Varkensvlees met ananas gestoofd in een geurige zoetzure saus is een ongelooflijke gerecht dat u kunt opfleuren voor een informele lunch of opnemen in een feestelijk menu. Verwacht niets van uw gasten! Het succes van dit gerecht is verzekerd voor u. Heerlijk mals vlees, zoete stukjes ananas en een geurige pittige zure saus! Laten we eens kijken hoe we een ongewoon gerecht kunnen bereiden met een Chinese toon - varkensvlees in zoetzure saus.
Zoetzure varkens met ananas
ingrediënten:
- ananas geconserveerd (plakjes) - 1 kleine pot;
- zetmeel - 55 g;
- plantaardige olie zonder een uitgesproken geur - 120 ml;
- varkensvleesvlees (niet erg vetrijk) - 630 g;
- sojasaus - 45 g;
- tomatensaus - 3 el. lepels;
- Kip Kippenei - 1 st.
voorbereiding
Vlees in kleine stukjes gesneden, giet sojasaus. Roer goed, een beetje wrijven de saus in het vlees. Doop nu de stukjes in het ei, die we vooraf roeren met een vork. We rollen elk stuk in zetmeel.
De olie wordt verwarmd in een koekenpan en bak het varkensvlees tot een rossige korst. Bak ongeveer 13-15 minuten, nadat je het vlees op een bord hebt gelegd. Neem vervolgens een schone braadpan, giet er ananassap in en voeg tomatensaus toe. Verwarm alles ongeveer een minuut nadat het kookt. Leg de stukken vlees in de voorbereide saus en laat het 8-10 minuten sudderen. Voeg de plakjes ananas toe. Blus nog eens 6-7 minuten. De saus moet dikker worden. Het gerecht heet serveren, het is zoveel beter!
Hoe varkensvlees koken met ananas in het Chinees in zoetzure saus?
- varkensvlees (betere nek) - 380 g;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- gember;
- knoflook - 4-5 lobben;
- ananas in blik (lobules) - 1 klein blikje;
- zetmeel - 55 g;
- rijstazijn - 45 g;
- ketchup (ideaal voor thuis) - 4 el. lepels;
- sojasaus - 25 g;
- een ei is het meest gekozen, kip - 1 st.
voorbereiding
Vlees gesneden in kleine blokjes en toe te voegen aan de container, daar rijden we het ei, voeg sojasaus, zetmeel en zout toe. Meng alles en bepaal een uur in de koelkast. Terwijl het vlees wordt gemarineerd, snijd de paprika's in dunne plakjes, vermaal de gember op de rasp, hak de ui en knoflook fijn. Met ananas draineren we het sap, we hebben het nodig voor saus.
In de tussentijd gaan we zuretsaus voor varkensvlees koken: zelfgemaakte ketchup gemengd met suiker, rijstazijn, zetmeel en een beetje sap van ananas. We mengen alles grondig en laten het liggen.
We verspreiden een grote hoeveelheid olie in een pan en leggen een stuk vlees uit, bakken 2-3 minuten. We nemen het vlees en leggen het op papieren servetten, zodat het overtollige vet weggaat. Nogmaals, op een sterk vuur, verwarm de boter en sla de uien 2-3 minuten, voeg dan de gember en knoflook toe. Naast hen is een paprika. Borstel nog een paar minuten en voeg ananas toe. Dan mengen we ons voortdurend. Vul de eerder bereide saus en laat 5-7 minuten sudderen. Nu zetten we daar gebraden varkensvlees, opnieuw mengen we alles grondig. We laten het vlees weken met de geur van de saus en doven het vuur af. Het gerecht is klaar! Garneer voor een neutrale, ideaal geschikte brosse rijst.
Varkensvlees in zoete saus met ananas
ingrediënten:
- varkensvlees (nek) - 620 g;
- sojasaus - 155 ml;
- tomatensap (zonder pulp) - 160 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika (rata) - 1 stuk;
- meel in / s - 55 g;
- zetmeel - 50 g;
- ingeblikte ananas (ringen) - 150 g;
- witte suiker, klein - 65 g;
- rijstazijn - 2 el. lepel.
voorbereiding
We hakken het varkensvlees in kleine blokjes. Meng in een afzonderlijke container sojasaus, aardappelzetmeel en tarwemeel. Bepaal het mengsel van vlees, laat het 15 minuten marineren.
Ondertussen worden wortels en paprika's in dunne rietjes gesneden, ananas in kleine blokjes. Verwarm in een koekenpan de olie goed, bak de wortels, voeg peper toe en na 3 minuten ananas. Bak even en leg alles op het bord.
Bak in dezelfde frituur het gemarineerde vlees op een knapperige korst. Meng afzonderlijk tomatensap, suiker, azijn en voeg samen met groenten het vlees toe. Morgen is het 10-12 minuten. Solim en peper.
Wij serveren uitsluitend warm met een neutraal bijgerecht.