Kies een recept voor een heerlijke taart? Gebruik in dit geval de volgende bewezen recepten, waarvan het resultaat ongelofelijk heerlijke producten zullen zijn.
Pasen-cake in de oven - het gemakkelijkste en heerlijke recept
ingrediënten:
- kefir - 1 l;
- geperste gist - 110 g;
- boter en boerenboter - 195 g;
- romige margarine - 195 g;
- zure room zelfgemaakte - 210 g;
- kristalsuiker - 1-1,2 kg;
- eieren grote kip - 7 st.;
- plantaardige olie-vrije olie - 45 ml;
- gezeefd tarwebloem - 2,2-2,5 kg;
- rozijnen - 440 g;
- Essence "Duchess" - 1 fles;
- zout van groot tafelzout - 10 g;
Voor glazuur:
- gekoelde eiwitten - 1 stuk;
- citroensap - 20 ml;
- zoetwaren - naar smaak;
- fijne poedersuiker - 195-230.
voorbereiding
Voor gom verwarmen we kefir van elk vetgehalte tot een temperatuur van ongeveer veertig tot vijfenveertig graden, lossen de gist daarin op en lossen ongeveer honderd gram suiker en twee glazen gezeefd bloem op. We laten de massa twintig minuten in de hitte staan, waarna we direct doorgaan naar de batch.
Gedurende deze tijd wrijven we de eierdooiers met suikerzand voor het bleken van de massa, en de eiwitten worden verwerkt met een snuifje tafelzout tot weelderig en dicht schuim.
Nu introduceren we schuimende boter, margarinecrème en zure room van kamertemperatuur in de schuimende ondoorzichtige laag, die zich langzaam met je handen uitrekt. Voeg vervolgens afwisselend dooiers met suiker en eiwit toe met zout, elke keer een goede mix van massahanden. Hierna leggen we de voorbereide rozijnen, gedroogde en stoffige rozijnen en gaandeweg bloem gezifte. We kneden het deeg minstens dertig minuten, en zorgen ervoor dat de consistentie niet plakkerig is.
We bedekken het gerecht met een handdoek en laten het voor de nadering. Als het deeg voor de eerste keer geschikt is, voeg je de essence toe en meng je het goed. We laten de test terugkomen, leggen de geoliede bakvormen uit, vullen ze in een derde van het totale volume en laten het voor de nadering. Wanneer de mallen gevuld zijn met meer dan tweederde, plaats ze in een oven met verwarming tot 175 graden en bak tot droge houten spiesen.
Na het koelen van de cakes, verspreiden we ze op de top met een zoete, verkregen door het eiwit te kloppen met de toevoeging van poedersuiker en citroensap en te versieren met een poeder.
Pasen-cake - het heerlijkste recept met kwark
ingrediënten:
- melk met een gemiddeld vetgehalte - 950 ml;
- warm water - 90 ml;
- kwark met gemiddeld vetgehalte - 390 g;
- romige margarine - 520 g;
- zure room thuis - 390 g;
- eierdooiers - 10 stuks;
- middelgrote kippeneieren - 12 stuks;
- suiker - 1,2 kg;
- plantaardige geraffineerde olie - 125 ml;
- botervetgehalte van 72% - 125 g;
- gezeefd tarwemeel - 2,8-3,2 kg;
- rozijnen - 440 g;
- Essence "Duchess" - 1 fles;
- vanilline - 0,5 pakket;
- verse geperste gist - 120 g;
- zout van grote kookkunst - 10 g.
voorbereiding
Om de gist te activeren, verdunnen we ze in water, verhit tot een temperatuur van 45 graden en voegen een eetlepel kristalsuiker toe. Voeg na tien minuten warme melk toe, giet nog wat glas suiker en een paar glazen meel gezeefd. Roer het mengsel goed door en laat het gedurende dertig minuten opnieuw schuimen. Gedurende deze tijd scheiden we de dooiers van eiwitten en combineren de benodigde hoeveelheid met de overblijvende suiker. We wrijven de massa in met een tolstick en vervolgens met een garde voordat alle kristallen zijn opgelost en opgelost. noodzakelijk
Door de bereidheid van de lepels, doen we er kwark, boter, margarine en zure room bij op kamertemperatuur, langzaam roerend met heel veel handen. Vervolgens introduceren we in het deeg dooiers met suiker, eiwitten met zout, geraffineerde plantaardige olie, giet in essentie, giet in vanilline en leg de voorbereide rozijnen. Het moet goed worden gewassen, gedroogd en besprenkeld met bloem. Nu zeven we de bloem en kneden we het deeg minstens dertig minuten. In dit geval blijkt het plakkerig te zijn, maar het gaat niet lang mee vanwege de grote hoeveelheid muffins en zal uitsteken.
We geven de test al twee en drie keer in de formulieren en vullen ze met een derde van het totaal. We bakken taarten tot een temperatuur van niet meer dan 180 graden totdat het klaar is, wat we controleren met een houten balk. We versieren de cakes van het kwarkdeeg en bereiden ons voor op deze eiwitfondant.