Verse kruiden zijn smakelijk, nuttig en zeer toegankelijk. Het lijkt erop dat een kleine bundel - en zoveel voordelen!
Ieder van jullie moest waarschijnlijk rozemarijn kopen om het aan een enkel gerecht toe te voegen. Na het koken kwijnt een bos groen wekenlang in je koelkast, wordt donker, wordt zwart en begint 's nachts zachtjes in je kleine kussen te huilen, beseffend dat de dag bijna zal komen en je het weggooit, en het is zo nuttig zou kunnen doen.
NEE DAARNA NODIG in je leven, doe dit niet meer. Als je nog steeds rozemarijn hebt, gebruik dan een van de volgende recepten om het uit de koelkast in je maag te krijgen. En hij deed het zo snel mogelijk.
1. Rozemarijnblaadjes helpen om de geur van olijfolie nog aangenamer te maken.
Scheur de bladeren af van de takken, spoel ze grondig af en droog ze. En voeg dan de rozemarijn toe aan een vat met olijfolie (of gewone zonnebloemolie). Bewaar in de koelkast. Verwijder zo nodig de bladeren en voeg ze toe als een dressing voor salade, soep, groenten. Vooral heerlijke rozemarijn maakt marinades.
2. Voeg de rozemarijn toe aan de boter en gebruik deze om boterhammen te maken.
Brood met boter en een delicaat aroma van kruiden is vooral heerlijk. Om een boterham voor te bereiden, meng de boter met gedroogde en fijngehakte rozemarijn, knoflook in poeder en rode pepers. De componenten kunnen met de hand of met een blender worden gemengd - voor wie is de consistentie meer gelijk.
3. Yoghurt met rozemarijn als vulling voor broodjes.
Hiermee is de snack eenvoudig, maar met een voorproefje van de vakantie.
Voor een broodje heb je nodig:
- 2 geroosterde sneetjes brood;
- stukjes kalkoen;
- 1 plak kaas;
- 2 plakjes spek;
- 1 tomaten in plakjes gesneden;
- ¼ avocado, gesneden;
- greens of kool (of beide);
- 1 - 2 theelepel. mosterd.
Bereid voor het vullen:
- 2 el. l. magere yoghurt;
- ½ van gemalen rozemarijntakje.
Yoghurt met rozemarijnmix in een aparte kom. Smeer de resulterende massa van een sneetje brood, en de andere - mosterd. Voeg de rest van de ingrediënten toe in de gewenste volgorde en geniet ervan!
4. Voeg de rozemarijn toe aan de marinade tijdens het koken van de kip.
In de oven wordt de kip goudbruin en knapperig. Het belangrijkste is om het juiste recept voor de bereiding te kennen.
Ingrediënten voor citroen-rozemarijnmarinade:
- ½ kopje melk of vetvrije yoghurt;
- ¼ kopje olijfolie;
- ¼ kopje citroensap;
- 2 el. l. grote gesneden bladeren van rozemarijn;
- 4 gehakte teentjes knoflook;
- 2 tl. schil;
- ¾ theel. cayennepeper;
- 1 theelepel. zout.
Meng alle ingrediënten tot een gladde massa. Schenk hierin de kip in en dek af. Gerechten met marinade worden gedurende 2 - 6 uur naar de kou gezonden.
Om een knapperig paneermeel te maken, heb je nodig:
- ½ kopje maïsmeel;
- ¾ kopje gehakte cornflakes;
- ½ kopje geraspte kaas;
- ¼ kopje olie;
- 2 el. l. zout;
- 3 grote eieren;
- zout;
- peper.
Kaas met maïsmeel, vlokken, boter, zout, paprika's, meng in een ondiepe kom. Klop de eieren in een andere kom. Haal de kip uit de koelkast en laat de overtollige marinade weglopen. Doop het vlees eerst in het ei, en dan in een mengsel van graan en kaas. Bak in de oven gedurende 40 tot 45 minuten, maar laat de kip eerst 15-30 minuten brouwen.
