Vandaag is het moeilijk voor te stellen dat eenmaal bieten werden geofferd aan de god Apollo. Schapen en kalveren, natuurlijk, maar zeker, een soort groente? Maar zelfs de oude Grieken waren de oorspronkelijke bietenfans. De distributie begon vanuit het Verre Oosten en India - het was daar dat de toppen werden gebruikt voor voedsel, en de wortels werden gebruikt om volksremedies voor te bereiden.
Later kwam de biet naar Europa - het was in de 13e - 14e eeuw. En zelfs later - in de achttiende eeuw concludeerde de Duitse wetenschapper dat suikerbieten, evenals suikerriet, suiker bevatten . En hij besloot ook dat het nodig was om een aparte, suikerachtige soort bieten te cultiveren die mensen goedkope "snoepjes" konden bieden.
Vóór dit alles heeft de mensheid zich al millennia uitgestrekt. En wij, met behulp van hun ontdekkingen, bescheiden tevreden met de informatie over de calorische inhoud van gekookte bieten - we zouden afvallen, en met snoep is alles zo duidelijk ...
Hoeveel calorieën zitten er in de gekookte bieten?
Rode biet is echt een dieetproduct. Niet voor niets zijn de helende eigenschappen ervan ontdekt door de oude. Het magere calorische gehalte van gekookte bieten bevestigt alleen maar de aanleg ervan voor een dieet, therapeutisch dieet. Het is slechts 40-45 calorieën per 100 g.
Maar dit is niet het enige dat nuttig zal zijn voor diegenen die willen afvallen en / of om het werk van het spijsverteringskanaal aan te passen.
Naast de opmerkelijke calorische waarde kunnen gekookte bieten beschikken over het vermogen om tijdens de hittebehandeling geen vitamines en nuttige stoffen te verliezen. Dus, intact en intact:
- betaïnes - derivaten van aminozuren, reducerende druk, voorkoming van de ontwikkeling van atherosclerose, verbetering van de absorptie van eiwitten;
- vitaminen B1 en B6;
- vitaminen E, A;
- Foliumzuur, fosfor, ijzer, zink , magnesium;
- vezels.
Misschien, in aanvulling op de calorieën van gekookte bieten, betaines, het volgende meest afslankelement
Maar diëten met gekookte bieten moeten gevreesd worden. Tenminste, mensen die gevoelig zijn voor allergische reacties worden niet aanbevolen - biet, zoals alle rode, is een allergeenproduct en kan in grote hoeveelheden een gevaar zijn.
Daarom, in plaats van strikt te beslissen over de uitersten en er zijn alleen bieten, is het beter om te leren om aan alle proteïneproducten een paar lepels salade van rode bieten van een geraspte groente (gekookt of rauw - dit is een kwestie van smaak) toe te voegen.