Waarom zou je de familie niet verrassen met iets lekkers op een vrije dag, als er tijd is. Zeer smakelijke pasteitjes worden verkregen in de oven, bovendien zijn ze veel nuttiger dan gefrituurd. Het seizoen van de herfstvruchten begint, wat betekent dat je jezelf kunt laten verwennen door pasteitaarten te maken met pruimen.
Taarten met pruimen uit een gistdeeg
ingrediënten:
- witte bloem in / met tarwe - 5 glazen;
- Melk - 0,5 liter;
- pruim (beste pruimen) - 0,6 kg;
- "Boer" -olie - 120 g;
- levende gist - 1 pak (25 g);
- zout - ½ tl;
- ei - 4 stuks. + 1 stuk;
- suiker wit - 1 glas;
- Vanilline - 1 zakje.
voorbereiding
De vulling moet niet van tevoren worden gekookt, omdat de gootsteen het sap zal legen, dus sorteer het gewoon en was het goed onder stromend water, verwijder de stengels en bladeren en laat het uitlekken. Het deeg wordt gekneed op de gebruikelijke ongepaarde manier: plet de gist (verse gistveren een beetje) en giet ze warm (van 30 tot 45 graden) melk. Wrijf in een diepe kom de zachte boter met suiker tot een crème is verkregen, waarin de korrels niet worden gevoeld. Eieren kloppen met zout en vanilline en mengen zich met boter, gieten melk met gist in en beginnen geleidelijk in bloem te gieten (hiervoor moet het twee keer worden gezeefd). Het resulterende gladde deeg (het mag niet aan het oppervlak kleven) laat het in de hitte rijzen. Taarten met pruim uit het gistdeeg is niet langer oud, na 20 minuten kneden we het deeg en geven het een tweede keer. Laten we in de tussentijd de vulling behandelen. Snijd pruimlobules, bot, natuurlijk, verwijderen. We rollen het deeg, leggen de vulling en koken de pasteitjes. We verspreiden ze op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie en lossen ongeveer een kwartier op. Smeer het oppervlak met een losgeklopt ei. Taarten worden gekookt met een pruim in de oven op matig vuur gedurende ongeveer 40 minuten. De bereidheid zal worden geïnformeerd door het rooskleurige oppervlak en het aangename aroma van vers bakken. Heerlijke taarten met pruimparfums kunnen het best worden gecombineerd met vruchtenmoes of compotes, ze passen ook perfect bij thee en koffie.
Bladerdeeg
U kunt een ander recept gebruiken voor pastei met een pruim in de oven. Snel en bladerdeeg pastei-enveloppen. De tijd heeft heel weinig nodig als het deeg klaar is.
ingrediënten:
- ingevroren bladerdeeg - 1 kg;
- bloem - 3-4 el. lepels;
- ei van kip - 1 stuk;
- ronde pruim - 0,4-0,6 kg.
voorbereiding
Het deeg wordt ontdooid volgens de instructies. Welnu, als het al uitgerold is en in lagen gesneden, zo niet - rol de cakes dan uit, probeer ze rechthoekig of vierkant te maken en bestrooi het oppervlak met bloem. We snijden de piercing-substraten - vierkanten met een zijde van ongeveer 15 cm .Ik draineer mijn pruimen en goed, verdeel in twee helften en verwijder de botten. In het midden van de vierkanten plaatsen we de pruim, doven we de enveloppen uit, verspreiden we het op de bakplaat bedekt met geolied papier en smeren onze pasteitjes met een ei. Bak ongeveer 15 minuten. Wanneer de taarten zamurjanyutsya - ze zijn klaar.