5. Weet je dat kip en rozemarijnsaus nog beter worden?
Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kippenborsten;
- 2 tl. gehakte knoflook;
- 2 tl. scherpe saus shirucha;
- 2 tl. vers geplette rozemarijn;
- 2 el. l. citroensap;
- 2 el. l. olijfolie;
- ¼ kopje yoghurt.
Meng alle ingrediënten zorgvuldig. In een kom met de resulterende massa, leg de kipfilets. Sluit het deksel of de voedselfolie en laat het 2 - 4 uur in de kou staan. Wanneer de kip promarinuetsya, zet het in de oven, top met een marinade. Bak de schotel op 190 graden. De kip zal in ongeveer 40 - 45 minuten klaar zijn. Tegen die tijd zou het al een gouden korst moeten hebben.
6. Rosemary weet ook hoe de smaak van steak te verbeteren.
Noodzakelijke ingrediënten:
- ¾ kopje en 7 eetlepels. l. olijfolie;
- ¼ kopje gesnipperde takken van rozemarijn;
- steaks;
- zout;
- peper;
- 6 gehakte teentjes knoflook.
Doe in een kleine pan ¾ glazen olie en giet de rozemarijn uit. Wacht tot de olie begint te borrelen en houd deze in deze vorm een paar minuten in vuur en vlam. Koel en laat het brouwen. Hoe langer de rozemarijn in olie zit, hoe beter de smaak.
1 eetl. l. pure olijfolie en zout om te gebruiken om het vlees te raspen. 2 el. l. verhit de olie in een koekenpan. Braad de biefstuk een paar seconden aan alle kanten open en schuif hem naar de snijplank. Voor de resterende 4 el. l. Olie de knoflook op middelhoog vuur tot hij bruin is. Nadat u het heeft gescheiden, voert u de olie af in een apart vat. Biefstuk snijd ze in plakjes en doe ze in een koekenpan, ingevet met lookboter en rozemarijnolie giet het vlees van bovenaf. Rooster tot de gewenste mate van bereidheid. Voor het serveren kun je de biefstuk versieren met een verse takje rozemarijn.
7. Rozemarijn wordt gecombineerd met gefrituurde groenten.
Probeer bijvoorbeeld een gerecht te bereiden:
- 1 kop olijfolie;
- 2 in blokjes gesneden aubergine;
- 6 courgettes, gesneden;
- 6 wortels gesneden met mokken;
- 3 - 4 geplette groene ui;
- 6 fijngehakte teentjes knoflook;
- 2 glazen warm water;
- 4 takjes verse rozemarijn.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin alle groenten in 2-3 minuten. Voeg water, kruiden, rozemarijn toe. Kook het gerecht tot de groenten zacht worden en serveer onmiddellijk.
8. ... en met fruit!
Als je in de koelkast bent, behalve rozemarijn, liggen er een paar niet de lekkerste perziken rond, raak niet ontmoedigd en gooi ze weg. Een paar minuten in de oven met suiker, en deze ingrediënten zullen veranderen in het perfecte dessert.
Voor de voorbereiding is het noodzakelijk om voor te bereiden:
- 2 perziken, in tweeën gesneden, ontpit;
- 2 el. l. suiker (bij voorkeur - bruin);
- 2 takken van rozemarijn;
- water.
Ovenverwarming tot 200 graden. Takjes rozemarijn op de bodem van het vat, en van boven leggen de perziken met een snee naar boven. Strooi het fruit met suiker. Voeg een paar blaadjes rozemarijn toe en 2 - 3 el. l. water over het gerecht. Kook de perziken 25 tot 30 minuten tot het fruit zacht wordt en de suiker in een mooie gouden siroop verandert.
9. Probeer rozemarijn aan bloemkool toe te voegen.
Kook de kool zodat hij wat zacht wordt. Verdeel in bloeiwijzen en bak lichtjes. Vet de takjes kool in met olijfolie, voeg de blaadjes rozemarijn toe en een paar gehakte teentjes knoflook. Zet in de oven op 200 graden. Laat 20 tot 30 minuten koken. Klaar!
10. ... of in gebakken aardappelen.
