Liefhebbers van aardappelen zullen niet onverschillig blijven voor aardappelpannenkoeken met gehakt, die zeer voedzaam en voedzaam zijn en ideaal zijn voor een familiediner of diner. In Wit-Rusland wordt dit gerecht 'tovenaar' genoemd en elke gastvrouw bereidt het op zijn eigen manier voor. We hebben voor u de meest succesvolle recepten van pannenkoeken met gehakt opgehaald, die niet veel tijd en moeite vergen.
Recept voor pannenkoeken met gehakt
ingrediënten:
- gehakt (rund + varken) - 300 g;
- eieren - 2 stuks;
- aardappelen - 6-8 stuks;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 1-2 eetl. lepels;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout en zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Schil de aardappelen, rasp ze op een fijne rasp, voeg eieren, bloem, zout, peper en meng alles goed door elkaar. Met een strik de schil verwijderen en fijn hakken, daarna combineren met gehakt, kruiden met zout en peper.
Plantaardige olie wordt in een braadpan verhit, spreid de aardappelmassa uit als een pannenkoek (ongeveer 1,5 eetlepels), plaats er een platte taart van gehakt bovenop, nog een eetlepel erboven. lepel aardappeldeeg. Bak de pannenkoeken aan één kant tot een korst gevormd is, draai ze dan naar de andere kant, bedek de pan met een deksel, laat het vuur laag worden en kook het gerecht gedurende 5-6 minuten. Serveer warme pannenkoeken met zure room.
Draniki met gehakt in de oven
Voor degenen die niet van gefrituurd vlees houden, zullen we je vertellen hoe je pannenkoeken met gehakt in de oven moet bereiden.
ingrediënten:
- gehakt - 200 g;
- aardappel - 800-900 g;
- ei - 1 stuk;
- harde kaas - 120 g;
- Specerijen voor gehakt en zout - naar smaak;
- plantaardige olie om de mal te smeren.
voorbereiding
Verwijder de schil van de aardappelen en rasp deze op een ondiepe rasp. Knijp overtollige vloeistof uit, voeg zout toe aan de aardappelen, eieren, kruiden en geraspte kaas. Meng alles goed. Neem de cupcake-vorm, smeer met plantaardige olie, leg eerst een laag aardappelpuree, vervolgens een beetje gehakt gemengd met zout en kruiden, en dan nog de aardappellaag. Bedek het formulier met folie en plaats de pannenkoeken in de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende 30-40 minuten. Verlaag vervolgens het vuur tot 150 graden, verwijder de folie en kook de schaal nog 15-20 minuten voor het verschijnen van de blush. Haal de draniki voorzichtig uit de vorm en eet heet met zure room.
Draniki met kippengehakt
ingrediënten:
- kippengehakt - 350 g;
- aardappel - 10 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- ui - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Schil de ui en knoflook en hak fijn. Met aardappelen, verwijder de schil, was het en rasp het op een fijne rasp. Combineer met ui, knoflook en kip, mix zorgvuldig alles, zout en voeg toe aan de gemalen bloem. Meng alles weer goed. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak een aardappelpootmassa met een lepel, bak de draniki van twee kanten in een rossige kleur. Leg ze vervolgens op een bakplaat en stuur deze ongeveer 20-25 minuten naar de oven, verwarmd tot 180 graden.
Serveer met champignons of tomatensaus.
Pannenkoeken met gehakt of luie zeppelins
Als droniki worden beschouwd als een gerecht van de Oekraïense en Wit-Russische keuken, dan zijn luie zeppelins een nationaal gerecht van Litouwen, hoewel het bijna als draniki is bereid.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- gehakt - 300 g;
- zout en specerijen - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Schil de aardappelen en rasp ze op een fijne rasp, voeg er zetmeel en zout aan toe. Roer het voer door met gehakte uien en knoflook, breng op smaak met kruiden en zout. Plantaardige olie opwarmen in een pan, schep de aardappelmassa op, leg er bovenop wat vulling, en dan weer de aardappelmassa. Rooster luie zeppelins aan beide kanten tot ze gaar zijn.