Vanilline is een bekende smaak, die tegenwoordig veel wordt gebruikt bij de bereiding van baksels, desserts en zelfs - parfums. Dankzij een aangename geur is hij al lang dol op veel meesters, die het graag bij het bakken voegen om het huis te verrassen met een smakelijke geur. Maar, zoals elk product, brengt vanilline onze gezondheid zowel schade als goed. Verderop in het artikel - over wat vanilline nuttig is en over de schade van vanilline.
Vanilline nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Als inillin van Europa pas in de zestiende eeuw bekend werd, pasten de inboorlingen die nog voor Columbus reizen het met succes toe om een drankje op basis van cacao te maken . Over het algemeen is de geboorteplaats van deze smaak Madagascar. Als een nuttige eigenschap van vanilline, waardoor hij stevig in de keuken is gekomen, kun je een unieke geur en smaak onderscheiden, evenals de aanwezigheid van polyfenolen erin.
Polyfenolen zijn natuurlijke antioxidanten die helpen het metabolisme te normaliseren, de jeugd van het lichaam te verlengen en de gezondheid in het algemeen te behouden. Evenzo is vanilline een goede assistent bij het voorkomen van verschillende kankers en ziekten van het cardiovasculaire systeem. Daarnaast heeft vanilline krachtige antibacteriële en anti-allergene eigenschappen, helpt de ontstekingsprocessen te stoppen. De schade van natuurlijke vanilline komt alleen tot uitdrukking in een allergische reactie, die het gevolg kan zijn van individuele intolerantie.
Naast gebruik kan vanilline onbeduidend zijn, maar ook schadelijk. Het aroma van vanilline is schadelijk als het een niet-natuurlijke en kunstmatige oorsprong heeft. De chemicaliën die in zo'n vanilline aanwezig zijn, kunnen de lever nadelig beïnvloeden en deze langzaam vernietigen. In de rest is er geen reden om u zorgen te maken over uw gezondheid.