Rondom de zaden is veel controverse: iemand beschouwt ze als zeer nuttig, anderen beweren dat ze schadelijk zijn. In feite hebben de zaden, zoals elk product, hun positieve en negatieve kanten.
Zaden - nuttige eigenschappen
Veel zaden die we graag alleen of als additieven voor verschillende gerechten eten, brengen ons lichaam een hele reeks bruikbare substanties - mineralen, vitaminen en onverzadigde vetzuren.
- In vet oplosbare vitamines A en E, die in vrijwel alle zaden zitten, zijn redelijk goed geassimileerd vanwege de aanwezigheid van vetten in de zaden. Als antioxidanten remmen deze vitaminen het verouderingsproces en versnellen ze het metabolisme. Als een aangename bonus transformeren ze haar en huid.
- Plantaardige oliën - dat is hoe nuttig zaden onder andere zijn. Ze dragen "goede" vetten, die het niveau van "schadelijk" cholesterol in het bloed verlagen, dus ze zijn nuttig bij atherosclerotische processen.
- Zaden bevatten ook veel mineralen. Calcium en magnesium zijn nodig voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem, ijzer (vooral veel in pompoenpitten) beschermt tegen bloedarmoede, jodium staat niet toe dat hypothyreoïdie zich ontwikkelt, fluoride zorgt voor sterke, gezonde tanden en botten en zonder zink is het onmogelijk om een volwaardige immuunafweer te behouden en vasculaire sterkte te bieden .
- Sommige van de zaden bevatten specifieke stoffen, bijvoorbeeld lijnzaad - bronnen van fyto-oestrogenen - plantenhormonen die vrouwen helpen de hormonale achtergrond te normaliseren.
Dus, met inbegrip van in uw dieet verschillende zaden, waaronder altijd beschikbare zonnebloempitten, kunt u de toestand van het lichaam verbeteren, verzadigen met vitaminen en mineralen, metabolische processen verbeteren. Na een paar weken zullen er merkbare verbeteringen in haar en huid zijn, evenals algemeen welzijn.
Wat is schadelijke zaden?
Vergeet niet dat de zaden een voldoende hoge energiewaarde hebben. Dezelfde zonnebloempitten in honderd gram bevatten iets meer dan 500 calorieën, en dat is best veel. Als je dus naast het gebruikelijke voedsel een handvol zonnebloempitten eet, niet inbegrepen in de dagelijkse calorische inhoud, consumeer je "verborgen" calorieën, die in de toekomst voor extra kilo's zullen zorgen. Bovendien bevatten de zaden vetten en hun overmatige consumptie - dit is een extra belasting voor de pancreas en de lever. En nog een vervelende omstandigheid is dat het niet goed is dat het glazuur de zaadschil knaagt aan de tanden, zoals velen doen.
Maar de vraag of het mogelijk is om te eten met een dieetzaad, veel voedingsdeskundigen geven echter een bevestigend antwoord, want in deze granen zitten veel nuttige stoffen. Vooral sparen ze in de winter en de lente, wanneer we onvoldoende groente en fruit eten en aan hypovitaminose lijden. Zaden met gewichtsverlies moeten echter in kleine hoeveelheden worden gegeten.
Enkele aanbevelingen over het gebruik van zaden:
- zaden die een schil hadden, maar werden gereinigd, bevatten een orde van grootte minder bruikbare substanties;
- ook minder bruikbare zaden maken roosteren, dus het is het beste om alleen gedroogde zaden te eten;
- Eet een week lang 100 gram zonnebloempitten (ongeveer een half glas) om het metabolisme en uw welzijn te verbeteren, maar schaad het afvallen niet;
- het is het beste om zaden toe te voegen aan verschillende gerechten - volle granen, lichte salades of soepen.
In alle belangrijke maatregelen, zelfs als je zaden eet, kunnen de voordelen en schade van hen overheersen, afhankelijk van het aantal gegeten zaden, die voor velen volkomen onschadelijk lijken.