Zonnebloemolie is een product dat wordt gewonnen uit plantaardig materiaal en bestaat uit vetten. Het wordt verkregen door te centrifugeren of door extractie. Plantaardige olie is geraffineerd of ongeraffineerd.
Wat is het verschil tussen geraffineerde zonnebloemolie en ongeraffineerde olie?
Geraffineerde olie impliceert multi-level reiniging van verschillende onzuiverheden, en ongeraffineerde olie ondergaat ook enige reiniging door mechanische methode, maar in een veel kleiner volume. In de moderne wereld wordt olie verfijnd gemaakt om het zijn smaak te ontnemen - dit vereist koken voor het bereiden van verschillende gerechten. Ongeraffineerde olie heeft een specifieke geur en smaak, oorspronkelijk kenmerkend voor zonnebloempitten. Gebruikt in verse vorm voor het vullen van salades. Voor het bakken van ongeraffineerde olie is het het beste om het niet te gebruiken, omdat het sterk rookt, onaangenaam is om te proeven, daarnaast stoot het een bepaalde hoeveelheid kankerverwekkende stoffen af die het lichaam kunnen schaden.
Manieren om ongeraffineerde olie te bereiden
Ongeraffineerde zonnebloemolie wordt in de regel verkregen door koud of heet persen. Koud centrifugeren gebeurt handmatig thuis. Ongeraffineerde olie verkregen door koude persing bij lage temperatuur, heeft een lichtgele tint en het aroma van verse zaden. Het wordt als het meest nuttig beschouwd, omdat het het maximum aan bruikbare stoffen behoudt. Het heeft een korte houdbaarheid en moet worden bewaard in een glazen pot in de koelkast. De industrie maakt gebruik van een hete mechanische productiemethode. Deze olie is helderder van kleur en heeft, naar de smaak van gefrituurde zaden, een langere houdbaarheid. We kopen deze olie in de winkels. Velen zijn geïnteresseerd in de vraag, welke zonnebloemolie nuttiger is - verfijnd of ongeraffineerd. Het is wetenschappelijk bewezen dat zelfs wanneer het verfijnen van de verhouding vitaminen, vetten en natuurlijke aminozuren in de samenstelling van de olie niet verandert, beide soorten olie hetzelfde voordeel opleveren.
Voordeel en nadeel van ongeraffineerde zonnebloemolie
Ongeraffineerde zonnebloemolie bevat vetzuren, vitamines en mineralen die voor een persoon noodzakelijk zijn. Het gebruik ervan vermindert het risico op huidziekten, bevordert de preventie van rachitis bij kinderen. Bovendien kunt u met behulp hiervan overtollig cholesterol uit het lichaam verwijderen, bloedvaten reinigen, de bloedcirculatie van de hersenen normaliseren.
Harm kan het gebruik van ongeraffineerde olie boven de norm brengen, de aanbevolen dagelijkse dosis is niet meer dan 2-3 eetlepels per dag. Bovendien is het hoge caloriegehalte van dit product niet geschikt voor mensen die een dieet volgen. Herhaald braden met zonnebloemolie bevordert de verdamping van schadelijke stoffen.
Ingrediënten van ongeraffineerde zonnebloemolie
Ongeraffineerde zonnebloemolie is een vetrijk product en bestaat voor 99,9% uit vet, er zitten geen eiwitten of koolhydraten in. Het bevat geen schadelijke componenten en verschillende levensmiddelenadditieven. De voedingswaarde van plantaardige olie is de aanwezigheid van vetzuren, die het lichaam nodig heeft voor het genezen en versterken van de cellen. De ongeraffineerde plantaardige olie bevat magnesium, calcium, ijzer , jodium en zink, maar de hoeveelheid van deze mineralen is klein.
Natuurlijk is het het beste om die voedingsmiddelen te eten die de natuur ons geeft. Zonnebloemolie behoort tot deze producten. Helende eigenschappen van dit natuurlijke product helpen om het spijsverteringsstelsel correct in te stellen, herstelt het werk van inwendige organen, versterkt haar en nagels, verbetert het immuunsysteem.