Het gerecht is op dezelfde manier bereid als de vorige. Aardappelen moeten worden gesneden en gelast en dan licht worden gebakken. Voordat het naar de oven wordt gestuurd, wordt het gerecht besmeerd met olijfolie, bestrooid met knoflookpoeder, rozemarijnblaadjes en andere smaakmakers. Het wordt 20 - 30 minuten gebakken - voor de aankoop van een prachtige gouden korst.
11. Probeer ook zo'n aardappel en houd ervan met heel je hart!
Noodzakelijke ingrediënten:
- 4 aardappelen;
- 2 el. l. olijfolie;
- 2 el. l. boter;
- 2 gehakte teentjes knoflook;
- 1 theelepel. bladeren van rozemarijn;
- citroenschil.
Begin met het opwarmen van de oven tot 230 graden. Snijd langs de aardappelen van onderen een klein stukje zodat ze niet op de bakplaat rollen. Snijd de wortel op dunne platen, maar snijd hem niet op de bodem. Meng olijfolie en boter met rozemarijn en knoflook. Doe het mengsel 30 seconden in de magnetron, verwijder het, meng het en doe het nog eens 30 seconden aan. Voeg de schil toe.
Leg de aardappelen 15 minuten in de oven. Na het verwijderen vet in met rozemarijn-lookolie. Probeer alle spleten goed te missen. Plaats het gerecht nog eens 15 minuten terug in de oven. Nadat je eruit bent en de aardappels nogmaals rijkelijk smeert met olie. Bestrooi ze met zout en zet ze 10 - 20 minuten aan. Voor het serveren versieren met verse bladeren van rozemarijn.
12. Rosemary zal een gedenkwaardige en ongewone vertrouwde smaak van aardappelkooltaart maken.
Het recept verandert niet significant. Je moet het deeg in een vorm uitspreiden (gekookt of gekocht), het invetten met olijfolie, gestoofde kool met spinazie gieten, smeren met losgeklopt ei, bestrooien met rozemarijn en een toplaag aardappelschijfjes maken. Indien gewenst kan er ook rozemarijn op worden gestrooid om de schaal te versieren.
13. Krokante asperges in Parmezaanse kaas met rozemarijn.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 1 bosje asperges;
- 1 kopje broodkruimels;
- 1 eetl. l. verse fijngehakte rozemarijn;
- 2 el. l. geraspte Parmezaanse kaas;
- 1 ei;
- ½ kopje meel;
- 1 citroen;
- 2 el. l. gesmolten boter.
Kook de asperges gedurende 3 tot 5 minuten (afhankelijk van de grootte). Broodkruimels vermengen zich met rozemarijn en parmezaanse kaas en leg ze op een groot gerecht. Klop het ei in een aparte kom. Strooi een takje asperges in een ei en rol in paneermeel en leg het dan op een voorverwarmde en rijk geoliede braadpan. Kook de snacks gedurende 3 minuten totdat de asperge goudbruin wordt. Maak in een andere kom een saus van boter en citroensap.
14. Zalm met rozemarijn.
Vooral combineert rozemarijn met vis. Probeer om dit te zien, fijngehakte groene blaadjes toe te voegen aan de broodkruimels. De resterende kookstadia blijven ongewijzigd: verse zalmsteaks rollen eerst in het losgeklopte ei en vervolgens in paneermeel met kruiden en rozemarijn. Bak totdat de vis bedekt is met knapperige korst.
15. Rozemarijntakjes kunnen worden gebruikt in plaats van tandenstokers. En het lijkt erop dat het op bepaalde gedachten drukt.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 8 stukjes rijpe vijgen;
- 100 gr. geitenkaas;
- 8 plakjes prosciutto, in tweeën gesneden;
- takken van rozemarijn;
- olijfolie;
- gesmolten of vloeibare honing;
- schil.
Ingrids doormidden snijden en afpellen op een bakplaat. Maak een kleine gleuf in de pulp en vul deze met kaas. Wikkel alles in met een plakje prosciutto en zet vast, prik de canapé door met een tak rozemarijn. Bak ongeveer een kwartier op een temperatuur van 180 graden. Haal de vijgen uit de oven en bak de gebakken rozemarijn. Versier met een paar blaadjes verse groente, giet honing, besprenkel met schil en geniet.
