 0,5 kg;
- tomaten - 3 stuks;
- wortel van de selderij - 40 g;
- droge kruiden - 1 theelepel;
- zout, peper, plantaardige olie, groenten.
voorbereiding
- Op de olie bak gesneden uien, wortelen en selderij.
- Voeg aardappelen, gekookte boschampignons of rauwe champignons toe, giet in water en stoof 10 minuten.
- Leg paprika's, prei, tomaten, alle kruiden en specerijen.
- Stoof de stoofpot met champignons tot alle groenten zacht zijn.
- Chuck het gerecht met kruiden, mix, laat het brouwen.
Stoof in potten
Elementair bereid, maar het blijkt lekkerder dan de klassieke versie, een plantaardige stoofpot in de oven. Tijdens het bakken in keramische potten, zijn plantaardige componenten kwalitatief beter van smaak, wat een indrukwekkend resultaat oplevert aan de uitvoer. Het in het recept aangeboden varkensvlees kan worden vervangen door kip of kalfsvlees.
ingrediënten:
- varkensvlees - 600 g;
- uien en courgette - 1 stuk;
- aardappelen - 6 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- laurier - 3 stuks;
- zure room - 150 g;
- zout, peper, plantaardige olie, groenten.
voorbereiding
- Op de olie gebraden bladerdeeg plakken van varkensvlees met de toevoeging van uien, lay-out op potten.
- Stuur er ook aardappelen, wortelen, courgettes en tomaten.
- Voeg in elk vat een lepel zure room, een halve teentje knoflook en laurierblad, zoutcomponenten, peper, giet een beetje water.
- Stoof de stoofpot in de oven gedurende 70 minuten op 200 graden.
Stoof in het multivark
Zonder het gedoe, zal het mogelijk zijn om een plantaardige stoofpot met vlees in een multivark te koken. Voeg een harmonieuze aanvulling op het palet van smaak toegevoegd aan de champignons. Dankzij de delicate hittebehandeling behouden alle componenten perfect de integriteit van de schijfjes, werken ze vooral sappig en krijgen ze een smakelijke verzadiging.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- aardappelen en courgette - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 150 g;
- Bulgaarse paprika's en champignons - 200 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- laurier - 1-2 stukjes;
- bouillon - 150 ml;
- zout, peper, plantaardige olie, groenten.
voorbereiding
- Op de "Bak" bak, kip en uien met wortels gedurende 15-20 minuten.
- Voeg aardappelen, courgette, paprika, champignons en tomaten toe.
- Breng de ingrediënten op smaak, voeg de bouillon toe en schakel het apparaat naar het programma "quenching", waarbij de timer gedurende 35 minuten wordt ingesteld.