De mensheid is niet tevreden met de erwten, hoeveel jaar, meer precies, duizenden jaren. Chinezen, Grieken, Romeinen, Europeanen, en niet alleen Europeanen, en mensen die dicht bij de koningen waren, konden gerechten eten (lekkernijen!) Uit erwten.
Tegenwoordig hebben erwten een reputatie die niet uitmuntend is - zelfs kinderen weten dat erwten bijdragen aan een verhoogde gasproductie. Nou, en de teksten in verband met de eenmaal bediend serveren door de koningen worden verdreven door de eenvoud van erwten in de teelt - erwten werden beschikbaar voor iedereen en overal.
Met dit alles bleven de voordelen en schade van erwten onveranderd.
Voordelen van erwten voor het lichaam
Het belangrijkste voordeel van erwten voor ons lichaam is de energiewaarde. Erwten zijn de recordhouder voor het gehalte aan zowel eiwitten als koolhydraten, en zijn dus een eiwit-zetmeel-voedingsproduct, dat in feite geen additieven nodig heeft - noch vlees noch garnering, omdat het beide zijn.
Erwten kunnen een uitstekend alternatief zijn voor vlees voor vegetariërs. Het is erg handig voor het bijvullen van de tekort aan vitamine A, C, B en voedingsstoffen - fluoride en kalium.
Hoewel, wat is het gebruik van erwten, is vooraf bepaald door een geheel andere component - flavonoïden. Deze stoffen interfereren met de oxidatieve processen in ons, beschermen ons tegen de accumulatie van vrije radicalen en de groei van tumoren.
Erwten willen cardiologen graag aanbevelen aan hun patiënten. Het is bewezen dat regelmatig gebruik van dit soort peulvruchten het risico op atherosclerose en een hartaanval vermindert. En het is niet verwonderlijk dat er in de natuur maar heel weinig van zulke 'complexe voorbereidingen' zijn die kunnen bogen op het grootste scala aan micro- en macro-elementen:
- Kalium en natrium (beide zijn verantwoordelijk voor de kalium-natriumbalans, die het volwaardige werk van het myocardium oplevert);
- magnesium - bekende macrocel van kernen;
- fosfor, zwavel, chloor;
- jodium, zink, ijzer, (zeldzaam!) selenium, koper, molybdeen, fluor, chroom, kobalt, vanadium, tin, enz.
Deze compositie is onvolledig, maar zelfs indrukwekkend in deze vorm, en zelfs ergens, beangstigend, wordt het hele periodieke tabel van Mendelejev onwillekeurig teruggeroepen ... Klopt, in plaats van bang te zijn, moeten erwten worden gebruikt voor een dagelijks dieet, dat wil zeggen, een rantsoen, want dan kan men de extra periodieke vergeten ontvangst van vitamines van chemici.
Ten eerste helpen erwten degenen die altijd op de been zijn en op de vlucht zijn. Erwten zijn een product van mensen die een actieve levensstijl leiden, die gewoon een voedzaam en volwaardig voedsel nodig hebben .
Ten tweede verbeteren erwten niet alleen de fysieke, maar ook de geestelijke gezondheid. Het is nuttig voor geheugen, concentratie en aandacht - ook hier heeft dit een verschillende samenstelling.
Erwten kunnen worden gebruikt als een snel medicijn voor brandend maagzuur - slechts 3-4 korrels groene erwten gedrenkt in water, genoeg dat de aanval van brandend maagzuur gestopt.
Harm?
Met het feit dat de voordelen van erwten gemakkelijk te begrijpen zijn, maar of er zo'n onberispelijk minpunt voor het voedselproduct kan zijn - de vraag is veel moeilijker.
De voordelen en contra-indicaties van erwten gaan op gelijke voet met elkaar, daarom is de een zonder de andere onmogelijk.
Natuurlijk zijn erwten beroemd om het beroemde bezit om winderigheid te bevorderen. Zoals we al eerder hebben vermeld, gebeurt dit alleen met mensen die niet zijn aangepast - eet niet veel erwten, als u gevoelig bent voor een opgeblazen gevoel en gas. En als je deze koninklijke delicatesse echt niet kunt opgeven, gebruik dan erwten met venkel en dille - het negatieve effect zal onopgemerkt blijven en de voordelen zullen blijven bestaan.
Er is een categorie mensen die nog steeds beter af is zonder erwten - dit zijn jichtige patiënten. Erwten zijn rijk aan purines - stoffen die het gehalte aan urinezuur in de gewrichten verhogen, waardoor de ziekte "rijk en nobel" vordert.
Afslanken en erwten
Als je op dieet bent, is erwtenpap of erwtensoep met croutons niet de beste keuze. Erwten, waarvan we dit allemaal voorbereiden, zijn erg calorieën - ongeveer 300 kcal per 100 g, hoewel deze gewichten natuurlijk al kunnen worden overgeweekt.
Maar groene erwten kosten je niets - slechts 73 kcal. Daarom heeft hij op een dieet veel de voorkeur.