Onder de naam "vlees in het Frans met gehakt", meestal begrijpen een meerlagige schotel, dat is een soort van analoge aardappelgranaat, alleen met rundvlees of kip in de compositie. Nadat alle ingrediënten in de vereiste volgorde zijn gerangschikt, wordt het gerecht in de oven geplaatst en bruin gemaakt, niet zelden onder een laag kaas.
Vlees in het Frans met aardappelen en vulling
Vlees, aardappelen en prei zijn een klassieke combinatie van producten voor de Provençaalse keuken. Breng jezelf daar en je over, en bereid het gerecht volgens het volgende recept.
ingrediënten:
- aardappelknollen - 940 g;
- boter - 55 g;
- prei (wit gedeelte) - 2 stuks;
- Rundergehakt - 560 g;
- runderbouillon - 230 ml;
- geraspte kaas - 115 g;
- Gedroogde oregano - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Gebruik 2/3 boter om de prei te passeren. Wanneer de stukken transparant worden, voeg je gehakt eraan toe, breng alles op smaak en verhoog de hitte. Zodra het vlees een gouden korstje heeft, vul het dan met bouillon en laat het 15 minuten lang in een klein vuurtje kwijnen. Verdeel het geprepareerde gehakt in de gekozen vorm, en verspreidt de bovenkant van de cirkels aardappelen en boter.
Vlees in het Frans van gehakt vlees moet 45 minuten in de oven op 200 graden worden gehouden, met de vorm om met folie te worden bedekt. Nadat de folie is verwijderd, wordt de bovenkant van de ovenschotels bedekt met kaas en 15 minuten onder de grill bewaard.
Het is nog handiger om in gehakt vlees vlees in het Frans te bereiden in een multivarquet, u kunt het rundvlees onmiddellijk bruinen met uien op "Bakken", in bouillon verdelen, en dan de plakjes aardappelen leggen en nog eens 50 minuten koken.
Hoe Frans vlees van kip te koken?
Kip is ideaal gecombineerd met witte sauzen, daarom hebben we besloten om het volgende recept toe te voegen aan de bechamel-saus en tomatenplakken toe te voegen voor helderheid.
ingrediënten:
- aardappelknollen - 680 g;
- kippen gemalen vlees - 440 g;
- tijm - 4 takken;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- Bechamel-saus - 460 ml;
- kaas - 155 g;
- tomaten - 2-3 stuks.
voorbereiding
Kip bruin, voeg aan het einde van de maaltijd tijm en knoflook toe aan het vlees. Snijd de geschilde aardappelknollen zo dun mogelijk. Onderaan het geselecteerde formulier, leg de kip, dek deze af met 2/3 saus en verdeel de dunne aardappelplakjes over de bovenkant. Smeer alles in met de resterende saus en decoreer met plakjes tomaat. Leg vlees in het Frans met gehakt en tomaten bakken op 180 graden 35 minuten, dan overschakelen naar de grill, strooi het gerecht met kaas en laat het bruin worden.