16. Twijgen kunnen worden gebruikt in plaats van spiesjes.
Snoer op de stengel van rozemarijnschijfjes van gelaste kipfilet, paprika, courgette, rode uibloemblaadjes, helften van cherrytomaatjes in elke volgorde. Breng op smaak met olijfolie en bak in de oven. Het gerecht is klaar als de kip is bedekt met een gouden korst. Serveer met je favoriete saus.
17. Tandem "rozemarijn - Parmezaanse kaas" past perfect in elk gerecht.
Een goed voorbeeld is broodpudding met spek en kool.
Om het voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:
- 4 plakjes spek;
- 1 eetl. l. olijfolie;
- 200 gr. kooluitwerpselen of gebruikelijk;
- 6 eieren;
- 1 ¾ kopje melk;
- 300 gr. toast;
- ½ kop en 2 eetlepels. l. geraspte Parmezaanse kaas;
- ¼ kopje gewone geraspte kaas;
- 1 theelepel. gehakte verse rozemarijn.
Verwarm de oven voor op 170 graden. Bacon bak in olie, totdat het vet begint te smelten. Voeg de kool toe aan de pan en kruid deze. Kook tot kool zacht wordt. Klop in een aparte kom de paprika's, eieren, melk en zout. Meng het mengsel met de inhoud van de koekenpan, voeg toast toe, ½ kop Parmezaanse kaas, gewone kaas en rozemarijn. Roer goed totdat de toast is bedekt met een eimengsel. Bestrooi het gerecht bovenaan met de resterende Parmezaanse kaas en bak het 30 tot 40 minuten. Bij het serveren kun je wat meer Parmezaanse kaas toevoegen.
18. Een ander voorbeeld is staartjes met parmezaanse kaas en rozemarijn.
Het deeg kan zelfgemaakt of gekocht worden. Rol het in een dunne rechthoek, smeer het in met Dijon-mosterd, breng op smaak met het seizoen. Bestrooi met gemalen rozemarijnblaadjes en geraspte Parmezaanse kaas de helft van het deeg en bedek de bovenkant met de tweede. Snijd het deeg in repen en draai ze in pigtails. Top met ei - voor een gouden korst. Bak gedurende 20 minuten.
19. Macaroni met romige rozemarijnsaus en kaas.
Kook de pasta. Ondertussen, in een aparte pan op hoog vuur, meng een pakje room, 2 theel. fijngehakte rozemarijnblaadjes, ½ kopje melk, een paar geplette knoflookteentjes. Zodra het mengsel kookt, vuur verminderen. Bereid de saus voor tot deze licht visceus is. Voeg het dan toe aan pasta met gehakte geitenkaas. Voor de maaltijd kun je het gerecht versieren met verschillende verse takken van rozemarijn.
20. Crackers met prosciutto, parmezaan en rozemarijn.
Gekochte crackers moesten het allemaal proberen. En wat dacht je van zelf voorbereiden? Geloof me, het resultaat zal veel heerlijker zijn.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 2 kopjes bloem;
- 3 el. l. geraspte Parmezaanse kaas;
- 1 theelepel. actieve droge gist;
- 1 theelepel. zout;
- 1/8 theelepel. verse gemalen peper;
- 2 sneetjes prosciutto;
- 1 eetl. l. geplette verse rozemarijnblaadjes;
- ¼ kopje olijfolie;
- ½ kopje melk;
- ¼ theelepel. bakpoeder;
- ½ theelepel. zout voor beregening.
In een keukenmachine combineert u bloem, zout en gist. Voeg prosciutto en rozemarijn toe aan de schaal. Klop tot het vlees is geplet. In de 2 eetlepels. l. Koude melk verdunt het bakpoeder. Voeg olijfolie toe aan de resterende melk. Voeg het mengsel op zijn beurt toe met bloembakpoeder en olijfolie. Klop tot het deeg begint te verzamelen in kleine erwten. Vorm een enkele bal uit individuele stukjes en laat deze 20 minuten afkoelen. Verwarm de oven op 190 graden. Rol het deeg uit tot een dunne laag. Maak een vork met een vork en snijd deze met een speciaal rond mes (ideaal, maar je kunt een gewoon mes gebruiken). Leg de crackers op een bakplaat, bak aan de ene kant gedurende 8 - 10 minuten, keer dan om en bak nog 2 tot 3 minuten. Voila - de lekkerste crackers in je leven zijn klaar!
