Het bereiden van smakelijke aubergines in het Armeens, het zal mogelijk zijn om alle waardigheid van smaak en voedingskenmerken van pittige gerechten uit de Armeense keuken te evalueren. De overvloed aan veelzijdige versies van snacks zal aan ieders wensen voldoen.
Hoe aubergines koken in het Armeens?
Als het mogelijk is om aubergines in het Armeens te bereiden, zal het meest heerlijke recept, dat overeenkomt met individuele voorkeuren en behoeften, en eenvoudige stap-voor-stap aanbevelingen helpen om de taak effectief aan te pakken, met als resultaat zonder twijfel een heerlijk gerecht.
- Een positief resultaat zorgt voor de juiste keuze van de grondstof: de aubergine moet van gemiddelde grootte zijn, niet overrijp, niet traag met groene stengels.
- Ontdoen van bitterheid zal helpen om vruchten in gezout water te weken. Je kunt het aubergine snijden en de kip 30 minuten laten staan.
- Armeense gerechten van aubergines zijn vaak multi-component en kunnen worden ingericht in de vorm van snacks, salades, eerste en tweede onafhankelijke culinaire composities.
Gebakken aubergines met peper in Armeense stijl
Gebakken aubergines in Armeense stijl worden geserveerd in de vorm van een warme salade. Blozende sneetjes contrasteren perfect met een frisse, licht krokant gesneden zoete Bulgaarse peper. Piquancy geeft een dun gesneden ui en fijngehakte groente, waaronder peterselie, basilicum, koriander.
ingrediënten:
- aubergine en paprika's - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 4 stuks;
- groen - 0,5 balk;
- olie - 75 ml;
- zout - 1 theelepel;
- citroensap - 1 theelepel.
voorbereiding
- Aubergines worden gesneden en gefrituurd in olie.
- Snipper de paprika's en de ui met rietjes, plakjes tomaat, snij de greens fijn.
- Meng de ingrediënten in een kom, zout en voeg citroensap toe.
- Aubergines met pepers worden geserveerd in Armeense stijl, versierd met groenten.
Soep met aubergines en tomaten in Armeense stijl
Armeense soep met aubergines zal fans van lichte groentegerechten, aanhangers van gezonde, caloriearme dieetvoeding plezieren. Heet zal zijn naar de plaats in het zomermenu, of opvullen met felle kleuren wintermaaltijd. Om het voedsel te bereiden, kunt u zowel verse als bevroren ingrediënten nemen.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- water - 1,5 liter;
- aardappelen - 3 stuks;
- courgette, wortelen en uien - 1 stuk;
- Bulgaarse paprika's en tomaten - 3 stuks;
- tomatensaus of ketchup - 4 eetl. lepels;
- zout, peper, boter, groenten.
voorbereiding
- In kokend water, leg de aardappelen, kook gedurende 5 minuten.
- Afzonderlijk, in olie bak aubergines, courgette, uien met wortelen, paprika's, tomaten.
- Voeg de groenten toe in een pan, breng op smaak met warm, kook gedurende 15 minuten, serveer met greens.
Aubergines in een oven in Armeense stijl
Na een keer geprobeerd de aubergines gebakken in het Armeens, in de oven onder tomatensaus, blijft u voor altijd een van de trouwe bewonderaars van dit eenvoudige maar ongelooflijk smakelijke gerecht. Tomaten kunnen worden aangevuld met gehakte Bulgaarse peper, het mengsel naar wens kruiden met je favoriete kruiden en specerijen.
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- tomaten - 1 kg;
- uien - 250 g;
- knoflook - 4 tanden;
- zout, peper, boter, groenten.
voorbereiding
- Aubergines in tweeën gesneden en bruin gesneden in olie.
- Bak de uien, voeg de tomaten, zout, peper, kruiden, knoflook toe.
- Verdeel de aubergine helften met een gesneden op de bakplaat, giet er de saus in, bestrooi met kruiden.
- Bereid de aubergines gebakken in Armeens in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten.
Tursha in Armeens met aubergines - recept
Turksha in Armeens met aubergine kan worden bereid in de zomer voor directe consumptie of ukuporena in potten, na hun sterilisatie in kokend water samen met de voorbereide salade. Gebruik voor een pekel een grote steen, niet-gejodeerd zout en gekookt gezuiverd of bronwater.
ingrediënten:
- aubergines, sperziebonen, paprika's en tomaten - elk 0,5 kg;
- peterselie - 0,5 balk;
- knoflook - 0,5-1 kop;
- hete peper - 0,5-1 stuks;
- water - 1 liter.
