Marmelade is een delicatesse die naar ons kwam uit Portugal. De eerste monsters van deze zoetwaren verschenen precies daar en waren gemaakt van kweepeer (die in het Portugees "marmelo" wordt genoemd).
En in 1797 werd marmelade in Schotland 'opnieuw uitgevonden', toen de plaatselijke groenteboer wilde ontdoen van te bittere sinaasappels. Zijn vrouw wilde er jam van maken, maar ze gooide het gerecht op een laag vuur over - uiteindelijk kreeg ze de zoetheid, populair nu in de hele wereld.
Volgens de New York Times proberen culinaire experts nog steeds alleen de bittere variëteit aan sinaasappels te vinden voor het bereiden van zelfgemaakte marmelade.
Voordelen van marmelade
Pectine - een natuurlijke geleermiddel, dat wordt gebruikt om marmelade te maken. Pectine kan constipatie en keelpijn verlichten, volgens het Britse Institute of Food Research (Instituut voor Voedselonderzoek, VK), uitgevoerd door Dr. Rebecca Foster. Bovendien werd gevonden dat pectine de groei van tumoren in het lichaam vertraagt.
Marmelade bevat andere nuttige stoffen: calcium , wat nodig is voor onze botten, tanden en hartgezondheid; ijzer, dat de hemoglobine in het bloed verhoogt en de algehele gezondheid versterkt.
Voordelen en schade van kauwende marmelade
Kauwen op marmelade kan helpen in de strijd tegen slechte gewoonten: het is voldoende om ze te vervangen door conventionele kauwgom. Naast nuttige pectine- en fruitvezels bevat het ongeveer 10% bijenwas. Dus het kauwen van marmelade ontvet tot op zekere hoogte de mond. Het kan worden doorgeslikt zonder de gezondheid te schaden.
Het kwaad van kauwende marmelade komt vooral voor in de additieven die de producenten gebruiken. Er zijn nog geen exacte studies die de ernst van hun gevaar aantonen. Het antwoord op de vraag, of schadelijke jujube, meer waarschijnlijk negatieve kanten in het gebruik ervan, is veel schadelijker dan niet-geïdentificeerde minnen.
Diëtisten adviseren om natuurlijke variëteiten van marmelade te kiezen of thuis te koken.
Of het mogelijk is marmelade op een dieet?
Nog een pluspunt van deze delicatesse: marmelade is neutraal voor gewichtsverlies, het kan zelfs worden gebruikt als uw dieet beperkt is. Een laag suikergehalte en de mogelijkheid om een "natuurlijk antidepressivum" te zijn, maken marmelade tot een veilige en aangename toevoeging aan het menu. Helaas verwijzen velen naar snoep met vooroordeel, niet proberen hun samenstelling en eigenschappen te begrijpen. Maar nu u dit artikel hebt gelezen, begrijpt u dat het eten van marmelade veel nuttiger is dan schade of andere negatieve gevolgen.