21. Probeer een broodje te maken met roomkaas, vijgen en rozemarijn.
Bak het brood in de broodrooster, op de bovenkant, verspreid de kaas, giet honing, besprenkel met rozemarijn en leg met plakjes vijgen. Je kunt genieten!
22. Probeer over het algemeen rozemarijn toe te voegen aan een gerecht.
Experimenteer garnalen met bonen en smaakmakers.
Hiervoor moeten de gerechten worden bereid:
- 0,5 kg gepelde garnalen;
- 1 eetl. l. gehakte knoflook;
- 1 fijngehakte chili pepers;
- 1 theelepel. vlokken van chili pepers;
- zout;
- 2 el. l. olijfolie;
- 1 eetl. l. geplette verse rozemarijn;
- 1 glas ingeblikte bonen;
- ¼ kopje tomatenpuree;
- ¼ kopje water;
- 2 el. l. boter.
Meng in één bak garnalen, chili, ½ theel. zout, olijfolie. Doe het resulterende mengsel in een pan. Kook ongeveer een minuut op middelhoog vuur en voeg dan rozemarijn, bonen, tomatenpuree, water toe. Breng het gerecht aan de kook en blijf nog een paar minuten koken tot de saus begint te dikker worden. Voeg naar smaak boter en kruiden toe. Serveer garnalen met pasta of rijst.
23. Rosemary geeft een exotische smaak van soep met kikkererwten en pasta.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 1 eetl. l. olijfolie;
- 8 gehakte teentjes knoflook;
- ½ theelepel. rode peper in vlokken;
- 0,7 kg tomaten;
- 0,5 kg kikkererwt;
- 4 glazen kip of groenten bouillon;
- ½ theelepel. zout;
- 2 verse takken van rozemarijn;
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas;
- 0,2 kg pasta.
In een kleine steelpan olie verhitten, knoflook met rode peper erin gieten. Zodra de olie begint te sissen, roer even. Voeg dan dezelfde tomaten toe, in blokjes gesneden, kikkererwten, bouillon, zout, rozemarijn, parmezaanse kaas. Verhoog de temperatuur. Wanneer de inhoud van de pan kookt, giet de pasta erin. Na het koken het vuur lager zetten en koken tot de pasta zacht is. Neem voor de maaltijd rozemarijn uit de schaal.
24. Je kunt van een ander recept kennis maken - macaroni met broodkruimels en citroen.
ingrediënten:
- 200 gr. plakken;
- ¼ kopje water, waarin de pasta gekookt was;
- ¼ kopje grote kruimels;
- 1 eetl. l. vers geplette rozemarijn;
- 1 gehakte bieslook;
- 1 - 2 citroenen en een schil;
- olijfolie;
- platen van geroosterde amandelen;
- rode peper;
- zout.
Terwijl de pasta wordt gekookt, bak de kruimels met rozemarijn en een snufje zout. Wanneer het brood bruin begint te worden, doe je het op het gerecht. In een schone koekenpan in olijfolie, knoflook in citroensap bakken. Kook tot het zacht is en meng het dan met pasta en water. Voeg een beetje meer citroensap en schil toe, bestrooi met kruimels, amandelen, paprikavlokken en kan op tafel geserveerd worden.
25. Rozemarijn kan met recht als een kruid worden beschouwd, wat ideaal is om te bakken. En ui focaccia is geen uitzondering.
Bij rozemarijn wordt het gerecht nog pittiger en pittiger.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 4 el. l. olijfolie;
- 1¾ kopjes meel;
- 1 ½ theel. zout;
- 1 theelepel. suiker;
- ½ theelepel. actieve droge gist;
- 1/3 kopje fijngehakte rode ui;
- 2 el. l. geplette verse rozemarijn;
- 1 eetl. l. bladeren van oregano;
- peper.