- zout - 1 eetl. lepel met glijbaan.
voorbereiding
- De aubergine snijdt mee, snijdt niet tot het einde, kook 7-10 minuten, versnipperd blokjes.
- Kook en snij bonen, versnipper het vlees van tomaten.
- Paprika's blancheren 30 seconden in kokend water, geknipt.
- Stapel de ingrediënten in lagen, besprenkeling met knoflook, kruiden en peper.
- Los zout in het water op en zout de pekel met groenten.
- Na 3-4 dagen kunnen scherpe aubergines in het Armeens worden bemonsterd.
Gevulde aubergine in Armeense stijl
Stevige en voedzame aubergine in het Armeens met gehakt, gekookt volgens het volgende recept, zal een spectaculaire aanvulling zijn op elk feestmenu of een geweldige optie voor een voortreffelijk, heerlijk diner. Tomatenpuree kan worden vervangen door geraspte tomaten of zelfgemaakte tomatensaus.
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- gehakt - 0,5 kg;
- Bulgaarse peper - 3 stuks;
- uien - 250 g;
- tomatenpuree - 50 g;
- zout, peper, boter, groenten.
voorbereiding
- Aubergine wast, snijdt de huid door langsstroken, krijgt een soort "gestreepte" vruchten.
- Bak de paprika's en aubergines. Deze laatste worden in de vorm van een zak meegenomen.
- Gebakken gefrituurd met de helft van de uien, zout, peper, in spleten gesneden.
- Breng de aubergines met pepers over in de mal.
- Bak de resterende uien, voeg de pasta toe, een beetje water, kleed de saus, giet op de aubergine.
- Aubergines worden bereid, gevuld in Armeens in de oven op 180 graden 20 minuten.
Armeense salade met aubergines en tomaten
Armeense salade met aubergines wordt meestal bereid met groenten die op de brandstapel zijn gebakken, waardoor de snack prachtig is en perfect past bij de gerechten die in de grill zijn gebakken. Als er echter geen manier is om het platteland in te gaan, kunt u genieten van de uitstekende smaak van een vergelijkbaar gerecht door groenten in de oven te koken.
ingrediënten:
- aubergines, tomaten en paprika's - 2 st.;
- knoflook - 3 tanden;
- greens - 1 bos;
- Zout, peper, suiker, boter en citroensap.
voorbereiding
- Op de bakplaat worden de aubergines geplaatst en gedurende 20 minuten 220 graden naar een verwarmde oven gestuurd.
- Naast de vruchten hebben tomaten en paprika's, stuur je groenten om nog eens 20 minuten te bakken.
- Groenten worden van de schil gepeld en de pulp wordt in grote stukken gesneden.
- Voeg naar smaak knoflook, groen, zout, suiker, citroensap en peper toe.
Aubergine op een vuur in Armeense stijl
Verderop hoe te koken en hoe gekookte aubergines op een vuurpot in het Armeens dienen. Fruit kan volledig worden gebakken, aan een spies worden geregen en wachten op een blos. Er worden niet minder smakelijke groenten verkregen als ze worden gebakken met plakjes op een rooster. Serveer de aubergine met gebakken tomaten en peper en maak een snack in de vorm van een salade.
ingrediënten:
- aubergine, tomaten en paprika's - 4 stuks;
- salade-ui - 1 stuk;
- hete peper - 1 stuk;
- koriander, basilicum, peterselie - 1 bos;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Hele of gehakte groenten worden op de grill gebakken tot ze zacht zijn.
- Ontruim het blozende fruit van de schil.
- Pulp in grote gesneden, voeg ui, hete peper, zout.
Aubergines in het Armeens voor de winter - de beste recepten
Als de gerechten die volgens de recepten gekookt zijn, te proeven zijn, is het tijd om de aubergines voor de winter in het Armeens klaar te maken. De verkregen snacks zullen blij zijn met uitstekende eigenschappen, ze zullen een geweldige aanvulling zijn op garnituren, vleesgerechten, gewoon op een plakje vers brood en zelfs de zoetekauwen.
- Aubergines in combinatie met paprika, uien, wortelen, tomaten en pikante additieven kunnen eenvoudig worden gedoofd in de vorm van een salade en kurken voor de winter.
- Met behulp van als basis voor snacks gebakken fruit in combinatie met andere groenten, kunt u uitstekende kaviaar koken, die alle leden van het huishouden zal plezieren.
