Paddenstoelen zijn bij bijna iedereen bekend, deze geschenken van de natuur dienen als basis voor soepen, salades, sauzen en nog veel meer. Er zijn veel soorten zogenaamd bosvlees en elk heeft zijn eigen merites, dus het is niet eenvoudig om de meest bruikbare paddenstoelen te kiezen, maar wetenschappers hebben vastgesteld welke van hen de meeste vitamines en voedingsstoffen bevat.
Welke paddestoelen zijn het meest bruikbaar?
De lijst met paddenstoelen die meer vitamines en mineralen bevatten, is onder meer:
- Witte champignons . Ze hebben vitamine A , B1, C en D, evenals jodium, zink, mangaan en koper. Ze zijn lekker, relatief gemakkelijk te verteren, dus de lijst met de nuttigste schimmels voor mensen is terecht.
- Truffels . Ze hebben een delicaat aroma, bevorderen de normalisatie van metabolische processen en hebben een gunstig effect op de werking van het immuunsysteem.
- Cantharellen . Bij hen worden buitengewoon smakelijke soepen verkregen, nuttige stoffen in deze paddenstoelen helpen de lever te reinigen, en verwijderen gifstoffen uit het lichaam. Het is opmerkelijk dat alleen cantharellen worden geadviseerd om vers te koken, dergelijke gerechten bevatten ergosterol, wat een natuurlijk antibioticum is.
- Oesterzwammen . Ze worden zelfs gebruikt om geneesmiddelen te maken voor mensen die lijden aan diabetes mellitus. Door regelmatig gerechten van de vernix te eten, kunt u het lichaam verzadigen met vitamine A en C, evenals met kalium.
- Vettig . Ze worden aanbevolen om te gebruiken voor het maken van soepen op plantaardige bouillon, zodat de schimmels beter worden opgenomen door het lichaam. Het hoge kaliumgehalte van dit product helpt de hartspier te versterken.
- Opyata . Ze zijn een opslagplaats van stoffen zoals koper en fosfor , inclusief ze in je dieet, je kunt je geen zorgen maken dat het lichaam niet de gegevens van sporenelementen krijgt die nodig zijn voor het normale functioneren van veel systemen.