Vetten zijn noodzakelijk voor normaal functioneren van het lichaam, maar vanwege het hoge caloriegehalte kunnen ze overgewicht veroorzaken. Om te begrijpen wat door deze feiten wordt gecompenseerd, moeten de voordelen en schade van varkenszoutspek apart worden behandeld.
De voordelen van gezouten vetten voor de gezondheid
Runderreuzel gedurende vele eeuwen was een van de meest populaire voedingsproducten, omdat het de honger na zwaar lichamelijk werk perfect bevredigde en het lichaam in de kou verwarmde. Vandaag hebben artsen vastgesteld dat als er geen vet in de voeding zit, de menselijke gezondheid ernstig kan worden aangetast.
Vetten zijn nodig voor de productie van hormonen en het behoud van vetoplosbare werkzame stoffen - vitamine A , E, F, D, micro-elementen, anioxidanten. En op zichzelf is reuzel de bron van vetzuren, waarvan arachidonic de meest bruikbare is. Dit onverzadigde vetzuur heeft een positieve invloed op de hersenactiviteit, hart- en nierfunctie, bloedtellingen.
Het voordeel van gezouten varkensvleesvet is een ander waardevol bestanddeel - lecithine. Het maakt de celmembranen elastischer en sterker, wat vooral belangrijk is voor de wanden van bloedvaten.
Gelijk aan Hippocrates, veel artsen vandaag "behandelen als dat" - ze schrijven varkensvet voor met een hoog cholesterolgehalte. Het gebruik van gezouten reuzel neemt toe als het wordt gekookt met knoflook, dat bovendien cholesterolplaques in de vaten bestrijdt.
Bovendien is gezouten varkensvleesreuzel met knoflook een grote hulp voor epidemieën van verkoudheid, omdat verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties.
Voor mensen die zich bezighouden met energie-intensieve fysieke arbeid, is het erg belangrijk dat voedsel een goede bron van calorieën is. 1 g reuzel geeft bijna 9 calorieën, dus zelfs een klein stukje van dit product zal lang helpen om geen honger te hebben. Bovendien is gezouten salo, net als andere vette voedingsmiddelen, uitstekend.
Schadelijk voor gezouten reuzel
Onder de tegenstanders van reuzel, is de mening vooral wijdverspreid dat dit product bijdraagt aan obesitas . Ja, het is mogelijk, maar voor ernstige complicaties van problemen met overgewicht is het noodzakelijk om heel veel vet te eten, dit te combineren met een aardappel en veel brood. De dagelijkse norm van vet is 10 g, in een week kun je niet meer dan 100 g eten.
Gezouten reuzel kan schade veroorzaken bij gebruik tijdens een exacerbatie van ziekten van het maag-darmkanaal, en tijdens de remissie moet het zorgvuldig worden gegeten.
Gevaarlijk voor de gezondheid kan varkensvlees reuzel roze kleur, tk. deze kleur geeft het binnendringen van een dikke laag bloed aan. Dit vet kan worden besmet met parasieten, dus het is beter om het niet te eten.