- Fans van zuurkool zullen blij zijn met aubergine gevuld met peper, kruiden en knoflook.
- Zonder twijfel zal het meest originele stuk een blauwe jam zijn.
Armeense snack voor aubergine voor de winter
De Armeense snack van aubergine is voedzaam, pittig, met een lichte, onopvallende scherpte en een geweldig aroma. Het werkstuk krijgt het meest spectaculaire uiterlijk, zo niet te lui en snijd alle ingrediënten, vooral wortelen en knoflook, met een mes, en weiger de rasp te gebruiken.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- tomaten - 1 kg;
- Bulgaarse peper en uien - elk 0,5 kg;
- wortelen - 250 g;
- hete peper - 0,5 stuks;
- knoflook - 1 kop;
- plantaardige olie en water - 1 glas;
- suiker - 100 g;
- azijn 70% - 1 eetl. lepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Groenten worden in een gemeenschappelijke container gesneden.
- Meng water met olie, azijn, suiker, zout, giet het in groenten.
- Stoof aubergines in het Armeens 30-40 minuten, afgesloten in potten.
Auberginekaviaar voor de winter in Armeense stijl
Een goede smaak van smakelijke kaviaar van aubergines in het Armeens kan niet onverschillig laten voor fijnproevers. Het is de schuld van het vooraf bakken van groenten over de kolen, zodat hun vlees een voortreffelijk, onvergelijkbaar aroma verkrijgt, dat op geen enkele andere manier kan worden bereikt.
ingrediënten:
- aubergine - 2,5 kg;
- tomaten - 2 kg;
- uien - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 750 g;
- hete peper - 1 stuk;
- knoflook - 2 koppen;
- olie - 0,5 l;
- greens - 1 bos;
- zout - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
- Gebakken op een koperslaap aubergines pepers en tomaten, geschild.
- Snijd of draai in een vleesmolen plantaardig vlees, gebakken in olie-ui.
- Voeg de olie, zout en kook de eieren gedurende 1 uur.
- Roer de knoflookgroenten, laat de massa nog eens 15 minuten stoven, kurk in de potten.
Aubergine conserven in Armeense stijl
Voor de inwoners van de Kaukasus is de delicatesse die volgens het volgende recept wordt gekookt geen nieuwsgierigheid voor veel andere consumenten. Correct bereid en vervolgens gekookt in zoete siroop aubergines in het Armeens met noten zullen in staat zijn om de verbluffende smaakkenmerken van elke, zelfs de meest veeleisende fijnproever te verrassen.
ingrediënten:
- aubergine - 500 g;
- walnoten - 1 handvol;
- suiker - 600 g;
- water 250 ml;
- toppen van een anjer - 2-3 stukjes;
- frisdrank - 1 eetl. lepel;
- water om in te weken - 0,5 l.
voorbereiding
- Kleine aubergines, niet langer dan 10 cm lang, worden geschild, doorboord met spiesjes en gedurende 3 uur ondergedompeld in soda.
- Was de groente grondig, blancheer in kokend water gedurende 5 minuten.
- Van water en suiker, siroop wordt gekookt, aubergines worden erin gedaan, gekookt gedurende 15 minuten.
- Nogmaals, zet een container op het fornuis, kook gedurende 40 minuten.
- Voeg noten, kruidnagel, confituur jam voor nog eens 10 minuten toe, kurk.
Aubergine-aubergines in het Armeens - recept
Aubergine aubergine in het Armeens kan worden bereid met de toevoeging van meer azijn, het versnijden van het beitsen van groenten of wachten op hun natuurlijke rijping en het verwerven van een bijzonder rijke smaak. Voor het serveren, kunt u de gevulde vruchten in stukjes snijden, besprenkelen met groene ui en schenken met olie.
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 200 g;
- hete peper - 1 stuk;
- greens - 1 bos;
- knoflook - 1 kop;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- suiker en azijn - elk 0,5 eetl. lepel:
- water - 1 liter.
voorbereiding
- De aubergine wordt van de ene kant gesneden, 10 minuten gekookt, laat het water uitlekken en druk op de lading.
- Vul incisies met een mengsel van peper, knoflook en groen, leg ze in een pan.
- Van het water, zout, suiker en azijn kook de pekel, koel, giet in de aubergine.
- Na 3 dagen verzuren bij kamertemperatuur, verwijderen ze de snack in de kou.