Meng de bloem met zout, suiker, gist, ¾ kopje water en klop de mixer op lage snelheid gedurende 5 tot 6 minuten. Verhoog de snelheid en kneed het deeg nog eens 6 minuten zodat het erg zacht wordt. Rol het in een kom en doe het in een kom, vooraf geolied met olijfolie. Dek af of haal aan met een film en laat het deeg een uur op kamertemperatuur staan en stuur het dan een nacht naar de koude. Verwijder het, rol het in een rechthoek, sluit het met een film en laat het op een warme plaats staan - het deeg moet omhoog komen. Voordat je focaccia naar de oven stuurt, druk je je vingers in het deeg met ui, oregano en rozemarijn. Kruid en bak gedurende 10-15 minuten op 200 graden tot ze goudbruin zijn.
26. En de rozemarijn is niet alleen geschikt voor gezouten, maar ook voor zoete gebakjes. Met zijn toevoeging is het mogelijk om bijvoorbeeld een uitstekende cupcake te bereiden.
ingrediënten:
- 2 kopjes gezifte bloem;
- ¾ kopje suiker;
- 1,5 theelepel. bakpoeder;
- ¾ theel. zout;
- ½ theelepel. gemalen koriander;
- 3 eieren;
- 1 kop olijfolie;
- ¾ kopje melk;
- 2 el. l. gehakte rozemarijn;
- 250 gr. chocolade.
Roer de bloem grondig door met suiker, bakpoeder, koriander en zout. Klop in een aparte kom de eieren met de toevoeging van olijfolie en rozemarijn. Combineer de droge ingrediënten in dezelfde container met de eieren en meng ze goed door elkaar. Voeg chocolade toe en verdeel het gelijkmatig op gewicht. Leg het deeg in een vorm, strooi er suiker over en decoreer het met verse rozemarijn. Bak gedurende 25 tot 35 minuten.
27. Sinaasappel-noot muffins.
Om deze delicate muffins klaar te maken, heb je nodig:
- 2 kopjes gezifte bloem;
- 1 eetl. l. bakpoeder;
- ½ theelepel. soda;
- 1/8 theelepel. zout;
- ½ kopje suiker;
- ½ kop gehakte okkernootpitten;
- 2 eieren;
- 1 kopje magere yoghurt;
- 6 el. l. olijfolie;
- 2 sinaasappels voor een schil;
- 1 eetl. l. gehakte rozemarijn.
Meng in een kom de bloem met soda, bakpoeder, suiker, zout, noten. Klop in een aparte bak de eieren, yoghurt, boter, schil, rozemarijn. Meng het mengsel en meng grondig tot de klonten verdwijnen. Leg het deeg in mallen en bak 15 tot 20 minuten tot een gouden korst verschijnt.
De laatste slag is het glazuur. Om het te doen, neem:
- 1,5 kopjes suiker;
- 1 theelepel. sinaasappelschil;
- 3 - 4 theel. vers geperst sinaasappelsap.
Suiker zeug, meng met schil en sap en klop tot een gladde massa. Giet de muffins erover en wacht tot het glazuur een beetje stolt.
28. En met rozemarijn kun je een geweldig citroenkoekje maken.
ingrediënten:
- 1 theelepel. vanille;
- 1 kop maïsmeel;
- 1 kopje bloem;
- 1 eetl. l. hele blaadjes voor decoratie en 2 eetlepels. l. gehakte rozemarijn om toe te voegen aan het deeg;
- 1 citroen voor de schil;
- 1 eetl. l. citroensap;
- 1 pakje olie;
- 1 glas suiker;
- 2 eierdooiers.
Meng in een aparte kom het gebruikelijke en maïsmeel en voeg zout toe. Meng in een andere kom suiker met schil en citroensap. Meng met een mixer de boter, voeg het suikermengsel, de dooiers, de vanille en de rozemarijn toe. Blijf kloppen tot de massa homogeen wordt. Was het deeg met je handen. Verdeel het in kleine balletjes, leg ze op een bakplaat en druk zachtjes aan met je vingers om ze uit elkaar te laten vallen. Leg de knuppels 20 minuten in de koelkast en decoreer ze met rozemarijn vóór het bakken. Bak 12 tot 15 minuten goudbruin op 200 graden.
29. ... en een fruittaart ...
