Rust uit in de boezem van de natuur of in de datsja en eet shish kebab - concepten zijn onafscheidelijk. Heb je een vis shish kebab geprobeerd? Stel je voor, de vis op de grill. Aroma's uitzenden, rossig vat makreel, meerval op kolen, roze, aflopende vet, stukjes zalm of spiesjes van forel ....
Vis is natuurlijk elementair, en zonder enige schaamte kun je bakken of braden, maar geloof dat verschillende marinades specerijen, pikantheden en unieke smaaksensaties zullen geven aan elk type vis. We zullen je vertellen hoe je marinade kunt bereiden op vis, van waaruit je het kunt koken, en wat beter is om te weigeren.
Laten we het meteen begrijpen: vandaag hebben we het over de marinade voor vissen op de brandstapel. En waar gebeurt dit meestal? Dat klopt - op een picknick, tijdens wandelingen, lange reizen.
- als u ver van huis vertrekt, mag de marinade geen voedingsmiddelen bevatten zoals yoghurt, kefir, zure room om vergiftiging te voorkomen;
- de aanwezigheid van zout in de marinade zal niet toestaan dat de stukken uit elkaar vallen in brand;
- als je uien in een marinade zet, snijd het fijn, zout om het sap te laten staan;
- azijn vervangen door citroensap, anders kunnen de vissen uit elkaar vallen tijdens het frituren;
- voeg vaak in een marinade een verscheidenheid aan alcoholische dranken toe;
- als u een zeeman hebt, is de tijd voor het bereiden van vis voor het bakken geminimaliseerd;
- hoe verser de vis, hoe minder we hem bewaren in de marinade.
Nu geven we de meest populaire recepten voor marinades voor vis en hun ingrediënten, en beschrijven vervolgens het kookproces.
Marinade voor vissen op de grill
ingrediënten:
- witte droge wijn - 300 g;
- suiker - 4 el. lepels;
- sojasaus - 200 g;
- plakjes verse gember - 120 g;
- ontgeurde olie - 5 el. lepels;
- peper naar smaak
- greens.
Marinade voor vissen op de grill
ingrediënten:
- sap en een schil van twee citroenen;
- knoflook - naar smaak;
- ontgeurde olie - 4 el. lepels;
- marjolein - naar smaak;
- zout - naar smaak.
Marinade voor gegrilde vis
ingrediënten:
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- peper - naar smaak;
- ontgeurde olie - 6 el. lepels;
- knoflook - 4 teentjes.
- koriander - 2 el. lepel.
Marinade voor vissen op een barbecue
ingrediënten:
- wodka - 4 el. lepels;
- sojasaus - 4 el. lepels;
- kruiden voor vis - 2 el. lepels;
- peper - naar smaak;
- knoflook - naar smaak.
Marinade voor vissen op houtskool
ingrediënten:
- martini - 150 g;
- koriander - 1 bos;
- knoflook - 5 denticles;
- ui - 0,5 kg;
- dille - 1 eetl. lepel;
- sap van één citroen;
- peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
Marinade voor gegrilde vis - recept
Meest geschikt voor gegrilde makreel .
ingrediënten:
- rode droge wijn - 200 g;
- ontgeurde olie - 4 el. lepels;
- kruiden uit een mengsel van kruiden - 2 el. lepels;
- peper - naar smaak.
voorbereiding
Het koken van marinade is een plezier. Je begint de ingrediënten te mengen, en al is er zo'n aroma dat je het eindeloos wilt inhaleren. De geur van verse groenten met knoflook, citroenschil, kruiden en peper. Voorbereiding marinade is teruggebracht tot een eenvoudige mix van alle componenten. Als je besluit om hele vis te koken, vul dan haar buik goed met het bereide mengsel. Stukjes gemarineerd met marinade, of schenken. Laat onze vis alle beste aroma's absorberen, zacht worden,
Marinade, hoewel het verschillende conserveringsmiddelen zoals zout, suiker, azijn bevat, wordt niet aanbevolen om te worden opgeslagen voor een lange tijd, laat staan meerdere keren. Je moet snel handelen. Soms worden de overblijfselen van de marinade gebruikt om de vis die wordt voorbereid te irrigeren.
Altijd, op uw verzoek, kunt u het recept wijzigen. Verwijder enkele specerijen of vervang de andere. Het succes van het maken van een succesvolle marinade hangt af van je humeur. Als je dit met liefde en plezier doet, twijfel dan niet aan het succesvolle resultaat.
Gevuld met rook en kruiden, is een vis van harte welkom op elke picknick.