Noodzakelijke ingrediënten:
- ½ kopje gesmolten boter;
- 1/3 kop poedersuiker;
- ½ theelepel. gehakte rozemarijn;
- 1 - 2 kopjes bloem;
- ¼ theelepel. zout;
- 0,5 kg pruimen;
- 1/3 kop suiker;
- ¼ theelepel. citroenschil.
Combineer de boter met poeder, zout en suiker, voeg rozemarijn toe. Giet hier bloem en meng tot het mengsel kruimelig wordt. Rol het deeg in een kom en stuur het 20 tot 30 minuten in de koelkast. Plakjes snijd plakjes of bloedplaatjes. Koel het deeg in een vorm en bedek het met pruimen. Van boven kun je strooien met pit. Bak cake op 190 - 200 graden. Kant-en-klare maaltijden kunnen worden versierd met poedersuiker en verse takken van rozemarijn.
30. ... en appel-cranberry-toetje ...
Om een ander culinair meesterwerk met rozemarijn te bereiden, heb je nodig:
- 1,5 kopjes instant havermoutpap;
- ½ kopje suiker;
- 1/3 kopje bloem;
- 1 theelepel. gemalen kaneel;
- 1/3 kopje gesmolten boter;
- 1 eetl. l. water;
- 1 eetl. l. gehakte rozemarijn;
- 300 gr. cranberry saus;
- 2 el. l. maïszetmeel;
- 5 geschild en in dunne appelsneden gesneden.
Meng in één container havermout, suiker, bloem en kaneel. Voeg water toe en meng goed. Meng in een pan cranberrysaus met maizena, boter en rozemarijn. Breng het mengsel aan de kook, haal van het vuur en voeg appels toe. Zet alles in een aparte vorm en strooi het met havermout. Bak op 190 graden gedurende 30 - 35 minuten of tot de appels zachter worden. Serveer het dessert bij voorkeur warm.
31. ... en een citroentaart. Voeg de rozemarijn toe om familie en vrienden aangenaam te verrassen.
Als u een dessertdeeg wilt bereiden, doet u het volgende:
- 2 kopjes bloem;
- 250 gr. boter;
- ½ kopje poedersuiker.
Roer de bloem met boter en suiker tot het mengsel dik wordt. Leg het in een vorm, vooraf ingevet en zet in een oven, verwarmd tot 170 graden. Bak 20 - 25 minuten, en wanneer de basis goudbruin wordt, verwijder de vorm en laat hem afkoelen.
Om de vulling voor te bereiden, hebt u nodig:
- 4 eieren;
- 1/3 kopje citroensap;
- 1 theelepel. schil;
- 1 theelepel. vanille;
- ½ theelepel. gehakte rozemarijn;
- 1 kop witte suiker;
- 1 kop bruine suiker;
- ¼ kopje meel;
- ½ theelepel. bakpoeder;
- ¼ theelepel. zout.
Eieren kloppen met suiker tot het mengsel homogeen, lichtgeel wordt. Voeg citroensap, schil, rozemarijn, vanille toe, klop en meng. Voeg bloem, bakpoeder en zout toe en klop. Vul de basis met een vulling en bak op 170 graden gedurende nog eens 20 minuten. Wanneer het citroengras bereidt, besprenkel het met poedersuiker.
32. Rozemarijn is geschikt voor het bereiden van pistacheroomijs.
Om dit dessert te bereiden, heb je 0,5 kg vulling nodig (eenvoudig vullen, zonder chocolade en additieven). Doe het ijs in de kom van de blender, voeg daar dezelfde versnipperde pistachenoten en rozemarijn toe, evenals een halve kop melk. Klop tot een gladde massa en zet in de vriezer. Na 30 - 50 minuten is het dessert klaar. Indien gewenst kan het worden versierd met verse takken van rozemarijn en helften van pistachenoten.
33. Deze delicatesse is Italiaans rozemarijnijs van eigen bereiding.
- 2 kopjes dikke crème;
- 1 kopje magere yoghurt;
- 5 grote takken van rozemarijn (snij de bladeren eraf en snijd ze fijn);
- 2 kopjes suiker;
- 4 grote eieren;
- 1/8 theelepel. vanille;
- een snufje zout.
Meng de room in een pan met yoghurt, rozemarijn en suiker. Bak op matig vuur, roerend, voor een paar minuten. Verwijder van de plaat. Klop in een kom de eieren meer. Giet er langzaam hete room in. Doe dit door constant te roeren. Voeg het zout met vanille toe en laat opnieuw ongeveer 8 minuten op het vuur rusten. Laat de room in een kom uitlekken en in de koelkast doen. Voeg het mengsel 5 minuten toe aan de ijsmachine. Voor het serveren, bevriezen.
34. Zelfs de eenvoudigste siroop met toevoeging van rozemarijn krijgt een ongewone pittige smaak.
Kook een glas water, voeg aan het kokende water 2 kopjes suiker en een paar rozemarijntwijgen toe. Roer tot de suiker oplost. Kook het mengsel nog 5 minuten, maar loop niet te snel weg, zodat de siroop niet te dik wordt. Vloeibaar kan het aan pastei worden toegevoegd of als vulling voor roomijs, desserts worden gebruikt.
35. Als rozemarijn aan de siroop kan worden toegevoegd, waarom dan niet gebruiken in de limonade?
Snij de citroen in plakjes, giet het met kokend water, rastolkute, zodat het citrusvruchtensap begint, laat een paar rozemarijntakjes vallen en kook gedurende enkele minuten. Suiker toevoegen aan smaak. Serveer een drankje bij voorkeur met ijs.
36. Uitstekende pasvorm in de rozemarijn en een alcoholische cocktail.
Om een limonadesterretje voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:
- 100 ml prosecco;
- 25 ml citroenwodka;
- een tak van rozemarijn;
- gemalen ijs;
- 2 el. l. citroen sorbet.
Giet een afgekoelde prosecco in het glas. Meng in de shaker de wodka, sorbet, rozemarijn en een handvol gemalen ijs. Heb een goede hap, gooi de tak weg. Giet in prosecco en versier met groene bladeren.
37. Of in een gin met grapefruitsap.
Gin met tonic en rozemarijn kan op verschillende manieren worden bereid. Snel en eenvoudig - schud het sap van de shaker met ijs en een takje rozemarijn en giet het mengsel met gin. Iets harder, maar uiterst smakelijk en origineel - om een rozemarijnstroop te bereiden (volgens het recept beschreven in paragraaf 34) en toe te voegen aan de gin.
38. Er is trouwens een andere manier om rozemarijnstroop te gebruiken - voor het koken van Eskimo.
Giet het in mallen, meng met je favoriete sap, voeg gemalen fruit en bessen toe en vries gedurende 5 tot 7 uur. Als er geen speciale mallen zijn, kunt u de gebruikelijke plastic bekers gebruiken. Vergeet niet je toverstok in je eskimo te stoppen!
39. Voor degenen die niet van siroop houden, is er een speciaal cocktailrecept.
Bereid:
- 1 eiwit;
- 2 takken van rozemarijn;
- 1 schijfje sinaasappel;
- 1 eetl. l. citroensap;
- ½ theelepel. suiker;
- sap van één citroen;
- 60 gr. kampari of aperyol;
- 60 gr. gin;
- 30 gr. zoete vermouth.
Eiwit zwaaien tot het doorzichtig, schuimig wordt. Sinaasappel, citroensap, rozemarijn en suiker zweep in een mixer. Voeg in de shaker gemalen ijs, rozemarijn, eiwit en andere ingrediënten toe. Sluit het deksel en bak sterk. Giet in een glas, gooi de greens eruit, versier met een frisse tak en geniet ervan!
40. En als bonus - ontvang een zoutzout scrub recept voor het lichaam en gezicht met sinaasappel en rozemarijn.
ingrediënten:
- 1 kop zout;
- een schil van een sinaasappel;
- 1 theelepel. bladeren van rozemarijn;
- 1/3 kopje olijfolie.
Klop de schil, rozemarijn en zout in een blender. Voeg boter toe en blijf nog een paar minuten kloppen. Bewaar de scrub in een afgesloten container. Aanbrengen op het lichaam met massagebewegingen en afspoelen met warm water.